اللوز البرازيلي هو في الواقع جوز صالح للأكل لشجرة الجوز البرازيلي ويمكن أن يؤكل نيئًا أو محمصًا. وان اللوز البرازيلي له اسعارو فوائد عدة سوف نذكرها ، و تنمو المكسرات داخل قشرة جوز الهند المستديرة على شكل ريش برتقالي يفتح ليكشف عن ( 12 _ 20 ) حبة جوز برازيلي. تذكر هذه المقالة مجموعة واسعة من خصائص اللوز البرازيلي . يمكن تناول اللوز البرازيلي بمفرده أو استخدامه في وصفات تتراوح من البوريتو إلى خبز الموز. ان القيمة الغذائية للوز البرازيلي المتمثلة في ( 28 جرامًا ) و (حوالي ستة لوز برازيلي) على ما يقرب من :
- ( 186) سعرة حرارية
- البروتين: 4.1 جرام
- الألياف: 2.1 جرام
- الدهون: 19 جرام
- السيلينيوم: 420 ملغ
- مغنيسيوم: 112 ملجم
- بوتاسيوم: 198 ملجم
- كالسيوم: 48 ملجم
- زنك: 1.22 ملغ
- حديد: 7.2 مليجرام
الفوائد الغذائية للوز البرازيلي
اللوز البرازيلي غني بالدهون الصحية وكذلك البروتين ومصدر غني بالعناصر ذات الفوائد الغذائية الهامة بما في ذلك المغنيسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين هـ ومن المعروف أن الجوز البرازيلي مصدر للسيلينيوم. في الواقع ، هذه المغذيات هي أغنى مصدر غذائي معروف في الطبيعة. السيلينيوم معدن أساسي ومضاد للأكسدة ضروري للدعم اليومي لنظام المناعة الصحي. في الواقع ، يمكن للوز البرازيلي واحد أن يوفر( 68-91 ) ميكروغرامًا من السيلينيوم ، مما يلبي بسهولة البدل اليومي الموصى به من( 60-75 ) ميكروغرامًا. الفوائد الصحية للمكسرات البرازيلية ، وهنا سنذكر بعض الفوائد الرئيسية للوز البرازیلي
- جيد للدماغ
يحتوي اللوز البرازيلي على مادة البوليفينول المعروفة باسم حمض الإيلاجيك ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والتي قد يكون لها تأثيرات عصبية ومضادة للاكتئاب على الدماغ. أظهر المزيد من الأبحاث أن السيلينيوم يلعب دورًا في دعم مسارات إشارات الدماغ الرئيسية مثل إشارات الدوبامين في الجهاز العصبي المركزي ، وهو أمر مهم بشكل خاص في الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون.
- ینظم مستويات الكوليسترول الصحية
بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة والمحتوى الغني بالألياف والمعادن ، يخفض اللوز البرازيلي الكوليسترول الضار الكلي والكوليسترول (المعروف باسم "الكوليسترول الضار"). في الواقع ، حبة جوز برازيلي واحدة في اليوم تكفي لتحسين مستويات الدهون في الدم لدى البالغين الأصحاء. 
- جيد لصحة الغدة الدرقية
السيلينيوم هو عنصر غذائي رئيسي ضروري لدعم وظيفة الغدة الدرقية الصحية ، وتظهر الدراسات أن تناول المكسرات البرازيلية يمكن أن يحسن مستويات هرمون الغدة الدرقية لدى أولئك الذين يعانون من نقص. على الرغم من إجراء عدد قليل من الدراسات لفحص التأثير المباشر للوز البرازيلي على بعض حالات الغدة الدرقية ، فقد أظهرت بعض الدراسات تحسن المزاج ونظام المناعة نتيجة لمكملات السيلينيوم.
- مضاد جيد وقوي للالتهابات
يمكن أن يؤدي الالتهاب في الجسم إلى زيادة نشاط الجذور الحرة. اللوز البرازيلي غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد السيلينيوم من مستويات الجلوتاثيون بيروكسيديز ، وهو إنزيم يساعد في تقليل الالتهاب وحماية الجسم من الأكسدة.
