الفستق النيء فريد من نوعه لصحة الجسم، وتعتبر هذه المكسرات و انواع من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية للغاية. تحتوي هذه البذور الصالحة للأكل على دهون صحية وهي مصدر كبير للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي انوع الفستق على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في إنقاص الوزن وصحة القلب والأمعاء.
100 جرام من الفستق توفر الموارد التالية: المواد النشوية، 15 جرام من الماء، 2.5 جرام من البروتين، 20 جرام من المواد الدهنية، 54 جرام من الكالسيوم، 130 مجم من الفوسفور، 500 مجم من الحديد، 5.7 مجم من البوتاسيوم، 950 ملجم من فيتامين أ، 230 وحدة فيتامين ب 10.7 مجم فيتامين ب 3 1.5 مجم.
خصائص أخرى للفستق تشمل التحسين الجنسي، تقوية المخ والذاكرة، تهدئة القلب، تهدئة الأعصاب، تقوية المعدة، علاج الإسهال، السعال يشمل التخفيف من يمكنك تسميتها القناة الكبدية.
يجب على الرياضيين والطلاب والشباب والنساء الحوامل والمرضعات استهلاك المزيد من الفستق لأنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وغني بالفيتامينات والسعرات الحرارية.
هناك العديد من أنواع الفستق المختلفة ويتم تسميتها بأسماء مختلفة بناءً على مظهرها ونوعها. وتشمل هذه الأصناف أحمد آغاي فستق حلبي، أكبري فستق، فندجي فستق، كيل غوشي فستق، وفستق جانغل. حبات الفستق الحلبي وشرائح الفستق الحلبي تستخدم في الطهي وخبز الكيك والمعجنات لان القشر ازال وشرائح الفستق جاهزة للاكل.
يتميز الفستق بخصائصه الدافئة والجافة، ومن خصائصه في الطب التقليدي: تقوية المعدة، وعلاج الإسهال، وتقوية الأعصاب وتهدئة القلب، وتحسين الذاكرة وتقوية العقل، والوقاية من السرطان، وتوجيه الكبد، والإفراز، والسعال. يمكن استخدام الخل والرمان الحامض وأوراق المشمش لإزالة الحرارة والجفاف من الفستق.
يعتبر البروتين من المواد الأساسية للحمل الذي يساعد الجنين على نمو العضلات والأنسجة، ولهذا السبب فإن الفستق الطازج غني بالبروتين كما أنه مفيد للحمل، وهو فعال في التحكم في مستويات الدهون أثناء الحمل لأنه يقلل من الأضرار.
يزيد الكوليسترول في الدم ويزيد الكوليسترول الجيد في الجسم، ولأن بعض النساء الحوامل قد يعانين من الإمساك، فإن الفستق غني بالألياف ويمكنه منع الإمساك، بالإضافة إلى أن الفيتامينات A و E الموجودة في الفستق تساعد في تحسين ومنع الالتهابات.
يحتوي الفستق على الكالسيوم والحديد، وهي فعالة جدًا في تقوية العظام والأسنان. تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الفستق الطازج أيضًا على نمو دماغ الطفل.
الفستق غني بالزنك الذي يمنع الرؤية الليلية من التدهور بسبب نقص الزنك. خصائص الفستق ضد فقر الدم الفستق الطازج مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بسبب محتواها من الحديد، والذي له خصائص تكوين الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن النحاس الموجود في حبات الفستق يزيد من عدد الهيموجلوبين، ويزيد من تدفق الدم، ويساعد على امتصاص المزيد من الحديد في الطعام، وبالتالي يساعد في تحسين فقر الدم.
خصائص الفستق لانقاص الوزن وجود نسبة عالية من البروتين والألياف في الفستق الطازج يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة ويساعده على إنقاص الوزن. شرب منقوع الفستق الأخضر للجلد يزيل الغثيان والقيء.
مشروبها يساعد أيضًا في علاج الفواق والإسهال. قشر الفستق الطازج سوف يهدئ معدتك. يمكن أن يساعد مغلي لحاء وأوراق الفستق في تخفيف الألم والحكة.
يعد الفستق الطازج من أغنى مصادر الأحماض الدهنية ولا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية. يمكن أن يسبب أيضًا اضطرابًا في المعدة بسبب عسر الهضم.
