فوائد البرتقال المجفف للجسم

البرتقال هو أحد أنواع الحمضيات والفواكه اللذيذة، بالإضافة إلى طعمه الحلو والحامض، له أيضًا خصائص طبية عالية، وفي بقية هذا النص، سنقدم لك معلومات كاملة عن خصائص البرتقال المجفف . في بلدنا، نظرًا لطبيعة الفصول الأربعة، يتم زراعة جميع أنواع ثمار الحمضيات. كما نعلم، البرتقال هو أحد فواكه الخريف وموسم البرد، ورائحته اللطيفة والرائعة محفزة للغاية، يعتقد خبراء المعهد الوطني الأمريكي أن سرطان المعدة نادر في أمريكا، نظرًا لأن البرتقال والحمضيات متوفرة للناس في جميع أشهر السنة تقريبًا، ومن خلال تجفيفها، يمكنك زيادة مدة صلاحيتها واستخدامها في أشهر أخرى من العام. ما هي شجرة  البرتقالة البرتقال شجرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها من 6 إلى 10 أمتار ولها تاج دائري، الأوراق مستديرة عند القاعدة ومدببة، أزهار الشجرة مفردة، ويمكن رؤيتها أحيانًا في مجموعات قصيرة، يبلغ طول ثمار هذه الشجرة من 5 إلى 10 سم، وهي مستديرة إلى شكل بيضة وتتحول إلى اللون البرتقالي عندما تنضج، ودائما ما تكون عطرة. قشر الثمرة رقيق وله ثقوب، ولحم الثمرة لب، ورائحة وذات طعم حلو، يتم فصل الجزء الداخلي من الفاكهة بمقدار 10 إلى 13 خلية، مكان النمو الرئيسي لهذا النبات هو آسيا، ولكن يمكن رؤيته اليوم في معظم الأماكن . الاسم العلمي لهذا النبات هو Citrus Sinensis وفي اللغة الإنجليزية يطلق عليه Sweet Orange، هذه الفاكهة من عائلة Sedabian وهي مدرجة في مجموعة استهلاك مضادات الالتهاب والمنشطات الهضمية، ويقولون عن تاريخها ؛ ينمو البرتقال منذ حوالي 4000 قبل الميلاد في أجزاء من جنوب غرب آسيا وشمال شرق الهند، ربما استوردها التجار الإيطاليون بعد خمسينيات القرن الخامس عشر أو البرتغاليين في القرن السادس عشر إلى الشرق الأوسط. في أربعينيات القرن السادس عشر، أصبح البرتقال فاكهة شائعة جدًا بين الناس، في منتصف القرن السادس عشر، جلب الأسبان البرتقال إلى أمريكا الجنوبية والمكسيك، وفقًا للوثائق التاريخية في الفئة، تم نقل الحمضيات من آسيا إلى أجزاء أخرى من العالم عبر إيران، منذ العصر الصفوي. خصائص البرتقال تتميز فاكهة البرتقال بالعديد من الخصائص الفريدة التي جعلتها فاكهة شهيرة، وفيما يلي بعض الأمثلة على خصائصها بالإضافة إلى خصائص البرتقال المجفف يحسن البرتقال المجفف وظائف الكلى وفقًا لدراسة جديدة نُشرت نتائجها في المجلة السريرية للجمعية الأمريكية لأمراض الكلى، فإن الاستهلاك اليومي لكوب من عصير البرتقال يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى، تظهر هذه الدراسة أن سترات عصير البرتقال تقلل من حموضة البول وتمنع تكون حصوات الكلى، يعتقد هؤلاء الباحثون أن عصير البرتقال هو خيار علاجي مناسب للمرضى الذين لا يستطيعون تناول دواء سترات البوتاسيوم. أظهرت دراسة أخرى في معهد البحوث السريرية في دالاس، تكساس، أن تناول البرتقال يمنع تكون حصوات الكلى، في هذه الدراسة وانخفاض حمض البوليك وبلورات أكسالات الكالسيوم في البول. يعتقد الباحثون أن البوتاسيوم البرتقالي يمنع تكوين حصوات الكلى التي تسببها أكسالات الكالسيوم. استهلك 13 شخصًا 325 مل من عصير البرتقال 3 مرات في اليوم، وجد أن عصير البرتقال يزيد من نسبة السترات (تعتبر السترات مسئولة عن تكون حصوات الكلي) . ينظم البرتقال المجفف نسبة الكوليسترول في الدم أظهرت دراسة تجريبية سريرية أن الاستهلاك اليومي لـ 750 مل من عصير البرتقال يساعد في تقليل الكوليسترول السيئ، في هذا البحث، تم اختبار 16 رجلاً و 9 نساء يعانون من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، استهلك المشاركون بشكل عشوائي 1 و 2 و 3 أكواب من عصير البرتقال يوميًا (كل كوب يحتوي على 250 مل) لمدة 4 