اتصال به اینترنت شما ضعیف یا قطع است.

الزعفران الاصلي تجارة في العالم

تجارة الزعفران الاصلي تعتبر من اهم التعاملات المالية لكونها مربحة للغاية وكثير من الاشخاص يعملون في هذا المجال وطبعا يحتاج هذا الى خبرة كافية لكون المنتج يعتبر خاص. أولا ، إذا أردنا دراسة كلمة الزعفران ، يجب أن نقول أن قاموس أصل الكلمة يقول أن كلمة الزعفران انتشرت إلى لغات أخرى من خلال اللغة العربية ، وأصلها الجذري غير معروف. لكن في الواقع ، هذه الكلمة ، مثل العديد من الكلمات  الأخرى تم الخطاءفيها وأصل هذه الكلمة يعود إلى الفارسية القديمة والسنسكريتية. هذه الكلمة لها تاريخ في النصوص العربية أقل من الفارسية ، والنصوص العربية التي تستخدم كلمة الزعفران تعود إلى الكتب الإيرانية مثل أبو علي سينا ورازي. ولكن حول الزعفران ، يجب القول أن هذا نبات شبه استوائي صغير يبلغ ارتفاعه من 10 إلى 30 سم وينمو جيدا في الأماكن ذات الشتاء المعتدل والصيف الحار والجاف. الزعفران مقاوم جدا للبرد.سعر الزغفران الايراني ولكن بما أن فترة نموه تتزامن مع الخريف والشتاء وأوائل الربيع ، فإنه يحتاج بشكل طبيعي إلى طقس مناسب ومعتدل. تتراوح درجة الحرارة القصوى لهذا النبات من 40 إلى 35 درجة مئوية ، وعلى ارتفاع 1300 إلى 2300 متر فوق مستوى سطح البحر ، أظهرت مؤشرات جيدة. من العصور القديمة وحتى الوقت الحاضر ، وتاريخ الزعفران مليء التطبيقات في الأطعمة التقليدية والمشروبات والعلاجات العشبية من أفريقيا وآسيا إلى أوروبا والأمريكتين ، وقد تم النظر في سلاسل حمراء زاهية في الطبخ والتوابل والمشروبات. اعتقد القدماء أن الزعفران كان قادرا على علاج آلام المعدة والأوبئة والجدري يعتبر بعض العلماء أن أصل الزعفران ومكانه التاريخي هما إيران ، ويعتقد البعض ، مثل البروفيسور محمد يوسينغ ، أن مكانه الأصلي كان في كشمير ، الهند ، ومن هناك تم نقله إلى إيران القديمة واليونان. ولكن وفقا للسيد براكريتي جوباتا ، دخل الزعفران لأول مرة كشمير الهندية في الإمبراطورية الفارسية حوالي 500 قبل الميلاد. ومع ذلك, خلال الإمبراطورية المغولية تم زراعة كميات كبيرة من الزعفران في كشمير من إيران إلى كشمير و منطقة بامبور كاروا شرق سريناجار. منذ فترة طويلة نمت الزعفران على حزام واسع من أوراسيا ، والمنتجين الرئيسيين منذ العصور القديمة كانت إيران وإسبانيا وكشمير واليونان ، وأنها تهيمن على تجارة هذا المنتج. كما تم زراعة هذا المنتج بنجاح في منطقة سافرون والدن البريطانية. بدأت زراعة الزعفران في الولايات المتحدة لأول مرة في كنيسة دينغفيلدر في ولاية بنسلفانيا. انتشرت زراعته إلى نيوزيلندا وتسمانيا وكاليفورنيا في العقود الأخيرة. تمثل إيران حوالي 90-93 ٪ من إنتاج الزعفران العالمي وهي المصدر الرئيسي. الاسم العلمي للزعفران هو زعفران ساتيفوس وينتمي إلى عائلة الزنبق. الزعفران هو التوابل التي تم الحصول عليها من وصمة العار المجففة لزهرة زارباران.زراعة الزعفران في أذربيجان الشرقية(احد مدن ايران) یرجع استخدام الزعفران الى 3500 سنة. كانت هذه المادة واحدة من أغلى المواد في العالم عبر التاريخ. الآن سوف ندرس بعض خصائص الزعفران: البصل الزعفران سميك وكروي.ينتج كل بصلة من 9 إلى 6 أوراق نحيلة ، مثل أوراق العشب.تظهر أزهار الزعفران أولا في أوائل الخريف.يتكون غطاء الزهرة من ثلاث سيبال وثلاث بتلات أرجوانية ، مما يجعل من الصعب التمييز بين الكأس والبتلات.جذور الزعفران هي من نوع الرش ، والتي تنمو من قاعدة البصل ومن دائرته الطرفية.لا ينمو الزعفران في الصيف ويبدأ في النمو في أواخر الصيف. أحد الأسماء الشائعة للزعفران هو زعفران سارجول كان استخدام الزعفران في الفنون مثل الخط والرسم وأيضا في السجاد الحريري بألوان طبيعية شائعا وله سمعة عالمية.يعتمد تقسيم الزعفران على الدرجة أ ، ب ، ج وعلى جودة الزعفران.الزعفران له جوهر قيم ودائم. تحتل إسبانيا المرتبة الأولى في صادرات الزعفران. الدول الآسيوية والأوروبية تحب رائحة وطعم الزعفران. الزعفران هو نبات من جنس القزحية ، و له خاصية ايجاد حس السعادة في البشر واليوم تستخدمه بعض شركات الأدوية الأوروبية كمضاد للاكتئاب .التركيبات المهمه في الزعفران: مركبات صفراء وقابلة للذوبان في الماء مشتقة من الكروستين . مكوناته المرة هي بيكروكروسين وتكوينه العطري هو سافرانال. يحتوي على حوالي عشرة بالمائة من الزيت الثابت ، والذي يحتوي على حمض الأولينوليك. الريبوفلافين مركب آخر موجود في الزعفران.زراعة الزعفران في كردستان:

