تمت زراعة الفلفل منذ أكثر من 9000 عام في أمريكا الجنوبية والوسطى وأطلق عليه المستعمرون الأوروبيون (الفلفل) أو (الفليفلة) كما هو معروف، هناك انواع كثيرة من الفلفل منها الحلو و مهنا الحار، فوائد الفلفل كثيرة وبالاخص الفلفل الاخضر، يعد من اشهر انواع الفلفل والاكثر انتشارا. تظهر الأدلة التاريخية أيضا أن الشعوب الأصلية في القارة الأمريكية (الهنود الحمر) زرعت الفلفل من جنوب بيرو إلى جزر الباهاما وزرع أصنافا من الفلفل الحار قبل آلاف السنين من وصول كولومبوس إلى القارة الأمريكية، وتم العثور على الآثار الأولى في الجنوب الغربي، الإكوادور من حوالي 6100 بشكل عام. وصف الفلفل الملون، ينتمي الفلفل الملون إلى عائلة الفلفل الحار والحلو والعديد من الخضروات الأخرى، وتتميز بشكلها النصف كروي المنفوخ وبألوانها المتعددة والمتنوعة كالأخضر والأحمر والأصفر والأرجواني وفي حالات نادرة الأبيض والبني والأسود. هناك عدة أنواع من الفلفل وأشهرها: 
فلفل أحمر فلفل بنفسجي فلفل اصفر فلفل برتقال فلفل أخضر فلفل اخضر ياباني انتاج الفلفل الملون، بسبب الانتشار الواسع للفلفل الملون في العالم؛ تشارك العديد من الدول في إنتاج هذا الفلفل اللذيذ، وهذه الدول مرتبة حسب أكبر إنتاج تم تحقيقه: الصين (12031.031 طن) المكسيك (1431258 طن) اندونيسيا (1100514 طن) تركيا (1.700.000 طن) اسبانيا (1،077،025 طن) الولايات المتحدة الأمريكية (978890 طن) 
نيجيريا (720 ألف طن) مصر (467.433 طن) كوريا الجنوبية (410281 طن) هولندا (318 ألف طن) رومانيا (237240 طن) غانا (270 ألف طن) ايطاليا (362.430 طن) تونس (255 ألف طن) الجزائر (265307 طن) المجر (126133 طن) المغرب (182.340 طن) صربيا (159400 طن) اليابان (129100 طن) 
اسماء الفلفل الملون في الوطن العربي: بالطبع، العديد من الخضروات لها أسماء متعددة تختلف باختلاف مناطق الوطن العربي، لكن الفلفل الملون هو اسم شائع في معظم مناطق ودول الوطن العربي، ولكن إليكم أسماء أخرى: في سوريا يطلق عليه (فلفل حلو أو فلفل حلو) ويضاف لون الفلفل المطلوب للاسم مثل فلفل حلو أو فلفل أحمر حلو. في مصر بالرغم من اختلاف أنواع الفلفل الملون إلا أن جميع أنواع الفلفل تسمى فلفل الرومي وهذا خطأ علميا ولكنه منتشر في شوارع مصر. في العراق والمملكة العربية السعودية يطلق عليه الفلفل الحلو. في المغرب يطلق عليه حسب لونه فلفل أحمر أو فلفل أخضر. الفليفلة تغرينا بألوانها الآسرة وأنواعها المتعددة، كما أنه غذاء غني بالفيتامينات، وخاصة فيتامينات سي، و ب6، الضرورية لصحة الجسم، والعديد من المعادن والألياف لها فوائد متعددة وضرر قليل نسبيا، كما أنها مصدر غذائي مهم. الفلفل من أكثر الخضروات شيوعا إلى جانب مذاقه اللذيذ، تضفي ألوانه المختلفة لمسة خاصة على الأطباق، الفلفل الأخضر، وكذلك الفلفل الأحمر والأصفر تسمى الفلفل الحلو لشكلها الجرس. دعونا نتعلم فوائده وأضراره المحتملة من تناوله بكثرة والقيم الغذائية التي يجلبها الفلفل: 
فوائد الفلفل الأخضر والملون للصحة والجسم يحتوي الفلفل الأخضر والفلفل الحار على مركبات مضادة للسرطان، الفليفلة من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بسرطان العنق والثدي والبروستاتا والرحم والمثانة والبنكرياس. تم نشر مقال متخصص في الطب الحديث وأخبار الصحة الغذائية، حول فعالية الفلفل الحار في الوقاية من السرطان، يحتوي على الكابسيسين (مركب موجود في الفلفل الحار وله خصائص مضادة للأكسدة). يحتوي الفلفل أيضا على مركبات الكبريت التي تساعد في منع تكون الخلايا السرطانية، وقد تم إجراء البحث في جامعة الرور في ألمانيا، حيث تم أخذ عينات من الفلفل وفحص تأثيرها على الخلايا السرطانية. أظهرت نتائج البحث أن الكابسيسين دمر عددا كبيرا من الخلايا السرطانية ومنع نمو الخلايا السرطانية المشكلة حديثا. وجد بحث آخر نشر على موقع لجنة الأطباء الأمريكية أن الفلفل الأخضر يحتوي على البيتا كاروتين والليكوبين واللوتين، وهي من أكثر مضادات الأكسدة فاعلية وتحتوي على خصائص مضادة للسرطان. كما أنه يحمي الخلايا السليمة من تأثيرات الجذور الحرة (الجزيئات غير المستقرة التي لها تأثير ضار على الخلايا الحية)؛ هذا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. 