أسابيع. أظهرت نتائج هذه الدراسة أن استهلاك 3 أكواب من عصير البرتقال يومياً (750 مل) قلل من تركيز كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 16٪ وزاد HDL بنسبة 21٪. كما أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition Research في عام 2010 أن شرب عصير البرتقال لمدة 60 يومًا يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم (LDL). البرتقال المجفف له خصائص مضادة للسرطان تشير الدراسات إلى أن الليمونين البرتقالي والليمونين يزيدان من نشاط إنزيم الجلوتاثيون S- ترانسفيراز، تنتمي ترانسازات الجلوتاثيون إلى عائلة إنزيمات إزالة السموم وتزيل سموم المركبات السامة الطبيعية والأجنبية من خلال الجلوتاثيون ثلاثي الببتيد، تمنع هذه المركبات (الليمونين والليمونين) نمو وزيادة الخلايا السرطانية والأورام وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الرئة والثدي. في دراسة أخرى، أظهرت الأدلة من الدراسات المختبرية أن مركبات الفلافونويد الموجودة في عصير البرتقال تقلل من خطر الإصابة بسرطان الدم لدى الأطفال وسرطان القولون والكبد لدى البالغين. خصائص البرتقال يقلل البرتقال المجفف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) . تم إجراء بحث في جامعة شهيد بهشتي ونشرت نتائجه في مجلة الخصوبة والعقم الفصلية. تم إجراء هذا البحث على 80 طالب وطالبة يعيشون في السكن. لمدة شهرين متتاليين، أكملت عينات البحث استمارة تسجيل الحالة اليومية المحتملة وبعد التأكد من تشخيص متلازمة ما قبل الحيض، تم تقسيمهم بشكل عشوائي إلى مجموعتين من 40 شخصًا، ولمدة شهرين متتاليين، تم علاجهم بـ 10 قطرات من قشر البرتقال الأساسي، زيت أو دواء ، ثلاث مرات في اليوم، على الأقل 14 يومًا قبل الحيض. لم يكن لدى كلتا المجموعتين فروق ذات دلالة إحصائية من حيث متغيرات الخلفية مثل العمر وشدة الأعراض قبل استخدام قشر البرتقال. كان الانخفاض في شدة أعراض متلازمة ما قبل الحيض 08.46٪ بعد تناول زيت قشر البرتقال العطري و 21.14٪ في مجموعة الدواء ، وكان هناك فرق معنوي بين انخفاض حدة الأعراض بين المجموعتين، أظهرت النتائج أن زيت قشر البرتقال الأساسي فعال في تحسين الأعراض الجسدية والنفسية لمتلازمة ما قبل الحيض. البرتقال المجفف له خصائص مسكنة في دراسة نشرت نتائجها في مجلة البحث العلمي للنباتات الطبية والعطرية في إيران، تم فحص التأثير المسكن والمضاد للالتهابات لمركب الليمونين البرتقالي في الفئران. في هذا البحث تم دراسة تأثير تركيبة الليمونين على ذكور الجرذان، تم حقن مستخلص قشر البرتقال في الفئران بثلاث جرعات 20 و 30 و 50 ملجم / كجم، وأظهرت الجرعات الثلاث تأثيرات مسكنة ومضادة للالتهابات. بينما أظهرت جرعة 50 مجم / كجم أعلى تأثير مسكن، أظهرت نتائج هذه التجربة أن تركيبة قشر البرتقال الليمونين لها تأثير مسكن ومضاد للالتهابات، عن طريق تثبيط انزيمات الأكسدة الحلقية والإنزيمات الأراكيدونية، يمنع الليمونين نشاط البروستاجلاندين وبالتالي يساعد على تقليل الألم والالتهابات. مقال وثيق الصلة ومفيد خصائص الموز المجفف وكيفية تحضيره واستخداماته وفقًا للنتائج التي تم الحصول عليها في هذا البحث، يبدو أن الليمونين يمكن اعتباره بديلاً مناسبًا لمسكنات الألم والعقاقير المضادة للالتهابات مثل المورفين والديكساميثازون. يحسن البرتقال المجفف وظيفة القلب والأوعية الدموية وجدت دراسة سريرية أجريت عام 2012 أن البوتاسيوم في البرتقال يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، يقلل حمض الفوليك البرتقالي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل مستويات الهوموسيستين، وأظهرت الدراسة أن خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية انخفض