سعر الزغفران الايراني

يعود تاريخ زراعة الزعفران في إيران إلى أكثر من 3000 عام وله اسعار حسب النوع والجودة. إنتاج الزعفران في إيران هو مرآة كاملة لإنتاج الزعفران في العالم. هذا الادعاء ليس شعارا لأن 90 ٪ من إجمالي الزعفران المنتج في العالم يتم إنتاجه في إيران و 10 ٪ في بلدان أخرى بشكل غير متمركز. يتم تصدير معظم الزعفران الإيراني  إلى أكثر من 100 دولة ويمثل الاستهلاك المحلي حصة صغيرة من هذه المنتجات. بالطبع ، صادرات إيران إلى هذه الدول ليست مباشرة ويتم ذلك من خلال 3 محاور وسيطة رئيسية. وبهذه الطريقة ، يتم إرسال الزعفران بلجملة إلى مراكز وسيطة مثل الإمارات العربية المتحدة وإسبانيا وهونغ كونغ ، ومن هناك ومن خلال العمليات التجارية إلى بلدان أخرى في المنطقة. إحصائيات إنتاج الزعفران في إيران: لا يحتوي إنتاج الزعفران الإيراني على إحصاءات رسمية ودقيقة ويتم الإعلان عن الأرقام المقدمة بناء على التحليلات وتقارير وكالات الأنباء. بالطبع ، تقدم بعض الاقسام تقارير عن زراعة الزعفران كل بضع سنوات ، وهو أمر غير مقبول على الإطلاق لمنتج استراتيجي مثل الزعفران ، الذي له حصة كبيرة في صادرات إيران غير النفطية. بحلول عام 2020، وصلت المساحة المزروعة بالزعفران في إيران إلى 125000 هكتار ووصلت كمية الزعفران المجفف المحصود إلى 500 طن. كما قلنا ، يتم تصدير معظم هذا الزعفران إلى أكثر من 100 دولة من خلال 3 محاور وسيطة رئيسية ويتم استهلاك الباقي محليا.زراعة الزعفران في قم كفاءة إنتاج الزعفران في إيران: مع حساب بسيط يمكننا حساب متوسط العائد من إنتاج الزعفران. في كتابنا ، نصل إلى عدد 4 إلى 5 كجم لكل هكتار ، وهو رقم صغير جدا. يجب أن تكون الكمية المقبولة لمحصول حقول الزعفران قريبة من 15 كجم لكل هكتار. الآن سنقوم بدراسة إنتاج الزعفران في إيران على نطاق المحافظات المختلفة للحصول على لمحة عامة عن إنتاج الزعفران. زراعة الزعفران في خراسان(احد مدن ايران) زراعة الزعفران في خراسان هي واحدة من المصادر الرئيسية لإنتاج الزعفران في إيران. تتمتع محافظات خراسان رضوي وجنوب خراسان وشمال خراسان بأعلى إنتاج للزعفران في إيران ، على التوالي. خراسان رضوي مع حوالي 85000 هكتار من زراعة الزعفران لديها أعلى إنتاج للزعفران في إيران.زراعة الزعفران في خوزستان بعد ذلك ، يتم إنتاج جنوب خراسان بنسبة 15 ٪ من الزعفران ويحتل المرتبة الثانية بمساحة مزروعة تبلغ حوالي 15000 هكتار. تنتج خراسان الكبرى وحدها 90 ٪ من زعفران البلاد. كان الخراسانيون يزرعون الزعفران لفترة طويلة وأصبحوا معتادين عليه. وبعبارة أخرى الزعفران هو جزء مهم من حياة سكان هذه المنطقة. زراعة الزعفران في كرمان:محافظة كرمان هي واحدة من الشركات الرائدة في زراعة الزعفران بعد 3 محافظات خراساني وتبلغ المساحة المزروعة بالزعفران في كرمان 1600 هكتار. يزرع الزعفران في معظم مدن كرمان ، بما في ذلك زاراند وباباك وبافت وسيرجان وبردسير وريغان .يبلغ محصول الزعفران في هذه المحافظة حوالي 3 إلى 4 كجم للهكتار ، وهو منخفض جدا ، ويجب زيادة محصول الزراعة في هذه المناطق باستخدام طرق زراعة أحدث. زراعة الزعفران في اصفهان:أصفهان ، جنبا إلى جنب مع كرمان وفارس ويزد وبعد 3 محافظات خراسان ، لديها أعلى مساحة تحت زراعة وإنتاج الزعفران الإيراني. تبلغ المساحة المزروعة في هذه المقاطعة حوالي 1300 هكتار.يزرع الزعفران في معظم أنحاء محافظة أصفهان. غولبايغان ، نطنز ، نجف أباد ، تيران ، كرون ، شاهينشهر ، ميمة ، أصفهان وناين :هي من بين هذه المدن.زراعة الزعفران في يزد زراعة الزعفران في همدان :يبداتاريخ تكوين الزعفران من هذه المدينة. وفقا للمؤرخين ، كان المكان الأول الذي تم فيه إنتاج الزعفران و همدان الحالية ويعود تاريخها إلى قديم الايام.همدان عرضة للغاية لزراعة الزعفران بسبب الظروف الجوية الممتازة والظروف الجيدة من حيث الأراضي عالية الجودة والقوى العاملة الكافية. المنطقة تحت زراعة الزعفران في محافظة همدان هي حول 270 هكتارا. تعد محافظات كبودراهانج ومالاير وتويسركان وهامدان وبهار وراجا وقهفاند تابعة لمدينة همدان حيث يزرع الزعفران. زراعة الزعفران في قزوين:مقاطعة أخرى رائدة في زراعة الزعفران هي مقاطعة قزوين وخاصة المناطق الجنوبية من هذه المقاطعة. تبلغ مساحة زراعة الزعفران في مقاطعة قزوين حاليا حوالي 80 هكتارا. زراعة الزعفران في فارس:فارس هي أيضا واحدة من المحافظات الرائدة في زراعة الزعفران. تبلغ مساحة زراعة الزعفران في هذه المحافظة حوالي 1100 هكتار وكمية إنتاج الزعفران حوالي 4000 كجم.في معظم أنحاء مقاطعة فارس ، بما في ذلك استهان ، نيريز ، سارفستان ، إغليد ، مرفدشت ، شيراز وسيبيدان ، يزرع الزعفران. يبلغ متوسط حصاد الزعفران لكل هكتار في هذه المقاطعة حوالي 4 كجم لكل هكتار ، وهو ما يتماشى مع المتوسط الوطني. زراعة الزعفران في لورستان: مقاطعة لورستان هي منتجة لانواع الزعفران بجودة  عالية في إيران. هذه المحافظة لديها 380 هكتار من الاراضي لزراعة الزعفران والحصاد1100 كيلوهي واحدة من المراكز الرئيسية لإنتاج الزعفران الإيراني العالي الجودة.فوائد الزعفران