المركبات الموجودة في الفلفل الأخضر تحمي من أمراض العيون، يعد التنكس البقعي (الضرر الذي يصيب الشبكية ويسبب العمى عند الشيخوخة) وإعتام عدسة العين (الماء الأبيض) من أكثر أمراض العيون شيوعا بسبب الالتهاب أو الشيخوخة. يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتسريع توصيل الأكسجين للأعضاء، كما يساعد على تحسين الرؤية والكثافة البصرية، ويمنع اختلال توازن الصبغة البصرية (المواد التي تمتص الضوء وتعكس الألوان)، كما تساعد في الحفاظ على صحة العين والوقاية من الأمراض. يحتوي الفلفل الأخضر على مضادات الأكسدة، تعتبر المغذيات النباتية (العناصر الضرورية الموجودة في النباتات مثل المعادن والفيتامينات والأحماض) من أهم مصادر مضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم لمكافحة الأمراض؛ منظمة غير ربحية متخصصة في الغذاء الصحي. يحتوي الفلفل الأخضر على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات وحمض الهيدروكسيسيناميك والفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين هـ والتي بدورها تساعد في الوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية والعينين. الفلفل الأحمر علاج لفقر الدم، الأسباب الأكثر شيوعا لانخفاض الهيموجلوبين هي اتباع نظام غذائي منخفض الحديد، والتبرع المتكرر بالدم، وفقدان الدم عند النساء أثناء الحيض، ونقص الحديد هو عامل رئيسي في فقر الدم، وأفضل طريقة للحصول على ما يكفي من الحديد هو اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. الاعتماد على الأطعمة التي تساعد على تحسين امتصاص الحديد، بما في ذلك الفلفل الأحمر الحلو؛ يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد من الطعام. يحمي الفلفل القلب من الأمراض وارتفاع ضغط الدم، كثير من الناس لا يفضلون تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، ولكن الطب الحديث أظهر أن الفلفل الحار يمكن أن يحمي القلب من ارتفاع الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الأوعية الدموية. 
نشر بحث على موقع الجمعية الكيميائية الأمريكية، مفاده أن ارتفاع محتوى الكابسيسين في الفلفل الحار يخفض ضغط الدم، ويخفض نسبة الكوليسترول المرتفع، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. قال باحث: "أظهرت نتائج بحثنا كيف تعمل هذه المادة في الفلفل لتحسين صحة القلب"، وجد فريق البحث أن الكابسيسين يحسن صحة القلب بطريقتين، الأول هو تقليل تراكم الكوليسترول في الدم والثاني لمنع انسداد الشرايين والسماح بتدفق الدم إلى الأعضاء. يساعد تناول الفلفل الأصفر مرضى السكر على تنظيم مستويات الجلوكوز لديهم، يجب على مرضى السكر اتباع نظام غذائي صارم يتحكم في مستوى السكر في الدم ويقلل من مخاطر مضاعفاته الصحية المختلفة، ومن هنا تأتي أهمية تناول الفلفل الأصفر الحلو لمرضى السكر. هذا لأنها تحتوي على الأنثوسيانين، مادة عضوية قابلة للذوبان تمنع نشاط اثنين من الإنزيمات الهاضمة، ألفا جلوكوزيداز والليباز؛ مما يزيد من تركيز السكر في الدم. تناول الفلفل الحار يقي الأمعاء من الأمراض، يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة عالية من فيتامين ب6 وسي، والمغنيسيوم، تتطلب المحافظة على الدماغ والعضلات والعظام والأعصاب والجلد والدورة الدموية والجهاز المناعي تدخلا خارجيا، أي تناول الأطعمة التي تحتوي على العناصر الضرورية مثل المعادن والفيتامينات وأهمها فيتامين ب 6 وسي والمغنيسيوم. الفلفل وهو من المغذيات الدقيقة المهمة التي تحافظ على صحة جهاز المناعة وتحسن من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، نشر بحث حول أهمية المغذيات الدقيقة في الحفاظ على جسم صحي وتحسين المناعة، بما في ذلك الفلفل الأخضر الحلو الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 6 وسي والمغنيسيوم. يزيد فيتامين ب 6 أيضا من مستويات السيروتونين في الدماغ (مادة كيميائية تساعد على تحسين الحالة المزاجية)؛ يخفف من أعراض الاكتئاب ويساعد على تناول الفلفل الغني بفيتامين ب 6 للتخلص من آثار الاكتئاب. 
