طریقه تحضیر معجون الرمان و ما یستوجب لحاظه حین شراء الرمان : الاول: اغسل الرمان واقطعه إلى نصفين، ثم طحن البذور و انتبه جیدا لانک ترید صنع المعجون بدون بذور. حاول قدر الإمكان ألا تخلط قشر الرمان الأبيض مع البذور. إذا كان عدد حبات الرمان مرتفعًا ، فلا مشكلة في خلط القليل من قشر الرمان الأبيض بالبذور. في قدر كبير ، يُسكب الماء ويُضاف إليه بذور الرمان. ارفع الحرارة لغلي الماء. عندما يغلي الماء ، اخفض الحرارة. قلّب الرمان كل بضع دقائق وحاول الضغط على البذور بمغرفة أو ملعقة لاستخراج العصير. أثناء الغليان ، اضغطي على البذور في الوعاء باستخدام خفاقة لإزالة الماء من البذور. استمر في هذه العملية حتى يتم استخراج كمية كبيرة من الماء من البذور. ثم أطفئ الوعاء. مرر محتويات القدر عبر مصفاة لفصل الماء عن البذور. حتى يجف تمامًا ، اسكب البذور داخل المصفاة مرة أخرى في وعاء منفصل مع القليل من الماء لغليها للحصول على عجينة الرمان من الدرجة الثانية. صب عصير الرمان النقي الذي حصلت عليه بعد تمرير البذور من خلال مصفاة في وعاء وقم بتسخينه حتى يتكاثف. يقلب لبضع لحظات حتى لا يلتصق معجون الرمان. لأن الماء يتبخر بسرعة في هذه المرحلة. في نهاية تكثيف العجينة ، يضاف الملح. 
الثانی: نقطع ثمرة الرمان إلى نصفين ونزرعها. ثم ضع البذور في مفرمة اللحم واستخرج عصيرها.سخني القدر. نسكب عصير الرمان من مفرمة اللحم في القدر ونتركه يتكاثف. للتأكد من أن العصير سميك بدرجة كافية ، ضع ملعقة في معجون الرمان ، إذا تحركت الملعقة بسهولة ، فهذا يعني أن القوام صحيح. معجون الرمان محلي الصنع جاهز. نصائح عملية لتحضير معجون الرمان في المنزل إضافة الملح أمر اختياري ويؤجل تلف المعكرونة وصبها. الطريقة الثانية أسهل وتستغرق وقتًا أقل لأن مفرمة اللحم تستخدم لتصريف البذور. إذا كان الرمان كثير العصير ، يتم الحصول على كيلوغرام واحد من عصير الرمان مقابل كل ثمانية كيلوغرامات من الرمان. أفضل لون لعجينة الرمان هو البني الفاتح إلى البني الداكن والأحمر الداكن. إذا تحول لون المعجون إلى اللون الأسود ، فهذا يعني أن معجون الرمان احترق. صب معجون الرمان في وعاء زجاجي واحفظه في الثلاجة. إذا احتفظت بها خارج الثلاجة ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الملح. تجنب إضافة السكر أو أي شيء آخر إلى معجون الرمان محلي الصنع. لأن هذا سيجعل عجينة الرمان تتعفن بسرعة. من المهم جدا مراعاة الاعتدال في تركيز معجون الرمان. عجينة الرمان الرقيقة المائي لها مدة صلاحية أقصر وتتشكل بسرعة. كلما زاد تركيز معجون الرمان ، كلما استغرق وقتًا أطول ويفسد. 
إذا كان الرمان كثير العصير ، يتم الحصول على كيلوغرام واحد من معجون الرمان لكل 8 كيلوغرامات من الرمان. كلما زادت سماكة العجينة ، زاد فسادها وزاد لونها أغمق. عادة ، بسبب فعالية العجينة ، يتم استخدام الرمان الصغير والمكسور ، والذي لا يبدو جيدًا والسعر أرخص. هذه المشكلة لا تقلل من جودة العجينة والمهم هو أن الرمان كثير العصير ولونه أحمر. لذلك يجب ألا تكون بذور الرمان قديمة أو فاسدة أو بيضاء أو بنية اللون وجافة. أفضل لون لعجينة الرمان هو البني الباهت إلى البني الغامق والأحمر الداكن ، وإذا تحول لون المعجون إلى اللون الأسود ، فهذه علامة على حرق المعجون أو إضافة مكونات أخرى مثل البرقوق. . صب معجون الرمان في وعاء زجاجي واحفظه في الثلاجة. استخدم ملعقة نظيفة وجافة لكل استخدام وأغلق البرطمان أو الحاوية بإحكام بعد كل استخدام حتى لا تتعفن العجينة. حاول تخزين معجون الرمان في الثلاجة ، وإذا كان خارج الثلاجة ، يجب إضافة المزيد من الملح لمنع المعجون من التلف والتعفن. في بعض معاجين الرمان الموجودة في السوق ، من أجل جعل المعجون أكثر اقتصادا ، يتم استخدام الخوخ أو البرقوق أيضًا ، مما يجعل طعم المعجون أكثر تعكرًا ويغير شكل قوام معجون الرمان. في هذه الحالات ، سترى بذور سوداء صغيرة في العجينة ، وهي لب قشرة البرقوق. لماذا یتخرب المعجون منزلی الصنع: القوالب هي فطريات مجهرية تعيش على مادة نباتية أو حيوانية. ينمو العفن من جراثيم صغيرة تطفو في الهواء ، وعندما تهبط بعض هذه الأبواغ على قطعة من الطعام الرطب ، فإنها تتحول إلى عفن. ينمو العفن الغذائي عن طريق إنتاج مواد كيميائية تسبب فساد الطعام وفساده. هناك الآلاف من أنواع العفن المختلفة ، النوع الذي ينمو على الليمون يشبه المسحوق الأخضر المزرق. العفن الذي ينمو على الفراولة لونه أبيض مائل للرمادي. قالب شائع ينمو على الخبز الأبيض القطني في البداية ثم يتحول إلى اللون الأسود بعد أيام قليلة. الرؤوس السوداء هي جراثيم صغيرة يمكن أن تنمو وتنتج المزيد من العفن. 