زراعة الزعفران في أذربيجان الشرقية(احد مدن ايران)

محافظة أذربيجان الشرقية مع منطقة واحدة تحت زراعة الزعفران من 350 هكتار وإنتاج الزعفران من 1400 كجم هي واحدة من المحافظات الرائدة في زراعة الزعفران. يسعى سكان ومسؤولو هذه المقاطعة بجدية إلى زيادة غلة مزارعهم ويبدو أنهم سيصبحون في المستقبل القريب أحد المراكز الرئيسية لزراعة الزعفران. يسعى سكان ومسؤولو هذه المقاطعة بجدية إلى زيادة غلة مزارعهم ويبدو أنهم سيصبحون في المستقبل القريب أحد المراكز الرئيسية لزراعة الزعفران.

زراعة الزعفران في كردستان:

ووفقا لإحصاءات المسؤولين عن زراعة الزعفران في هذه المحافظة ، تبلغ المساحة المزروعة بالزعفران في إقليم كردستان 42 هكتارا ويبلغ متوسط إنتاج الزعفران للهكتار الواحد حوالي 4 كجم. زراعة الزعفران في هذه المحافظة هي من الأعمال الوليدة وكثير من الناس المهتمين في زراعة الزعفران فقط على أساس الرغبة ودون معرفة خاصة. وهذا يدل على أن كردستان يمكن أن يكون لها موقف أفضل بكثير في إنتاج الزعفران في المستقبل ، نظرا لقدرة الطقس الجيد وقدرة شباب المحافظة.في إقليم كردستان ، بيجار (6 هكتارات) ، بانه ، سنندج ودهجولان هي مناطق زراعة الزعفران الرئيسية.

