تعد فاكهة الخبز من ألذ الفواكه ومعروفة بخصائص وفوائد صحية كثيرة فمثلا تدخل في علاج الأمراض الجلدية و البدنية ضف إلى ذلك ترطيبها للبشرة.. الاسم العلمي لفاكهة الخبز هو Artocarpusaltilis. تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة الهليون والتوت. يُعتقد أن هذه الفاكهة اللذيذة تعود إلى جنوب المكسيك إلى بنما ، ولكنها تُزرع الآن على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم للأغراض المنزلية والتجارية. بسبب الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الموجودة في الخبز ، لها العديد من الفوائد الصحية. بما في ذلك بعض الفوائد الصحية لفاكهة الخبز ، مثل الوقاية من مخاطر الإصابة بمرض السكري ، والوقاية من أنواع مختلفة من السرطان ، وخفض ضغط الدم ، والمساعدة على إنقاص الوزن ، وتقوية صحة القلب والأوعية الدموية ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وزيادة صحة العظام ، ومنع الضرر التأكسدي. ، يحسن صحة الجهاز الهضمي ، يخفف الالتهاب ، يساعد في العناية بالفم ، يحسن جهاز المناعة ، مفيد للدماغ ويزيل السموم من الجسم. القيمة الغذائية للخبز: يحتوي الخبز على الكثير من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. بعض الفيتامينات التي تحتوي عليها فاكهة الخبز تشمل فيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والثيامين والنياسين والبيريدوكسين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين. يحتوي الخبز أيضًا على ألياف غذائية وأحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية والصوديوم والبوتاسيوم ، والتي لها العديد من الفوائد الصحية. بصرف النظر عن ذلك ، تحتوي فاكهة الخبز أيضًا على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والحديد والبروتين والزنك والنحاس. أفضل شيء في فاكهة الخبز هو أنها لا تحتوي على أي كولسترول. خصائص الخبز 
تحتوي هذه الشجرة على ثمار بيضاوية الشكل. يصل قطر هذه الثمار من 20 إلى 25 سم ويصل وزنها إلى 22 كجم. هذه الشجرة ، التي تنتمي إلى عائلة التوت ، هي نوع من الأشجار المزهرة التي تحتوي ثمرتها على جلد رقيق وقوام ناضج وناعم. على قشر ثمرة هذه الشجرة ، توجد حواف تحدد الثمرة الناضجة بهذه النتوءات. لأنه عندما تنضج ثمرة هذه الشجرة ، يتغير لون هذه الحواف ويظهر بني مخضر أو أصفر. لون لحم هذا الشعر قشدي ومظهره مثل البطاطس. من المثير للاهتمام معرفة أن ثمرة شجرة الخبز لا تُستهلك كفاكهة ، ولكن بالنسبة للسكان الأصليين ، فهي تعتبر نوعًا من الخضار وتستهلك كخضروات. إذا نضجت ثمرة هذه الشجرة جيدًا ، سيتغير لونها إلى البني المخضر. كما تظهر بقع على قشرتها ناتجة عن إفراز العصارة داخل الثمرة. خصائص مظهر شجرة الخبز: ومن أهم مميزات هذه الشجرة ارتفاعها الذي يصل إلى 15 إلى 20 متراً. تحتوي هذه الشجرة على أوراق خضراء وعريضة ومقطعة تقسم الورقة إلى عدة أجزاء. طول اوراق شجرة الخبز 30 سم وثمارها كبيرة. حوالي 70٪ من ثمار هذه الشجرة تتكون من النشا. قبل أن تنضج ثمرة هذه الشجرة ، يكون لحمها أبيض ودقيق. وطريقة أكل ثمر هذه الشجرة أن يضعوها في الفرن ويأكلونها ، أو يضعونها في الماء ويطبخونها. هذه الشجرة لها فاكهة لذيذة جدا وشبع جدا. سمة أخرى لهذه الشجرة هي نموها السريع. هذه الشجرة نوعان. نوع واحد بري ، يحتوي على القليل من اللحم والبذور ، ولكن النوع الآخر يحتوي على ثمار بدون بذور أو منخفضة البذور ، والتي تتم زراعتها على نطاق واسع. تعتبر هذه الشجرة من أكثر الأشجار إنتاجية لأنها تنتج أكثر من 200 فاكهة في كل موسم. 
