المحاصيل الصيفية هي المحاصيل التي تزرع وتنمو وتحصد خلال أشد أوقات السنة حرارة.
تشمل انواع الخضروات الصيفية اليقطين والباذنجان والفلفل الأخضر والملفوف (الکرنب) والبطاطس والثوم والبصل والذرة والجزر و خضار الكرفس والفاصوليا والطماطم (البندورة) والخيار.
الفرق بين نباتات الصيفية والخضروات هو أن نباتات الصيفية هي ثمار لأنها تتكاثر عن طريق الإزهار، بينما الخضار عبارة عن أجزاء نباتية مثل الأوراق (الخس والسبانخ) والجذور (الجزر والفجل) والسيقان (الزنجبيل و خضار الكرفس).
براعم الفاصوليا (القرنبيط والبروكلي).
بموجب هذا التعريف، فإن المحاصيل مثل القرع والطماطم الملونة هي خضروات صيفية، بينما الجذور والأوراق خضروات.
هناك اختلاف آخر بين هذه الخضروات وهو كمية السكر في كل منهما، فالسكر الموجود في الخضروات عبارة عن سكر بسيط يسمى الفركتوز وهو أيضاً سبب طعمها الحلو، لكن الخضروات بها سكر أقل من الخضروات الصيفية.
للخضروات الصيفية العديد من الخصائص والفوائد وتلعب دوراً مهماً جداً في تغذية كل شخص. من الخصائص العديدة للخضروات الصيفية قدرتها على إضافة نكهة لجميع أنواع الأطباق والسلطات والأطعمة الأخرى، فضلاً عن خلق نكهات لطيفة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضروات الصيفية على الكثير من الألياف الغذائية، مما يسهل هضم الطعام ويعطي إحساساً بالامتلاء، مما يفيد في اتباع نظام غذائي ناجح وإنقاص الوزن.
من ناحية أخرى، فإن الخضروات الصيفية غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائیة التي تلعب دوراً مهماً في صحة الجسم.
الخضروات الصيفية مثل السبانخ والفلفل الأخضر والجزر والكزبرة واليقطين والطماطم غنية بفيتامين A، بينما الخضروات الصيفية غنية بالبروتينات والفيتامينات E و C.
الباذنجان: يحتوي الباذنجان على معادن وفيتامينات مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والصوديوم والكلور والحديد والمنغنيز والزنك والنحاس واليود والفيتامينات A، B1، B2.
ثمار الباذنجان غير الناضجة لها طعم مالح مر، خصائص الباذنجان هي حرقان وجفاف جدا، يقلل الالتهاب والتورم، مدر للبول، ملين، علاج الصداع، منشط للشهية، منشط للمعدة، انسداد. يزيل. يلين الأوعية الدموية ويزيل فقر الدم .
يستخدم الباذنجان للتورم والنزيف الليلي مثل نزيف الأمعاء ونزلات البرد وسيلان الأنف وضيق التنفس. نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، فإنه يستخدم أيضاً لعلاج فقر الدم.
إن قليها بالزيت یلین البطن (وظيفة المعدة)، وإضافة الخل لها تأثير قابض ومدر للبول، مما يخفف من الآلام الشديدة.
هذا الطعام، وخاصة عندما يكون نيئاً، له تأثير إيجابي للغاية على الكلى والقولون والأعضاء الداخلية والغدد المعوية والأمعاء والكبد والبنكرياس.
يحتوي الباذنجان غير الناضج على مادة السولانين، وهو سم يسمم حتى حليب الحيوانات التي تأكله.
على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك وعسر الهضم والبواسير عدم تناول الكثير من الباذنجان، حيث أن البذور تسبب الإمساك وعسر الهضم، وتناول الباذنجان وحده قد يسبب الألم في الجانب، والعورة (ذكر أو أنثى والشعر ينمو حوله)، وألم في العيون، لذلك اللحوم والزيت، وأحياناً يجب طهيها في الخل واستهلاكها.
هذا مفيد لأولئك الذين يعانون من حصوات المثانة أثناء تحركها وفي النهاية تفرز الحصوات.