زراعة الزعفران في قم

في محافظة قم ، وخاصة في مناطقها الجبلية ، أي قسم الكهاك ، بدأت زراعة الزعفران لبعض الوقت ، وقدم مسؤولو محافظة قم دعما جيدا لهذا النوع من الزراعة منخفضة المياه. تبلغ مساحة زراعة الزعفران في محافظة قم حوالي 30 هكتار. وفقا لرئيس مركز البحوث والتعليم الزراعي والموارد الطبيعية ، فإن كمية الزعفران التي يتم حصادها لكل هكتار من مزارع الزعفران في هذه المقاطعة تصل إلى 20 كجم من الزعفران الجاف. هذا المبلغ أعلى بكثير من المتوسط الوطني ويعد بأيام مشرقة لمزارعي قمي.سعر كيلو الزعفران في الكويت

زراعة الزعفران في خوزستان

لقد مر وقت طويل منذ أن بدأت زراعة الزعفران بطريقة محدودة في شمال خوزستان ومدينة دزفول ، كما سجلت عائدا كبيرا. بالطبع ، بسبب الظروف المناخية الخاصة في خوزستان فإن معظم زراعة الزعفران في هذه المقاطعة هي في شكل زراعة الدفيئة او بيوت الورد الزجاجية.

زراعة الزعفران في يزد

تعد مقاطعة يزد التي تبلغ مساحتها حوالي 900 هكتار واحدة من المراكز الرئيسية لزراعة الزعفران في إيران. يصل إنتاج الزعفران في هذه المحافظة إلى 3 أطنان وهو أحد الطاقات الإنتاجية الرئيسية للزعفران الإيراني عالي الجودة. في هذه المحافظة ، مدينة بهباد بمساحة مزروعة تبلغ 400 هكتار هي في المقام الأول من زراعة الزعفران والمدن بافغ أباركوه ومحرز هي في الأماكن التالية. وفقا للمسؤولين الزراعيين في هذه المقاطعة ، فإن متوسط حصاد الزعفران في المزارع النشطة في هذه المقاطعة يصل إلى 5 كجم لكل هكتار. كانت الحالات المذكورة مجرد عدد قليل من قدرات إنتاج الزعفران في إيران. يتم توسيع هذه القدرات باهتمام واسع من المسؤولين التنفيذيين في البلاد ، والآن نشهد زراعة الزعفران عالي الجودة في كل ركن من أركان إيران.الخطوة التالية في هذا الاتجاه هي زيادة غلة مزارع الزعفران من خلال الإدارة العلمية وطرق الزراعة الحديثة لزراعة الزعفران المثالي. يمكن لمزارع الزعفران النشطة حاليا  التي هي غيرراضية عن محصولها زيادة محصولها عن طريق تغذية وإدارة الأسمدة الزراعية. تصدر إيران الزعفران إلى 5 قارات و 47 دولة في العالم بتعبئة من أعشار الجرام إلى كيلوغرام واحد كحد أقصى من العلامة التجارية المسجلة . ليس سرا أن إيران هي أفضل وأكبر منتج للزعفران في العالم ولديها حوالي 90 ٪ من إنتاج هذا المنتج. بلغ إنتاج إيران من الزعفران العام الماضي 336 طنا ، تم تصدير معظمها. وفقا لوزارة الزراعة ، صدرت إيران 203 أطنان من الزعفران بقيمة 286 مليون دولار العام الماضي. أكبر زبائن لزعفران الإيراني هم الإمارات العربية المتحدة وإسبانيا ، ويتم بيع الجزء الأكبر من المشتريات التي تقوم بها إسبانيا و الإمارات العربية المتحدة في الأسواق العالمية تحت أسماء هذه الدول. تقدر تجارة الزعفران العالمية بأكثر من 8 مليارات دولار سنويا لكن حصة إيران في تجارة الزعفران العالمية صغيرة جدا. لأن معظم الزعفران الإيراني يتم تصديره بكميات كبيرة وتقوم الدول المشترية بتعبئة الزعفران الإيراني وتسويقه. أي بلد يعرف قيمة الزعفران يذهب إلى الزعفران الإيراني. تشير الإحصاءات إلى أن تركيا والصين والإمارات العربية المتحدة وإسبانيا ودول الخليج الفارسي هي من بين أكبر مستوردي الزعفران الإيراني.