فوائد فاكهة الخبز
تعتبر فاكهة الخبز من الفواكه التي تتمتع بخصائص وفوائد كثيرة في هذه الفقرة من المقال سنتعرف على أهمها: تساعد على الهضم: إذا كنت دائمًا مصابًا بالإمساك من الإسهال أو كنت تذهب إلى الحمام بشكل متكرر ، فقد حان الوقت لاستبدال الحلوى بالخبز المحمص للحلوى. أحد أسباب الإصابة بسرطان القولون هو بطء عملية التمثيل الغذائي وسوء خيارات الطعام. تعمل الألياف الموجودة في الخبز على إزالة السموم الموجودة في الأمعاء وتساعد على حسن سير الأمعاء حتى تتمكن من إخراج البراز بسهولة. عن طريق غسل السموم ، فإن الطبقة المخاطية للأمعاء الغليظة ستكون دائمًا خالية من المواد الكيميائية التي يسببها السرطان والأمراض المتعلقة بالهضم. مناسبة لنمو القلب والدماغ: لم تعد بحاجة إلى صيد السمك والحصول على جرعة من أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة. الخبز المحمص غني بهذه الدهون الصحية. يحتاج جسمك إلى هذه الأحماض الدهنية للحفاظ على صحة القلب. الأحماض الدهنية أوميغا 3 مفيدة أيضًا لنمو الدماغ. لاحظ العديد من خبراء الصحة أن الأطفال الذين يستهلكون الخبز بانتظام (والأطعمة الغنية بأوميجا 3) يتمتعون بالذكاء التام. الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها أيضًا تأثيرات كبيرة في علاج الاكتئاب. جيد لصحة العظام: أحماض أوميغا الدهنية الموجودة في الخبز ليست فقط من أجل النمو السليم للقلب والدماغ. كما أنه يقوي صحة العظام. يحتوي الخبز أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن اللازمة للتخليق الأساسي لأنسجة العظام. يحسن الخصوبة للمرأة الحامل: مرة أخرى ، يمكن للكمية العالية من أحماض أوميغا الدهنية في الخبز أن تعزز التكاثر. إنه مهم جدًا في الإنتاج المتوازن للبروستاغلاندين ، الذي ينظم الوظائف الفسيولوجية المختلفة في الجسم ، بما في ذلك إنتاج الهرمونات الأخرى. أثبتت أوميغا 3 أهميتها في النمو العصبي والرؤية في مرحلة الطفولة المبكرة. تساعد أوميغا 3 أيضًا في إنتاج حليب الثدي ، ولا ننسى حمض الفوليك ، وهو أمر رائع لتحسين الخصوبة وتطور الجنين في الرحم. 
إنتاج الكولاجين: للحفاظ على نضارة بشرتك ، أنت بحاجة إلى الكولاجين. ومع ذلك ، عندما تفتقر إلى فيتامين ج ، لا يمكنك إنتاج الكولاجين ، ويفقد جلدك مرونته ، ويبدأ جلدك في التجعد. مع وفرة فيتامين سي ، يمكنك تحفيز إنتاج الكولاجين السريع للحصول على بشرة متوهجة والحفاظ عليها. تحسين تجديد الخلايا: إن وفرة مضادات الأكسدة في هذا الخبز تحمي بشرتك من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية والملوثات. مع المزيد من فيتامين سي ، يمكن أن تلتئم بشرتك بشكل أسرع وتظهر ندبات أقل تتلاشى بمرور الوقت. يغذي الشعر: يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للخبز في تقوية شعرك من الجذور إلى الأطراف. تحتوي هذه المادة على خصائص مضادة للالتهابات تؤدي إلى فتح بصيلات الشعر. لذلك فهو يحفز نمو الشعر. يمكن أن تؤدي إضافة الخبز إلى نظامك الغذائي إلى تعزيز نمو الشعر بشكل أسرع وأكثر صحة. يساعد الخبز على ضغط دم: الخبز مليء بالبوتاسيوم وكمية قليلة من الصوديوم. تشتهر باحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم. كوب واحد من الخبز يحتوي على 1،078 ملليغرام من البوتاسيوم ، مقارنة بـ 4.4 ملليغرام من الصوديوم. هذا يساعد على استرخاء الأوعية الدموية والحفاظ على ضغط الدم المناسب. قد تساعدك فاكهة الخبز على النوم بشكل أفضل في الليل: من المعروف أن الخبز يساعد الشخص على النوم بكمية عالية من المغنيسيوم ، وهو معدن له علاقة مباشرة بتحسين نوعية ومدة وراحة النوم. 