يحافظ تناول الفلفل الأخضر الحلو على صحة الدماغ، يزيد نقص فيتامين ب 6 من الضعف الإدراكي الذي يحدث بسبب التقدم في العمر وقد يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف، حيث أن الفلفل من أفضل أغذية الدماغ. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة فيتامين ب 6 الذي يزيد من مستويات السيروتونين والنورأدرينالين المسماة (هرمونات السعادة). يرتبط وجود مستويات عالية من هذه الهرمونات بتحسن الحالة المزاجية ويوفر مستويات أعلى من الطاقة وتركيزا أكبر، بينما ترتبط المستويات المنخفضة بالعديد من الأمراض مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ونقص الانتباه والضعف الإدراكي. يساهم تناول الفلفل الأخضر الحلو في تغذية الأم وجنينها،يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتدمر الجذور الحرة في الجسم وفيتامين إي، الذي يحمي الحمض النووي داخل الخلية من التلف. لذلك فإن إدخال الأطعمة الخضراء في النظام الغذائي المتبع أثناء الحمل يغذي الأم والجنين، كما أن الفلفل الحار مصدر جيد لحمض الفوليك المهم للحفاظ على خلايا الدم الحمراء وصنع خلايا جديدة في الجسم، كما أنه يمنع ظهور التشوهات الخلقية ويعزز صحة الجهاز العصبي. يساعد الفلفل الحار على إنقاص الوزن، يساهم فلفل كايين في إنقاص الوزن، السمنة ناتجة عن عدم التوازن بين تناول السعرات الحرارية وتبديد الطاقة، يوجد نوعان من الخلايا الدهنية في أجسامنا: الخلايا الدهنية البيضاء التي تخزن الطاقة، والخلايا الدهنية البنية التي تعمل على حرق السيلوليت (الدهون المخزنة)، وتناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية وقلة النشاط البدني يسبب خللاً في عملية التمثيل الغذائي، (التفاعلات الكيميائية التي يقوم بها الجسم) مما يؤدي إلى السمنة. 
وأظهرت الدراسة أن تناول الفلفل الحار يساعد في تنظيم العمليات الحياتية في الجسم وحرق الدهون مما يؤدي إلى فقدان الوزن. الفلفل الملون ليس خليطا سحريا يذيب الوزن الزائد في أجسامنا، لكن الفلفل الملون يقلل الشهية بشكل أساسي ويوفر العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم؛ وذلك للمحافظة عليه وتوفير ما يحتاجه الجسم لأداء وظائفه الحيوية. يساعد الفلفل على تغذية الشعر وتقليل مشاكل الشعر، غالبا ما يؤدي نمط الحياة غير الصحي ونقص العناصر الغذائية الكافية في النظام الغذائي إلى العديد من مشاكل الشعر مثل ترقق الشعر وقشرة الرأس وتساقط الشعر، كما يدعم الفلفل الحار نمو الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، الذي يغذي بصيلات الشعر ويجدد خلايا الشعر التالفة وذلك بتناوله واستخدامه كقناع للشعر، حيث يتم وضعهم في الخلاط الكهربائي مع رذاذ من زيت الزيتون حتى يصبحوا طريين، ثم يستريحون على فروة الرأس بحركة دائرية ويتركوا ليعملوا لمدة ربع ساعة، ثم يغسلون شعرهم بالماء الفاتر، الإجراء يتكرر مرتين في الأسبوع. يلعب الفلفل دورا مهما في تغذية البشرة، الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر غني بفيتامين سي الذي يساعد في إنتاج الكولاجين الذي يجدد خلايا الجلد ويعيد نضارتها. كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا تعالج التهابات الجلد والحروق. يساعد تناول عصير الفلفل على التخلص من علامات الشيخوخة لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسد، كما أنه يحمي البشرة من آثار الجذور الحرة التي تتسبب في تلفها وتجعدها. تتنوع المحاصيل الزراعية بشكل عام، هناك انواع مختلفة من دولة لاخرى، وتختلف ايضا في السعر من مكان لاخر حسب العملة والجودة. نحن نقوم بتصدير أنواع مختلفة من الفلفل الحلو والحار، وايضا بأشكال و ألوان مختلفة، يمكنم طلب هذا المنتج الرائع من خلال التواصل معنا، هناك فريق مختص سيقوم بالرد عليكم في أسرع وقت.
0
0