يعتبر العسل من أنبل وأفضل الأصناف، ويشتهر عسل بقدرته على علاج بعض الأمراض، فضلاً ان العسل عن كونه مكونًا رئيسيًا في العديد من وصفات الصحة والجمال التي تركز على البشرة والشعر.
العسل هو نوع من السكر. إنه مزيج من الجلوكوز والفركتوز. فی العسل العديد من الخصائص التي تزيد من نقاء العسل. حتى لا يتعرض العسل لأية مواد كيميائية أو مبيدات.
عرف العسل منذ العصور القديمة، والسومريون والبابليون والكتابات المسمارية عام 1000 قبل الميلاد،العسل موجود في العديد من الكتابات القديمة والكتب المقدسة، وفي العديد من العصور والبلدان المختلفة، مثل الهند ومصر.
افضل انواع العسل
عسل السدر: العسل البري الذي يعتبر أفضل عسل في العالم ينتج منه قبل الإثمار، تكون شجرة الأرز ذات لون بني غامق ولها رائحة طيبة يختلف هذا العسل عن الأنواع الأخرى من عسل النحل من حيث الطعم والكثافة ويمكن أن يحافظ على جودته لمدة تصل إلى عامين.
ومع مرور الوقت تزداد سماكة ويكون الطعم رائعا جدا يتواجد هذا العسل في معارض في اليمن، ونظراً لندرة إنتاجه فهو من أغلى أنواع العسل في العالم.
يمكنك العثور عليه فقط في مواسم معينة وهذا النوع من العسل يساعد في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي وفقر الدم والضعف العام ومثالي للأطفال والحوامل والرضع.
عسل الشفلح او(القبار): أهميته لا تقل عن أهمية عسل الأرز، حيث يتم استخراجه من نبات الصابر البري. وله فوائد عديدة، فهو ينقل لك جميع الخصائص الغذائية لهذا النبات.
يستخدم كعلاج مساعد في حالات الضعف الجنسي وينشط وظائف الكبد. ويساعد في علاج أمراض الأوعية الدموية وهذا العسل مثالي لأمراض الجهاز الهضمي.
يتم استخدامه لعلاج فقر الدم والاستسقاء والروماتيزم وآلام الأسنان والروماتيزم. عسل الموالح: يستخرج من أشجار الحمضيات مثل: أشجار البرتقال والليمون واليوسفي وغيرها.
أبيض اللون وقليل الكثافة ويحتوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك. كما أنه مضاد للأكسدة، ومفيد جدًا للأطفال، خاصة في حالة المرض.
مثل الأنفلونزا والبرد، لأن فوائد هذه الحمضيات تنتقل إلى العسل فيستمد فوائدها، وهو مثالي في حالة فقر الدم، كما أنه يساعد على تهدئة الأعصاب، ويساعد على تقوية الذاكرة، كما أنه يعمل على الوقاية من السرطان.
عسل الکینا: يتم استخراجه من نبات الكافور البري، وله لون غامق ورائحة طيبة ومذاق فريد، له فوائد عديدة، فهو يساعد في أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية، كما أنه يستخدم كمقشع، كما أنه يعمل على الحفاظ على الكلى ويساعد على تخليص الجسم من السموم.
عسل الکینا: يتم استخراجه من نبات الكافور البري، وله لون غامق ورائحة طيبة ومذاق فريد، له فوائد عديدة، فهو يساعد في أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية، كما أنه يستخدم كمقشع، كما أنه يعمل على الحفاظ على الكلى ويساعد على تخليص الجسم من السموم.
فوائد العسل للجسم
منذ القدیم، تم استخدام العسل كدواء طبيعي بطرق مختلفة، مثل الطعام، في الحلويات أو في المراهم للحروق، وله قيمة كبيرة في علاج الأمراض والالتهابات.
وهو غذاء مهم يحتوي على السكريات وخاصة الأحادية والخميرة والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن المختلفة. يتكون العسل من رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل العامل داخل الأزهار.
مختلفة ومتناثرة على حواف المراعي حول المنحل الخاص بك وبعد ذلك يتغير الرحيق من خلال عملية الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلى سكر سائل يتم تخزينه العيون السداسية التي تشكل الخلية وتغلق الأغطية بالشمع.
وهي تحافظ على غذاء خلايا النحل وتحمل الشتاء، وغالباً ما تسمى بالعسل. يعيش من نحل في البرية مع عسل غير مزروع، ولا تتجسد منظمة الفاو في عدد المواد الحرجية.
في حالة عدم وجود أزهار في حقول المنحل المجاورة، فإن النحل ملزم بجمعها يأتي نحل العسل من قرص العسل لإفرازات بعض الحشرات التي لها نفس ترتيب الأجنحة، مثل حشرات المن والبق الدقيقي. العسل مغذي.
العسل مصدر للكربوهيدرات، وملعقة كبيرة من العسل تعطينا حوالي 64 سعرة حرارية. 80٪ من السكريات الطبيعية (معظمها من الفركتوز والجلوكوز)، وبسبب ارتفاع الفركتوز (الفركتوز)، يعتبر العسل أحلى من سكر المائدة.
18٪ من الماء، وكلما قل استهلاك الماء، كانت الجودة أفضل 2٪ من مكوناته من المعادن والفيتامينات وحبوب اللقاح والبروتينات فيتامين:
نسبة قليلة من الفيتامينات أهمها: فيتامين ب 6، ثيامين، نياسين. الريبوفلافين وحمض البانتوثنيك وبعض الأحماض الأمينية. المعادن: تحتوي على نسبة قليلة من المعادن كالكالسيوم والنحاس والحديد.
المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكادميوم. مواد مضادة للجراثيم سهل الاستخدام مثل الريبوفلافينويد العسل خالي من الدهون والكوليسترول فوائد العسل:
مضاد للجراثيم ومضادات الميكروبات العسل هو نظير طبيعي للمضادات الحيوية، لما له من قدرة على قتل العديد من الميكروبات والفيروسات والفطريات. تفرز أغشية خلايا الجسم مواد مطهرة تقلل الالتهاب والسمية.