- يدعم توازن اللمس
ترتبط مستويات السيلينيوم المنخفضة بالعديد من الاضطرابات الحسية ، بما في ذلك القلق والاكتئاب. وجدت إحدى الدراسات أن هذه الأعراض تحسنت بعد خمسة أسابيع فقط من تناول 100 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا. تم العثور على هذه الكمية من السيلينيوم في واحد ونصف لوز برازيلي. و بشكل عام ، اللوز البرازيلي آمن للجميع. ولكن إذا كنت تأكل الكثير من اللوز البرازيلي ، أو تأكل هذه المكسرات (في كثير من الأحيان) بالإضافة إلى مكملات السيلينيوم ، فإنها يمكن أن تدخل الكثير من السيلينيوم في جسمك. يمكن أن يؤدي تشبع السيلينيوم هذا إلى نوع من التسمم يسبب عند بعض الأشخاص أعراضًا مثل تساقط الشعر وهشاشة الأظافر. في معظم الحالات ، من غير المحتمل أن يسبب تناول( 350 ) ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا مشاكل صحیة ، و يوصى دائمًا باستشارة طبيبك أو أخصائي التغذية قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي . اللوز البرازيلي تم العثور على جذر هذه الشجرة في منطقة الأمازون وأفضل مناخ لزراعة هذا النبات في غابات الأمازون. ومن خصائص هذا اللوز الغريب واللذيذ القضاء على حب الشباب والبثور وكذلك السيطرة على الزيت على سطح الجلد. فيتامين هـ والكمية العالية من السيلينيوم في اللوز البرازيلي تمنع جميع أنواع السرطان وتقوي الخلايا. 
بعض خصائص اللوز البرازيلي : 1- اللوز البرازيلي كعدو لإلتهابات الجسم : الجوز البرازيلي فريد من نوعه في الأمراض الالتهابية للجسم ويحتوي على مواد قوية مضادة للالتهابات. تحتوي هذه المكسرات على حمض الإيلاجيك. أهمية هذه المادة ؛ لها خصائص عالية مضادة للالتهابات في الجسم. حتى أنه يمكن أن يحمي الأعصاب. عامل آخر مهم مضاد للالتهابات عند شراء اللوز البرازيلي هو السيلينيوم. وهو أمر ضروري للغاية لمحاربة الالتهابات في الجسم. هذا النوع من مضادات الأكسدة. يحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة والالتهابات. افضل طريقة لمحاربة الالتهابات في الجسم بشراء اللوز البرازيلي : تظهر الدراسات السابقة ان اللوز البرازيلي ان تناول إحدى هذه المكسرات البرازيلية يوميًا إلى تحسين الاستجابات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في الجسم . في هذه الدراسة ، تلقى (45 ) مريضًا واحدة من هذه المكسرات يوميًا لمدة ثلاثة أشهر . بعد تناول الطعام لمدة ثلاثة أشهر . حبة جوز برازيلي واحدة في اليوم لا تعمل فقط على تحسين الاستجابة المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ؛ كما تحسنت مستويات الكوليسترول. 2- مضاد للسرطان ، أفضل خصائص اللوز البرازيلي حمض ( اليجك ) هو طفرة مستضدية ومضاد للسرطان . كما ثبت أن السيلينيوم ، كعنصر نادر مهم بيولوجيًا ، يقلل من السرطان ويمنعه ؛ وبالتالي ، فإن المكسرات البرازيلية مدرجة في قائمة الأطعمة التي تحارب السرطان بسبب محتواها العالي من حمض الإيلاجيك والسيلينيوم . أجريت دراسة الغذاء بشكل عشوائي في الصين على مدى خمس سنوات. نتائج هذه الدراسة ؛ نشر في مجلة المعهد القومي للسرطان . يظهر علاقة عكسية بين كمية السيلينيوم وحدوث سرطان المريء ، وهو ما يتضح من شراء اللوز البرازيلي. أكد العديد من المهنيين الصحيين وبعض الدراسات إمكانية وجود صلة بين وجود مستويات سامة من الزئبق في الجسم وحدوث السرطان . تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل مستويات سمية الزئبق ويساعد في مكافحة السرطان . 