أغذية غنية بمضادات الأكسدة: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخبز على حماية بشرتك من أشعة الشمس الضارة وتمنع التلف الناتج عن التعرض لأشعة الشمس. كما أنه يشجع على نمو خلايا جديدة. نتيجة لذلك ، تبدو البشرة التالفة شابة وناعمة. أوميغا 3 و 6 أحماض دهنية: البيجل مفيد لبشرتك من نواح كثيرة. والسبب في ذلك هو أن هذه الخضار مليئة بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. كل من هذه الأحماض الدهنية مفيدة جدا للبشرة. كما أنه مصدر غني بفيتامين سي الذي له فوائد عديدة للبشرة. السيطرة على الكولسترول السيئ: تعد فاكهة الخبز مفيدة أيضًا لزيادة طاقتك. هذا سيجعلك تشعر بالراحة وفي نفس الوقت لن يزيد من استهلاك السعرات الحرارية. لذلك ، بعد تناول هذا الأخضر ، تشعر بالحيوية والنشاط. استهلاك هذه الخضار فعال أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومشاكل الكوليسترول يساعد بريدفروت في إنقاص الوزن: بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن طرق لفقدان الوزن ويتابعون المحتوى الرطب في قسم اللياقة البدنية ، يجب أن نقول إنه نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف الغذائية الموجودة في الخبز ، فهي مفيدة جدًا في إدارة الوزن. هذه الفاكهة تجعل المعدة ممتلئة لفترة أطول وتساعدنا أيضًا على التحكم في الطعام مرارًا وتكرارًا. يوصى بشدة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن بتضمين هذه الفاكهة اللذيذة بانتظام في نظامهم الغذائي اليومي للحصول على نتائج أفضل. الخبز يمنع الإصابة بالسرطان: نظرًا للكمية العالية من المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في فاكهة الخبز ، مثل فيتامين ج وفيتامين أ ، فهي مفيدة جدًا لصحتنا العامة وتساعد أيضًا على منع أنواع مختلفة من السرطان. تساعد مضادات الأكسدة في محاربة الجذور الحرة وتمنعها من إتلاف خلايانا السليمة. هذه الجذور الحرة هي السبب الرئيسي لأنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان البروستاتا ، وما إلى ذلك. 
فاكهة الخبز وعلاج الأمراض
إضافة إلى ما ذكرنا من فوائد فاكهة الخبز فإنها تشتهر أيضا بخصائص صحية فريدة حيث تعتبر علاج لكثير من الأمراض وفيما يلي سنذكر بعضها: تخفيف الآلام عن وجع الاسنان: وجع الأسنان لا يطاق ونريد مسكنًا يعمل بالسرعة الكافية. قبل زيارة طبيب الأسنان ، يمكنك استخدام الخبز المحمص كحل إسعافات أولية لألم الأسنان. فقط تأكد من عدم مضغ هذه الفاكهة بجانب وجع أسنانك! يعلاج التهاب الجلد: كما قلنا في قسم الصحة الرطبة ، يمكنك منع أو علاج التهاب الجلد ببساطة عن طريق تناول الخبز أو استخدام مستخلصاته. يمنع الخبز من نشاط بعض الإنزيمات التي تسبب الالتهاب. كما أنه يمنع إنتاج أكسيد النيتريك محليًا ، مما قد يؤدي إلى مزيد من الالتهاب. أكسيد النيتريك مادة كيميائية أساسية ، لكنها يمكن أن تجعل الالتهاب أسوأ لأنه يسرع من توصيل المركبات المضادة للالتهابات. يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية: بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، فإن الكمية العالية من الألياف في هذا الخبز تتيح توزيع الدم بشكل صحيح في الجسم دون التدخل في الجلطات الدموية المتراكمة. لضمان نظام صحي للقلب والأوعية الدموية ، تحتاج إلى الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية. زيادة إنتاج HDL (الكوليسترول الجيد) وتقليل إنتاج LDL (الكوليسترول الضار) لمنع ضغط الدم والسكتة الدماغية التي تسببها الجلطات الدموية. يوفر تضمين الخبز البني في نظامك الغذائي ما يكفي من الألياف ويساعد في بدء عملية تحسين الكوليسترول. خط الدفاع الأول ضد العدوى: 