فوائد الزعفران

تأثيرات مهمة: في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كمسكن  ، مضاد للتشنج ومنشط المعدة. في التغذية ، يتم استخدامه كنكهة ، توابل وتلوين (الزعفران يخلق اللون الأصفر الذهبي  ، رائحة طيبة وطعم جيد في الأطعمة. نظرا للون غامق جدا الذي يتم إنتاجه ، يتم استخدامه في مستحضرات التجميل والأدوية والحلويات والمشروبات الكحولية. الشكل الأكثر شيوعا للزعفران هو النموذج المجفف أو المسحوق ، ولكن يمكنك أيضا الحصول على مكملات الزعفران من بعض متاجر الأطعمة النباتية. كمية صغيرة فقط من هذا التوابل تكفي للاستمتاع بفوائده ، والحد الأقصى للكمية الذي يجب أن تستهلكه يوميا هو ما بين نصف إلى جرام واحد من هذه التوابل القيمة. يمكن استخدام الزعفران للتدليك أو الحساء أو المشروبات الساخنة أو الأدوية المرة. يمكنك العثور على الزعفران في معظم محلات الاسواق ومحلات البقالة ، كما تتوفر الحبوب التكميلية في محلات بيع الاعشاب. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا النبات السحري للكشف عن فوائده العديدة: الزعفران هو التوابل ويستخدم لتلوين الطعام الذي يجعل طعمه ورائحته رائعة. الزعفران يقلل من الدهون في الدم والكوليسترول. الزعفران مهدئ ، فاتح للشهية ، مضاد للتشنج ، يمنع أمراض القلب والسرطان ، يقوي الذاكرة ويخفض ضغط الدم. يستخدم الزعفران في علاج الربو والأمراض الجلدية وأمراض العيون والتهابات المسالك البولية واليرقان والحيض المبكر والانتفاخ وآلام المعدة وفقر الدم. الزعفران يساعد على الهضم ويقوي المعدة ويستخدم كمسكن للألم ، وخاصة لآلام اللثة. صحة الجهاز المناعة: على الرغم من أننا نعتقد في كثير من الأحيان أن التوابل ليس لها فوائد محددة وهي مجرد وسيلة لتذوق الطعام ، إلا أن الحقيقة هي أن التوابل تحتوي على كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين سي.الزعفران غني بالمنغنيز وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ب 6. المنغنيز يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ويساعد أيضا على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم وامتصاص الكالسيوم. حمض الأسكوربيك ، أو فيتامين ج ، مهم للغاية لصحة الإنسان ، لأنه يحفز جهاز المناعة في الجسم على إنتاج خلايا الدم البيضاء ، والتي هي خط الدفاع الرئيسي للجسم ضد الأمراض ، وهي ضرورية أيضا لإنتاج الكولاجين ، والكولاجين لإنتاج الخلايا في الجسم. فمن الضروري لالتئام الجروح ، ونمو العضلات ، وإصلاح الأوعية الدموية وإنتاج الأنسجة. الدورة الدموية: يمكن أن يعمل الزعفران كمعزز فعال للطاقة ويزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم عن طريق زيادة الدورة الدموية. إن وجود كميات كبيرة من الحديد في الزعفران يعني أن هذا النبات يمكن أن يزيد من كمية خلايا الدم الحمراء في الدم ، وبالتالي زيادة الدورة الدموية وإمداد الأكسجين إلى أجهزة الأعضاء من أجل التمثيل الغذائي الصحي والوقاية من أعراض فقر الدم. صحة القلب وضغط الدم:يبدو أن تحسين صحة القلب هو أحد الأهداف الرئيسية لصحة الإنسان اليوم ، وأحد أبسط الطرق لتحقيق هذا الهدف هو زيادة تناول البوتاسيوم. يعمل البوتاسيوم ، كموسع للأوعية الدموية ،يخفف من الضغط على الأوعية الدموية والشرايين ويسمح لها بتخفيف ضغط الدم والتوتر والضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يمنع في النهاية حدوث حالات مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. يمكن الوقاية منها. مرض السكري: يمكن أن تساعد الجسم كميات كبيرة من المنغنيز على تحسين مستويات السكر في الدم. يعد مرض السكري من أخطر الأمراض وأكثرها شيوعا في العالم اليوم ، حيث يصيب ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. يمكنك التحكم في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين والجلوكوز أو التحكم في الأعراض إذا كنت مصابا بالمرض. القلق والمزاج: يقال إن الزعفران يخفف من الاكتئاب الخفيف ويحسن المزاج لدى أولئك الذين يستهلكون الزعفران بانتظام. المركبات