3- ابتهج بنفسك بشراء اللوز البرازيلي ان أول مصدر غذائي يحتوي على عنصر السيلينيوم على هذا الكوكب ؛ بندق برازيلي . لقد تم إثبات ذلك علميًا . السيلينيوم يحسن المزاج. يمنع الاكتئاب . دراسة أجراها قسم علم النفس في جامعة سوانسي في ويلز. وتم نشره في مجلة الطب النفسي البيولوجي . درس تأثيرات السيلينيوم على الاكتئاب والقلق والمزاج . عملية البحث والنتائج غير العادية لخصائص اللوز البرازيلي والبندق البرازيلي : تضمنت هذه الدراسة (50 ) متطوعًا تم إعطاؤهم دواءً وهميًا أو( 100 ) ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا. قام المتطوعون بملء استبيان حول مزاجهم ثلاث مرات على مدار خمسة أسابيع . وأظهرت النتائج أنه كلما انخفض مستوى السيلينيوم في النظام الغذائي ، ارتفعت مستويات القلق والاكتئاب والتعب. تم تخفيضها جميعًا بعد خمسة أسابيع من علاج السيلينيوم. عندما يتعلق الأمر بالمزاج ، يلعب السيروتونين دورًا رئيسيًا . هذه المادة الكيميائية تفعل أكثر من مجرد المساعدة في تنظيم الحالة المزاجية . بل قد يكون له تأثير إيجابي على نوم الناس وشهيتهم . اكتشف الباحثون في جامعة برشلونة ذلك ؛ كان لدى الناس مستويات أعلى من مستقلبات السيروتونين بعد تناول المكسرات (بما في ذلك الجوز البرازيلي واللوز والجوز) . كل هذا يشير إلى أن هذه المكسرات هي إضافة رائعة لأي نظام غذائي لعلاج الاكتئاب وتساعد على تحسين الحالة المزاجية والرفاهية لمن يعانون من الاكتئاب . 4- القلب و حبات اللوز البرازيلي يمكن أن تساعد الكميات الصغيرة من اللوز والبندق البرازيلي في تحسين صحة أحد أهم أعضاء الجسم ، القلب. الدهون غير المشبعة والألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الموجودة في المكسرات مفيدة لضغط الدم الطبيعي ، والتي لها تأثير إيجابي مباشر على صحة القلب. 
هذه المكسرات غنية بالدهون بشكل طبيعي. لكن معظم هذه الدهون من النوع غير المشبع وتؤدي إلى تحسين صحة الجسم. يمكن للدهون غير المشبعة الموجودة في الجوز البرازيلي أن تزيد من مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد). يمكن أن يحميك HDL ) ) المناسب من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ؛ وفي الوقت نفسه ، تزيد مستويات( HDL ) المنخفضة من خطر الإصابة بأمراض القلب . 5- السيطرة على الغدة الدرقية عن طريق شراء اللوز البرازيلي . تساعد الغدة الدرقية في التحكم في التمثيل الغذائي ومعدل ضربات القلب ودرجة حرارة الجسم. تحتوي الغدة الدرقية على عنصر السيلينيوم بالوزن أكثر من أي عضو آخر في الجسم. السيلينيوم عنصر أساسي في الجزيئات الأساسية للجسم وهو قادر على إنتاج واستهلاك هرمونات الغدة الدرقية. يتحكم الكالسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم في اللوز البرازيلي في ضغط الدم ويساعد بشكل كبير في صحة القلب. يساعد الكالسيوم الغني في اللوز البرازيلي على تقوية العظام والأسنان ويمنع هشاشة العظام في الشيخوخة. يعزز السيلينيوم الموجود في اللوز البرازيلي مستويات هرمون الطاقة ، ويخفف من التعب والصلابة في الجسم ، ويعتبر مكملًا طبيعيًا للرياضيين .