الملفوف: يحتوي الملفوف على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والفيتامينات a، b، c، ف والحديد.
يمكن أن يكون تناول 30 جراماً من أوراق الملفوف علاجاً لديدان اسکاریس في معدة الطفل، مما يخيفه بعيداً.
تناول الكثير من الكرنب يزعج النوم ويسبب الانتفاخ.
مربى اليقطين، منشط للجسم والأعصاب. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الدوالي وحزنهم تجنب تناول الملفوف.
الیقطین: اليقطين، القرع الكوسا، قرع الجوزي، قرع الاخضر، قرع الاحمر، هي أنواع من القرع.
اليقطين له تأثير التبريد والترطيب والتبريد والترطيب وفتح الأوعية الدموية، ويعزز الهضم، وتكوين الدم وتنقية الدم، وجزءه اللحمي له تأثير ملين ومغذي ومضاد للإمساك ومدر للبول، ويستخدم في مرض السكري.
اللفت: يحتوي اللفت على الفوسفور واليود والكبريت ومركبات النشا والمواد النيتروجينية والمواد الدهنية وكمية صغيرة من الزرنيخ والروبيديوم والفيتامينات A و C والثيامين والريبوفلافين وحمض النيكوتين والكربوهيدرات والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم يحتوي على.
لها طابع دافئ ورطب. هذا الدواء مدر للبول، مثير للجنس، يصد حصوات الكلى والمثانة والحصى، ملين، يحسن البصر، مبيد للجراثيم،
يخفض ضغط الدم، المضادات الحيوية، منشط الرحم، السعال والسعال الديكي.
يستخدم لعلاج أمراض الجلد والتهاب الحلق ونزلات البرد والنقرس وزيادة إفراز السائل المنوي وانتفاخ البطن.
تعطي بذور اللفت زيتاً له تأثير مطري وملين ومضاد للنيازك، واستخدامه يمنع المغص في الكبد والكلى، وتناول مغلي اللفت يساعد في داء المبيضات الفموي عند الأطفال.
كما أنه يساعد على تقوية الرحم والاستعداد للولادة ويقوي المبايض.
يجب على الأشخاص ذوي المزاج الحار تناول السکنجبین لأن تناول اللفت يسبب الانتفاخ والصداع.
الفاصوليا الخضراء: طبيعة الفاصوليا الخضراء باردة ورطبة، وفوائدها تكمن في الأطعمة مثل زيت الزيتون، والزعتر، والخردل، والزنجبيل، والكمون، والفلفل، والملح، والزنجبيل، وما إلى ذلك، ويوصى بتناول الفاصوليا الخضراء مع هذه الأطعمة، وتقلل من انتفاخ البطن.
الفاصوليا الخضراء الطازجة منخفضة جداً في السعرات الحرارية.
لذلك، يمكن للأشخاص الذين يهتمون بالسعرات الحرارية تناولها دون القلق بشأن ذلك. كما أنه يحتوي على كميات قليلة من الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول.
نظراً لارتفاع كمية الألياف الطبيعية الموجودة في الفاصوليا الخضراء ، فإنها تساعد في تعزيز الصحة وتحسين الجهاز الهضمي، وتساعد على منع الإمساك، وقرحة المعدة، والارتجاع الحمضي، والبواسير.
يحتوي هذا النبات على مضادات الأكسدة (يتحكم في تلف الجذور الحرة ويجدد شباب البشرة)، والكاروتينات (تحسن البصر وتعالج العمى الليلي)، وفيتامين A، وفيتامين K (يزيد من امتصاص الكالسيوم في الجسم ويقوي العظام) وفيتامين C والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
الأحماض (التي تساعد في الحمل وتطور الجنين الطبيعي)، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، وحمض الفوليك، والبروتينات التي تحدث بشكل طبيعي كلها ضرورية لصحة الجسم.
للمزید من المعلومات حول أسعار المحاصيل الصيفية وكيفية شرائها بكميات كبيرة، والحصول علی الاستشارات، يرجى ملء الاستمارة الموجودة على الموقع ليتصل بكم زملاءنا.