النشطة للغاية في الزعفران لها تأثيرات على نظام الغدد الصماء ويمكن أن تكون فعالة في تسريع إفراز الهرمونات التي تؤدي إلى الصحة والسعادة. نفس التأثير في النساء يعمل كعامل في زيادة الرغبة الجنسية. أظهرت العديد من الدراسات أيضا أن الزعفران مضاد طبيعي للاكتئاب. قوة العظام: بعض المعادن والمركبات العضوية في الزعفران تسبب امتصاص أكثر وأفضل للعناصر الغذائية ، وخاصة الكالسيوم. من خلال زيادة كمية الكالسيوم التي يمكن لأجسامنا امتصاصها من خلال الطعام ، لدينا فرصة أفضل لزيادة كثافة المعادن في العظام وبالتالي الوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام والأمراض الأخرى المرتبطة بالعمر. وظيفة عصبية: غالبا ما يتم تجاهل فيتامينات ب في صحة الإنسان ، ولكنها تلعب دورا أساسيا في وظيفة الأعصاب في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يساعد الحجم الكبير لفيتامين ب 6 الموجود في توابل الزعفران الجهاز العصبي على العمل بشكل أفضل ويمنع بعض الاضطرابات المميتة والخطيرة الناجمة عن ضعف وظيفة الجهاز العصبي. خصائص التسكين: تخفيف الألم هو دائما واحدة من الخصائص القيمة للنبات الطبيعي أو الدواء ، وتكوين متغير سافرانال في الزعفران بمثابة مهدئ ومسكن لكثير من المرضى. يمكن أن يساعد هذا التأثير المريح في تخفيف الألم وتقليل القلق والتوتر وتحسين عادات النوم وإرخاء العقل والجسم بشكل عام، وهو أمر جيد دائما. الوقاية من السرطان: الزعفران مع أكثر من مائة مركبات مختلفة ، وقد أظهرت العديد من الخصائص المضادة للأكسدة. هناك العديد من المركبات المضادة للأكسدة في الزعفران ، وكثير منها يجد ويحييد الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي منتجات ثانوية لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي يمكن أن تؤدي إلى تغيير أو تدمير الخلايا السليمة. يمكن للزعفران أن يقوي جهاز المناعة العام ، وفي حالات أكثر تحديدا ، يمنع انتشار السرطان في الجسم. بناء على نتائج هذه الدراسة ، يبدو أن استخدام الزعفران يمنع حدوث تسلسلات جينية مسرطنة وله تأثير كبير على إصلاح جزيئات الحمض النووي التالفة. آثار الجهاز الهضمي: واحدة من أقدم وأشهر استخدامات الزعفران هي حرقة المعدة والانتفاخ. تساعد الطبيعة المسكنة والمضادة للالتهابات للزعفران على تهدئة آلام المعدة وتقليل الالتهاب ، وبالتالي تحسين الإمساك وتقليل الانتفاخ والمغص وحرقة المعدة وشفاء الأمراض الأكثر خطورة مثل قرحة المعدة. تورم والتهاب: كريم الزعفران والزيت ، كأداة شائعة في التدليك ، من تكوين هذه الزهرة يمكن أن يخفف الألم في جميع أنحاء الجسم ويسبب الاسترخاء. الزعفران هو علاج رائع للأشخاص الذين يعانون من الإصابات الرياضية والتهاب المفاصل والنقرس والأمراض الالتهابية الأخرى. أيضا ، للعلاج الموضعي للكدمات والكدمات والجروح ، يمكن أن تساعد المركبات المضادة للأكسدة سريعة المفعول في الزعفران في تسريع عملية الشفاء. الخصائص المضادة للاكتئاب والزعفران تعزز الذاكرة استهلاك الزعفران فعال في الوقاية من الاكتئاب. بناء على الأبحاث الحالية ، استنتج أن الزعفران له خصائص مضادة للاكتئاب بينما وفقا للحمى التقليدية يعزى الزعفران أيضا إلى خصائص منعشة ومضحكة. وفقا لنتائج هذاالبحث يوصى باستخدام الزعفران في الطعام وشرب كوب واحد على الأقل من شاي الزعفران للاسترخاء. الزعفران يزيد من التركيز وهو فعال في الوقاية من مرض الزهايمر والشلل الرعاش. الزعفران فعال في علاج آلام الأعصاب والأرق. الزعفران هو عامل في منع فقدان البصر في الشيخوخة: وفقا لبحث أجراه مركز الجامعة الإيطالية فإن الزعفران فعال في تنظيم وظيفة خلايا الرؤية ويحمي خلايا الرؤية من التلف ويمنع تطور أمراض العيون ويجدد خلايا العين التالفة. الزعفران فعال في علاج اضطرابات البقعة الصفراء في شبكية العين التي تحدث في سن الشيخوخة. استهلاك الزعفران في النظام الغذائي يمنع تطور أمراض العيون الوراثية وبالتالي ينصح استهلاكه المتوازن لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون.