يحتوي الخبز المحمص على نسبة أعلى بكثير من فيتامين سي مقارنة بفاكهة أخيه. يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا في درء العدوى من الجسم. يحفز فيتامين ج إنتاج خلايا الدم البيضاء ويسبب أضرارًا تأكسدية بسبب الجذور الحرة. من الطرق الممتعة لمحاربة نزلات البرد والإنفلونزا تناول طبق من الوجبات الخفيفة اللذيذة! يحافظ على مستوى السكر عالياً: إنها أسطورة مفادها أن مرضى السكر يجب أن يتخلصوا من النشويات والفواكه الحلوة في نظامهم الغذائي. يعتبر الاستهلاك المنتظم للخبز مثاليًا لمرضى السكر نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. يساعد الخبز في امتصاص الجسم للجلوكوز. تحتوي هذه الفاكهة على مركبات خاصة مهمة جدًا في إنتاج الأنسولين المطلوب. من خلال القيام بذلك ، يمكنك دائمًا التحكم في مرض السكري لديك. يعالج الأمراض الجلدية: يمكن أن تكون الأمراض الجلدية مؤلمة ومؤلمة وحتى محبطة في بعض الأحيان. العلاج الجيد هو وضع أوراق شجرة الخبز فيها وتطبيقها على الطفح الجلدي المثير للحكة. يمكن أيضًا وضع عصير الفاكهة المذكور على الجلد لعلاج الصدفية والأكزيما وغيرها من الحالات. لا تحتاج إلى وصفة طبية ولا تحتاج إلى كسر البنك أيضًا! إنها رخيصة وعضوية وفعالة. يعالج قشرة الرأس: لا فائدة من وجود شعر طويل كثيف عندما تكون فروة رأسك مليئة بالقشور المرئية. بدلًا من شراء شامبو جديد مضاد للقشرة ، جرب تناول الخبز. أحماض الأوميغا الدهنية لهذا النبات مفيدة في علاج قشرة الرأس وتخفيف الحكة الناتجة عن أمراض فروة الرأس الجافة. اختيار وتخزين الخبز: يقام موسم حصاد الخبز بالتزامن مع وفرة الفواكه الاستوائية الأخرى مثل دوريان ، مانجو ، جاك فروت ، إلخ ، من مايو إلى سبتمبر. بعض أنواعه متوفرة على مدار السنة. بشكل عام ، يتم قطف الثمار الناضجة تمامًا ولكن الناضجة قليلاً فقط من الشجرة. 
يتوفر الخبز في الأسواق المحلية بأحجام وأشكال وألوان مختلفة. قد تجد أنواعًا مختلفة من البذور في السوق. تُفضل الفاكهة الناضجة ولكن غير الناضجة كخضروات وتستخدم في وصفات الكاري / اليخنة / الكفتة. تستمر الثمار في النضوج حتى بعد الحصاد. يتغير لونه تدريجياً من الأخضر الفاتح إلى البني الفاتح بعد النضوج. تنشر الثمار الناضجة الرائحة الطازجة للخبز المخبوز بطعم عطري ولها طعم حامض وحلو. أثناء عملية النضج ، يتحول النشا إلى سكر ويعطي رائحة فاكهية لطيفة وحارة. في المنزل ، ضعي الفاكهة في مكان جيد التهوية. إذا لم يتم استخدامه على الفور ، فسوف ينضج مثل الكاكايا في اليومين أو الثلاثة أيام القادمة. يقال أن الثمرة تنضج عندما تصل إلى ضغط خفيف. يجب أن تؤكل الفاكهة الناضجة قريبًا. خلاف ذلك ، سوف يتدهور في وقت قريب جدًا. استخدم الناس في جزر المحيط الهادئ بعض التقنيات القديمة الفريدة للحفاظ على استخدام الفصول التي يصعب الوصول إليها. تجفف الثمار في الشمس وتطحن أو تخمر في أفران تحت الأرض. لا يمكن تبريد الفاكهة لأن البرودة ستتلفها إذا تم حفظها في درجة حرارة أقل من 12 درجة فهرنهايت. كيف تستهلك الخبز: يمكنك طهي خبز مشوي ، ولكن بجودة رديئة. نقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء والكاري والحساء والبطاطا المهروسة وتقليبها. طريقة أخرى هي تقطيعه إلى شرائح رفيعة وقلي هذه الشرائح مثل البطاطس المقلية. يمكنك حتى صنع رقائق بها. غالبًا ما يؤكل الخبز المخبوز كحلوى. يمكنك إضافته إلى الحلويات ، والبسكويت ، والكعك ، والخبز الحلو ، وما إلى ذلك. يمكنكم التواصل معنا لأي سؤال يتعلق بهذه الفاكهة وخصائصها واستخداماتها عبر الواتساب عن طريق الرقم المرفق للمقال، سنرد لكم في أقرب وقت ممكن.