بنسبة 49٪ لدى الأشخاص الذين استهلكوا 4069 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا، مقارنة بأولئك الذين استهلكوا 1000 ملليجرام فقط من البوتاسيوم. البرتقال المجفف يمنع فقر الدم فقر الدم مرض يتميز بنقص خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين ويقلل من قدرتها على حمل الأكسجين، غالبًا ما يحدث هذا المرض بسبب نقص الحديد، على الرغم من أن البرتقال ليس مصدرًا ممتازا ورائعا للحديد، إلا أنه مصدر جيد للأحماض العضوية مثل فيتامين سي وحمض الستريك (حمض الأسكوربيك) . يمكن لفيتامين سي وحمض الستريك زيادة امتصاص الجسم للحديد من الجهاز الهضمي، وإذا تم تناول البرتقال مع الأطعمة الغنية بالحديد، فقد يمنع فقر الدم. استخدامات مختلفة للبرتقال يستخدم البرتقالي بطرق وأنواع مختلفة نوضحها أدناه فاكهة طازجة يعتبر البرتقال من الفواكه والحمضيات التي تستخدم على نطاق واسع كفاكهة طازجة ويتم الحصول على العصير منها. حلوى قشر البرتقال نضع قشر البرتقال المجفف في الماء المغلي والسكر لمدة ساعة. ثم يضعونها في طبقة من الشوكولاتة، أو يلفونها في السكر للحصول على مذاق أحلى. شاي برتقال ضعي بضع قطع من قشر البرتقال في الماء الساخن وأضيفي أيضًا بضع قطع من عود القرفة والقرفة لإعطائها طعمًا حارًا ثم تناولها. شاي البرتقال مفيد عندما تشعر بالسوء، شاي الحمضيات يفتح الجيوب الأنفية. مقال وثيق الصلة ومفيد خصائص المانجو المجفف وطريقة تحضيره واستخداماته يحتوي هذا الشاي على خصائص قيمة مثل المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، والمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة، والمساعدة في مكافحة الفيروسات والبكتيريا، ومكافحة الربو، والمساعدة في مكافحة هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي، مما يساعد على يمنع حصوات الكلى، ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، ومفيد لمرضى السكر ويساعد على محاربة قرحة المعدة. مسحوق قشر البرتقال برتقال مجفف يغسل البرتقال وبعد تقطيعه يوضع أمام الشمس أو يجفف بآلات أوتوماتيكية، تعتبر رقائق البرتقال أو الفاكهة المجففة البرتقالية من بين أفضل الوجبات الخفيفة. طريقة تحضير البرتقال المجفف البرتقال فاكهة شتوية ولتجفيفها يفضل استخدام فرن أو مجفف فواكه، أولاً غسل البرتقال جيداً وإزالة البقع وذات النوعية الرديئة. باستخدام سكين حاد، اقطع البرتقال أولاً إلى شرائح رفيعة ؛ احذر من أن سمكها لا يزيد عن 1 سم. نضع قطع البرتقال بين قطعتين قطنيتين نظيفتين لإزالة الماء الزائد، يمكنك غمس وجهي قطع البرتقال في السكر أو الشراب (لمنع البرتقال من أن يصبح مرًا) ، لتحضير الشراب، ما عليك سوى إذابة كوب واحد من السكر في كوبين من الماء وإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إليه ووضعه على النار حتى يغلي ويتم الحصول على شراب كثيف. برتقال مجفف معلومات ومركبات طبية من البرتقال يعتبر البرتقال مصدرًا ممتازًا لفيتامين  C، بحيث يمكن لبرتقال تزن 130 جرامًا أن يوفر الاحتياجات اليومية الكاملة لشخص بالغ، من أجل الأداء السليم لفيتامين C في بعض الأعضاء، مثل عدسة العين والغدد الكظرية يجب أن تحتوي الغدد التناسلية واللثة والمفاصل والجهاز المناعي أيضًا على مركبات الفلافونويد الموجودة في البرتقال بالكمية المناسبة لكلا هذين المركبين. أهم فلافونويد البرتقال هو هسبريدين، وقد أثبتت هذه المادة تأثيرها على الحيوانات في تقليل الكوليسترول ومضادات الفيروسات وبعض أنواع السرطان، البكتين الموجود في الجلد الأبيض الرقيق تحت الجلد الرئيسي يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، والزيت الطيار المستخرج من قشر البرتقال يحتوي على مركبات الفلافونويد والليمونين وميثيل أنثراتيلات. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على مركبات مثل كاروتينويد، إيزوهيسبيريدين، ليمونين، نارينجين، ليمونين، تربينول. الأجزاء المستعملة من البرتقال الأجزاء المستخدمة من البرتقال هي الفاكهة الطازجة، والمستخلص المضغوط، والعصير، إلخ. يستخدم قشر الفاكهة مجففًا أو مزيتًا، كما يستخدم عصير الفاكهة لتحضير مختلف المواد الغذائية. استخدام البرتقال في الطب التقليدي في الطب التقليدي، يستخدم البرتقال لعلاج أمراض الأوعية الدموية والأسقربوط ونزلات البرد والإنفلونزا والضعف العام وفقدان الشهية. في علم الطب الحديث، أكدوا القضاء على اضطرابات الجهاز الهضمي وفقدان الشهية من بين خواص البرتقال. بشكل عام، يتم استخدام البرتقال وقشوره تقليديا في علاج نزلات البرد واضطرابات الكبد والروماتيزم والصدمة النفسية واضطرابات الجهاز الهضمي وعيوب الجلد. هذه الفاكهة معدة ومدر للبول، يخفض نسبة الكوليسترول في الدم في الطب التقليدي، تم استخدام عصير البرتقال لعلاج الاضطرابات الصفراوية. مساوئ الاستخدام المفرط للبرتقال لا يمنع تناول البرتقال بشكل عام، فقط الأشخاص المعرضون للحساسية يجب أن يكونوا حذرين في تناوله، إن استخدام هذه الفاكهة بالكميات الموصى بها لا يسبب أي مضاعفات، وقد لوحظ مغص عند الأطفال عند تناول الكثير من جلدها، وهناك احتمال أن تكون حصوات الكلى عند تناول الكثير من زيت النواة. النقاط الرئيسية والمهمة حول البرتقال لا تقم أبدًا بتخزين البرتقال بدون جلد لفترة طويلة. لا يجب تخزين قشر البرتقال في الثلاجة بل يجب حفظه في مكان بارد وجاف. قبل التجفيف، تأكد من غسل البرتقال لتقليل السموم في جلده، أو استخدم البرتقال العضوي إن أمكن. شجرة البرتقال هي مزيج من شجرتين صينيتين من الجريب فروت واليوسفي. ان أول شجرة برتقال زرعت في جزر الكاريبي قام بها كريستوفر كولومبوس في نهاية القرن الخامس عشر. لأول مرة في القرن السادس عشر، جلب إسباني يُدعى بونس دي ليون البرتقال إلى فلوريدا. طريقة تحضير البرتقال المجفف أولاً، تحتاج إلى غسل البرتقال جيدًا وتقطيعه إلى حلقات. تأكد من أن سمك الحلقات يجب ألا يكون أكثر من اللازم وأنه من الأفضل أن تكون أقل من سنتيمتر واحد. ضع شرائح البرتقال في صينية الفرن واضبط درجة الحرارة على أقل مستوى ممكن، يستغرق الأمر حوالي ثلاث ساعات حتى يجف البرتقال تمامًا. يمكنك استخدام الماء وشراب السكر لتحسين مذاقه بهذه الطريقة، قبل تجفيف الثمار، ضعيها في القطر ثم ضعيها في الصينية، إذا وضعت شبكة داخل الصينية، فإن البرتقال سيفقد السوائل الممتصة بسهولة أكبر وسيجف بشكل أفضل. طريقة أخرى لتجفيف البرتقال هي استخدام السخان، تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول وقد يستغرق الأمر من يوم إلى يومين حتى يجف البرتقال تمامًا، يمكنك أيضًا استخدام مجفف لتجفيف البرتقال، إذا كان تحضير البرتقال المجفف مهمة تستغرق وقتًا طويلاً بالنسبة لك. كما أن البرتقال المجفف مفيد للبشرة، حيث أن تناول البرتقال المجفف يزيد من إفراز الكولاجين وبالتالي يجعل البشرة صافية وجميلة. إذا أردت، لكن قطع البرتقال قد تتفتت بشكل غير متساو وسيطيل هذا أيضًا عملية التجفيف، يجب أن تعلم أيضًا أن قشر البرتقال غني بفيتامين سي ومن الأفضل تجفيف البرتقال بالقشر، أيضًا، لا يمكن تخزين البرتقال المجفف بدون قشر لفترة طويلة. أفضل أنواع البرتقال للتجفيف هي البرتقال العضوي الذي يحتوي جلده على أقل كمية من السموم، يمكنك غمس البرتقال المجفف في مسحوق السكر أو مسحوق الجيلاتين لجعله ألذ، يمنع هذا أيضًا البرتقال من أن يصبح مرًا. لتجفيف البرتقال ومنعه من أن يصبح مرًا، يجب استخدام برتقالة رفيعة، ويمكنك إعطائها طعمًا أحلى باستخدام الجيلاتين والسكر.