سعر كيلو الزعفران في الكويت

للزعفران في الكويت اسعار مختلفة حسب الجودة والنوع ويباع بطريقتين الجملة والتجزئة ويتم استيراد هذا المنتج من بلدان اخري لتلبي الطلب الداخلي.عند شراء الزعفران يجب الحذرالكامل من بعض البائعين المحتالين وساذكر لكم هنا عددا من طرق الاحتيال: نظرا لأن الزعفران باهظ الثمن ، فقد تم التلاعب به منذ فترة طويلة من قبل التجار المحتالين ، وكانت عقوبة الاحتيال على الزعفران في بعض الأحيان عقوبة الإعدام. أهم عملية احتيال تحدث مثل الزعفران هي زهرة اللون ، والتي تشبه الزعفران ويمكن أن تسبب اللون الأصفر. في بعض الأحيان يتم رش الزيت أو الحلوى والعسل عليه لإضافة الوزن. صباغة كريم الزعفران مع اللون في وصمة العار أو الأصباغ الكيميائية الاصطناعية. اضافة بعض المكونات التي تشبه في مظهرها وصمات الزعفران ، مثل القرطم. إضافة ألوان اصطناعية للزعفران لزيادة قوة لونه. في الوقت نفسه ، يعتبر نقص وزن الزعفران طريقة أخرى للاحتيال. إضافة الملح والسكر إلى الزعفران لزيادة كتلته في هذا النوع من الاحتيال. لذلك ، فإن إحدى طرق تمييز الزعفران هي تذوقه ، والذي يجب أن يكون له طعم مر ، ولكن إذا كان الطعم حلوا أو مالحا ، فهذا يعني أنه تم إضافة بعض الملح أو السكر إليه. ومع ذلك ، بشكل عام ، أولئك الذين يبيعون هذه المنتجات المقلدة ليس لديهم مواصفات كاملة وصحيحة من الشركة المصنعة. لذلك ، بشكل عام ، على الرغم من العديد من حالات الاحتيال بالزعفران وصعوبة اكتشافه من قبل الجمهور ، فمن المستحسن شراء الزعفران الذي لديه ترخيص رسمي من هيئة الرقابة الغذائية. من الواضح ، للتأكد ، يجب أن ترى شعار ترخيص التصنيع على عبوة المنتج. طرق التعرف على الزعفران المزيف والزعفران الأصلي: تمييز الزعفران الرئيسي عن فرع وصمة الزعفران هو أبسط طريقة لأن فروع وصمة الزعفران لها ثلاثة فروع والجزء العلوي هو قرن ، والذي يصبح أضيق كلما جاء أقل ، في حين أن له بعض الطعم الحار ، بالطبع ، إذا كان مسحوق الزعفران لا يمكن اكتشافه إلا بالأجهزة المختبرية. ومع ذلك ، هناك طرق أخرى للقيام بذلك. الطريقة 1: اختلاف مظهر النباتات: الذرة المستقيمة مستقيمة ، لكن علم الزعفران منحني. الطريقة 2: ضع قطع الزعفران على لهب غاز. في هذه الحالة ، يتحول الزعفران النقي إلى اللون الأرجواني أو البرتقالي ، وهو ما يرتبط بالبوتاسيوم. ولكن في حالة الزعفران المزيف ، يتم إنشاء لون أصفر. الطريقة 3: إذا وضعنا خيوط الزعفران بين ورق القش (ورق الجرائد) واضغط قليلا ، فلا ينبغي أن تترك بقع الشحوم. إذا كان الأمر كذلك فمن المرجح الزعفران وهمية. أنواع الزعفران: ينقسم الزعفران إلى فئات مختلفة. كلما زاد نقاء الزعفران ، كانت قوة التلوين والرائحة أفضل. وبطبيعة الحال ، فإن نوعية الزعفران يعتمد على مكان زراعة وأيضا كيف يتم تجفيفها.(زعفران نيجين)(سرقل)(ابوشال)(ابو شيبة)(بياض-الريشه) يعرف زعفران نيجين الذي يسمى أحيانا زعفران نيجيني ، بأنه أفضل نوع  . لا يهم ما إذا كان أفضل نوع من  أم لا. الزعفران نيجين لديها أنواع مختلفة مثل ،نيجين شبه نيجين، سوبر نيجين و... هو . زعفران النجين هو أفضل وأغلى أنواع الزعفران ويستخدم عادة لتصدير الزعفران وله قوة تلوين عالية (حوالي 250 وحدة). انواع الزعفران: زعفران نيجين هو النوع الأول من الزعفران الذي نعتزم دراسته. يحتوي زعفران نيجين على الأجزاء الحمراء فقط من وصمة الزعفران ولا يلاحظ فيه أصفر أو أبيض. وبطبيعة الحال ، وينقسم الزعفران نيجين نفسها إلى عدة درجات الجودة. كلما كبرت وصمة الزعفران وساقها وكلما قل كسر وصمة العار ، ازداد سعرها. إذا قارنا قشدة زعفران Negin مع قشدة الزعفران العادية ، فسنعلم أنها متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، ولكن من حيث السماكة ، فهما مختلفتان وأن قش الزعفران العادي أكثر حساسية من زعفران Negin.زعفران نقين ضخم جدا من حيث المظهر الجسدي وله مظهر جميل جدا. من بين أنواع الزعفران المتوفرة ، له خاصية تلوين قوية للغاية ، كما أن له رائحة رائعة. مميزات زعفران نقين:نهايات الوصمات ليست بيضاءلا يوجد إحباط فيه لها لون جميل وشكل جميل.فروع وصمة العار الثلاثة في زعفران نيجيني منفصلة تمامًا. في زعفران نجيني ، القطع الملتصقة معًا غير مرئية.