في هذه المقالة سوف ندرس سبب العفن في المعجونة محلية الصنع: حياة القوالب العفن هو نوع من الفطريات يتشكل في هياكل إسفنجية متعددة الخلايا. عندما ينمو العفن على الطعام ، فإنه عادة ما يكون مرئيًا بالعين المجردة ، وفي معظم الحالات يغير مظهر الطعام. يمكن أن يصبح الطعام طريًا ويتغير لونه ، في حين أن القالب نفسه يمكن أن يكون له ملمس إسفنجي أو إسفنجي أو مرقط. هم كائنات غيرية التغذية ، مما يعني أنهم لا يستطيعون صنع طعامهم (على عكس النباتات). بدلاً من ذلك ، يقومون بتفكيك الجزيئات العضوية المعقدة في بيئتهم إلى جزيئات أصغر يمكنها امتصاصها لتلبية احتياجاتها من الطاقة والمغذيات. يعتمد المتغايرون التغذية على الآخرين لتلبية احتياجاتهم الغذائية. تستخدم الكائنات غيرية التغذية الكائنات الحية أو بقاياها للحصول على موادها الخام. القوالب هي كائنات وحيدة الخلية وهي مجهرية بشكل فردي. تنمو بأعداد كبيرة عندما تتوفر المياه والمواد الغذائية التي يحتاجونها (مثل الأطعمة شبه القابلة للتلف). تخلق بعض القوالب وتطلق سمومًا تسمى السموم الفطرية في الطعام والتي يمكن أن تجعلك مريضًا بمرور الوقت. لهذا السبب ، يجب التخلص من بعض الأطعمة المتعفنة على الفور (مثالي للتحويل إلى سماد). عندما تنقسم القوالب ، تلتصق خليتان ببعضهما ، وعندما تنقسمان مرارًا وتكرارًا ، تشكلان سلسلة طويلة من الخلايا تسمى الواصلة. يختلف تركيب الخيوط في أنواع الفطريات المختلفة ، وطريقة تكاثر الفطريات هي طريقة جنسية ولا جنسية ، وهي تختلف في أنواعها ، وبعضها له كلا النوعين من التكاثر. يُطلق على الجمع بين الأمشاج الذكرية والأنثوية اسم التكاثر الجنسي ، ويتم التكاثر اللاجنسي من خلال الجراثيم اللاجنسية ، والتفتت الخيطي ، والبراعم الخيطي. يمكن أن تتفرع و تشكل بشكل جماعي مصفوفة معقدة التی ، إذا كانت كبيرة بما يكفي ، يمكن رؤيتها بالعين المجردة. هذا هو نفس نمو الشعر الذي يمكننا رؤيته على التوت والمربى والعصائر ومعجون الطماطم والجبن ، إلخ. 
ماذا تفعل إذا رأيت العفن على المعجونة محلية الصنع؟ يمكن للعديد من العفن أن ينمو على الطعام ويفسده. يعتبر البنسليوم والسموم الفطرية من بين الأشياء التي من المحتمل أن نجدها في منازلنا. يمكن أن تسبب بعض السموم الفطرية أمراضًا مزمنة مثل السرطان وتلف الأعضاء الحيوية مثل الكبد والكلى والدماغ ، ويمكن أن تسبب بعض السموم الفطرية الأخرى تسممًا حادًا مصحوبًا بأعراض مثل الإسهال والغثيان وعدم وضوح الرؤية والقشعريرة وما إلى ذلك. الوقت ، ليست كل أنواع العفن ضارة ويمكن أن تكون مجموعة منها مفيدة ، مثل مجموعة القوالب التي تستخدم في صناعة الجبن أو الخبز أو تحضير المضادات الحيوية. لا تنتج جميع أنواع العفن في الأطعمة السموم الفطرية ، أو تنتجها بمستويات ضارة ، ولكن نظرًا للمخاطر التي تشكلها على صحتك ، فمن الأفضل توخي الحذر الشديد إذا رأيت أي عفن. ماذا يحدث إذا أكلت معجون الطماطم الفاسد؟ التهاب المعدة والأمعاء الفيروسي هو عدوى تسبب عادةً الإسهال المائي وآلام البطن المغص والقيء. عادة ما يكون هذا المرض نتيجة التسمم الغذائي ، مثل آلام في المعدة بعد تناول معجون الطماطم. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام أو كان معجون الطماطم ملوثًا ، فقد يتسبب ذلك في ظهور أعراض التهاب المعدة والأمعاء. هل الطبخ يقتل العفن على المعجونة محلية الصنع؟ عندما يتعرض الطعام للرطوبة والحرارة الزائدين ، يصبح متعفنًا ، وحتى الطهي لا يزيل السموم الناتجة. ومع ذلك ، فإن الحرارة ليست السبب الوحيد لنمو العفن ، وحتى في بيئة باردة مثل الثلاجة ، لا يمكن منع العفن. الغليان ليس طريقة جيدة لإزالة العفن. الطريقة الوحيدة لمنع العفن هي الماء والخل والتي عليك القيام بها قبل أن تتعفن.
- لشراء ای منتج انت بسدده یرجی الاتصال بنا و بالتالی ادعوکم لزیاره موقعنا الاکترونی لعلنا نتمکن من مساعدتک!