انواع زعفران نيجين: ينقسم زعفران نيجين إلى أنواع مختلفة بناءً على طريقة معالجته: زعفران سوبر نقين هو أحد أفضل أنواع الزعفران وأكثرها جودة في السوق وهو نوع من شهادات الزعفران في العالم. هذا النوع من الزعفران له جودة وسعر أعلى من أنواع الزعفران الأخرى. يتمتع هذا النوع من الزعفران بجودة ألوان جيدة وله مظهر جميل أيضًا ، لذا فهو اختيار جيد جدًا للتصدير إلى دول مثل الصين والهند واليابان والدول الآسيوية بشكل عام. زعفران نقين الصف الثاني يُعرف هذا النوع من الزعفران بين أنواع زعفران نجيني بأنه زعفران تكون جودته معتدلة إلى عالية ، ونتيجة لذلك يُعرف هذا النوع من زعفران نجيني أيضًا كخيار مناسب للتصدير. زعفران نقين بيرسي:الفرق بين Negin Persi أو كي الزعفران هو طريقة تجفيفه. إذا تحول رأس الزعفران إلى سيف مسطح أو سيف تحت ضغط جسدي أو ضغط جوي ، فسيتم الحصول على الزعفران.أصبح هذا النوع من الزعفران مؤخرًا شائعًا للغاية ويستخدم نوع من مكبس الزعفران بشكل أساسي للتصدير.زعفران شبه نيجين: مقارنةً بأنواع الزعفران الأخرى ، تتميز هذه النوعيةبجودة أقل ، لكن النقطة الإيجابية هي أن سعرها جيد جدًا ، لذا فإن اقتراحنا للتصنيف هو هذا النوع من الزعفران. زعفران سرجول:الزعفران Sargol هو نفس الزعفران الذي يتم تحضيره عادة بجرام واحد ووزن واحد للاستهلاك اليومي ويتم تحضيره من بداية وصمة العار أو رأس الزعفران. يتمتع زعفران سارجول بقوة تلوين عالية ورائحة وطعم نقي.في زعفران Sargol ، لا توجد أخبار عن الجزء الأصفر من الزعفران أو جذر الزعفران ، وفقط وصمة العار أو الخيط المقطوع منفصل تمامًا ونظيف أيضًا. أيضًا يحتوي هذا النوع من الزعفران على فتات وفواصل أكثر مقارنة بأنواع الزعفران الأخرى.من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أن هناك عناوين أخرى لهذا النوع من الزعفران مثل الزعفران والزعفران والفاخر. ما هي خصائص الزعفران سرجول وصماتها خيوطهاالمقطوعة منفصلة تمامًا.   وصمة العارحمراء تمامًا ولا يوجد فيها أي أثر للبياض. لها لون جميل ومظهر جميل.إنه غير متشابك ويلتصق ببعضه البعض يحتوي زعفران Sargol أيضًا على أنواع مختلفة ، ولكنه ليس شائعًا جدًا وهي تتألف من خيوط وصمة العار السميكة. نسبة الكروسين والصفرانال في زعفران سارجول مرتفعة جدا.استخدامات الزعفران سارجول تشمل الاستخدامات الطبية والغذائية والصناعية اليت هو أحد أنواع التصدير الرئيسية للزعفرانزعفران ابوشال: إنه زعفران به وصمة عار حمراء مع بعض الكريمة بين ثلاثة وخمسة ملليمترات يتم إنتاج هذا النوع من الزعفران في بداية موسم الحصاد. أيضا ، هذه الزهرة لديها بقاء أكثر من أزهار الزعفران الأخرى لأنها تحتوي على بعض الكريم مع وصماتها. عادة ، لكل 100 كجم من أزهار الزعفران ، يتم حصاد ما يقرب من كيلوغرام واحد من الزعفران. الزعفران ابوشال وخصائصه:في نهاية وصمة العار بيضاء. إنها متشابكة ومتآكلة.لا تحتوي على قطع ملتصقة ببعضها البعض لها خيوط على شكل ملفات لها لون جميل.زعفران ابو شيبه: من بين الأنواع والأصناف المختلفة من الزعفران ، ابوشيبه هو النوع الرئيسي والأساسي من الزعفران وطريقة تحضيره هي أن يتم وضعه معًا وبعد تجفيف جميع خيوط الزعفران (مزيج من فحم الكوك والقشدة) تستعدبشكل عام ، يتراوح الجزء الكريمي ما بين 3 إلى 5 مم ، واعتمادًا على جودة الزعفران. قد يكون جزء وصمة العار أطول أو أقصر منه ، لكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الميزة غالبًا ما تعود إلى ذوق الشخص الذي ينظف الزعفران وهم عادة من النساء. أيضا هذا النوع من الزعفران أفضل وأكثر اقتصادا من حيث السعر من درجات الزعفران الأخرى. يعتبر زعفران دختار بيش من أجمل أنواع الزعفران الذي يزداد إقبالاً بين شرائح المجتمع المختلفة. الزعفران الجذور:للوهلة الأولى ، قد تعتقد أن الزعفران هو جذر الزعفران الموجود في التربة ، لكن هذا ليس هو الحال. وصمة الزعفران ، وهي الجزء الرئيسي من الزعفران لها جزء أبيض في نهايتها يسمى جذر الزعفران. يمتلك جذر الزعفران جميع خصائص الأجزاء الحمراء من الزعفران وليس لديه القدرة على تلطيخ وصمة العار وحدها. هذا النوع من الزعفران له سعر أقل بكثير من أنواع الزعفران الأخرى ، لكن له خصائص الزعفران تمامًا.نحن في شركتنا العالمية القابضة لدينا انتاج انواع الزعفران باعلى درجة من الجودة ولدينا تصدير الى جميع انحاء العالم ونقدم خدمات النقل ايضا بواسطة شركات نقل عالمية مجربة وهدفنا في العمل هو كسب ثقة الزبان لاستمرار التعامل التجاري في مابيننا.  

ما مدى فائدة هذه المقالة بالنسبة لك؟

متوسط ​​درجة: 5 / عدد الأصوات: 3

انشر تعليق(0 تعلیقات)

💰 ضاعف دخلك الى عشرة اضعاف 💎