يعتبر سمك السردين من افضل انواع الاسماك المعلبه واشهرها بعد التونة ويختلف سعره حسب شركة الانتاج ويباع في الاسواق.سنتكلم في مقالنا هذا عن الفوائد العديدة لهذا النوع من الأسماك.
ان الفوائد العديدة الموجودة في سمك السردين جعلته ذات أهمية غذائية لا تقل عن بقية الأنواع من الأسماك، يهتم اليوم الناس بسعر السردين المعلب وذلك بسبب السهولة في طهيه سنتكلم في مقالنا عن فوائد وخصائص سمك السردين ابقوا معنا.
فوائد وخصائص مذهلة من السردين: تشمل الفوائد الصحية للسردين الحفاظ على مستويات السكر في الدم، والحفاظ على الصحة العقلية، وتزويد الجسم بالمعادن والفيتامينات، وتقليل الالتهابات، والوقاية من أمراض القلب، والمساعدة في إنقاص الوزن، ولكن هذه ليست الفوائد والخصائص الوحيدة لسمك السردين اللذيذ.
صحته بما في ذلك؛ شد الجلد وتقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي، وهو ما سنتحدث عنه أكثر في هذا القسم حول الصحة الرطبة.
ما هو السردين؟ السردين هو سمكة صغيرة ودهنية وغنية بالعناصر الغذائية، وعادة ما توجد في الأطعمة المعلبة وتشتهر برائحتها وطعمها اللاذعين، لكن هذه المأكولات البحرية تحظى بتقدير كبير لقيمتها الغذائية.
والخبر السار هو أنه يمكن تقليل الرائحة والمذاق القوي من خلال مجموعة متنوعة من طرق الطهي، حيث إن هذه المأكولات البحرية ضرورية لجميع الأنظمة الغذائية. 11 فائدة صحية مذهلة من السردين:
- غني بالمغذيات
المغذيات هي مواد تغذي الأعضاء، وعلى وجه الخصوص، على مستوى عالٍ. يحتاج الإنسان إلى ثلاثة أنواع رئيسية من العناصر الغذائية، الكربوهيدرات (السكريات) والدهون والبروتينات.
مع ما يقرب من 23 جرامًا من البروتين و 10.5 جرامًا من الدهون و 1.4 جرامًا من الدهون المشبعة لكل 4 أونصات من السردين، يمكن القول إنها مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
تشير الدراسات إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تخفض مستويات الكوليسترول إلى مستويات صحية، وهذا يجعل السردين مفيدًا لنظام القلب والأوعية الدموية.
- السردين للحفاظ على نسبة السكر في الدم
تساعد الدهون والبروتينات الصحية في السردين على تنظيم مستويات السكر في الدم، تناول السردين مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل: الخبز يخفض مستويات السكر في الدم.
- الحفاظ على الصحة النفسية بتناول السردين
الصحة العقلية، مثلها مثل الصحة الجسدية، مهمة جدًا للصحة العامة للإنسان، السردين غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية ويمنع اضطرابات المزاج مثل: الاكتئاب والقلق والاضطراب ثنائي القطب. يحتوي الدماغ على 60٪ من الدهون، لذا يمكن لدهون أوميجا 3 أن تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة دماغك.
تظهر العديد من الدراسات أن النسبة الصحيحة من هذه الدهون يمكن أن تكون فعالة في الحفاظ على صحتنا العقلية، وتشير الأبحاث إلى أن انخفاض أحماض أوميجا 3 الدهنية يؤدي إلى الاكتئاب والقلق.
- غني بالمعادن والفيتامينات
يمكنك بسهولة الحصول على فيتامين ب 12 وفيتامين د والكالسيوم والسيلينيوم، وهي عناصر مغذية مهمة لجسمنا، من خلال تناول السردين، وتلعب هذه العناصر الغذائية دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الإنسان بشكل عام.
فيتامين ب 12 فيتامين قابل للذوبان في الماء ويساعد الدماغ والجهاز العصبي على العمل ؛ يلعب دورًا في الحفاظ على صحة العضلات والخلايا السليمة.
فضلاً عن مساعدة الخلايا التي هي في طور تكوين الحمض النووي والوقاية من فقر الدم الضخم الأرومات، وهو فقر الدم الذي يجعل الشخص متعبًا وضعيفًا؛ السيلينيوم، المعروف أيضًا باسم "مضادات الأكسدة الرئيسية" سمك السردين.
- السردين والعظام أصدقاء: من بين المعادن الأخرى في سمك السردين، الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور ضرورية للحفاظ على صحة العظام، السردين غني بهذه المعادن الثلاثة، التي تمنع فقدان المعادن في العظام وتساعدها على الشفاء لاحقًا، وتساعد في حدوث الإصابات.
- ما يقرب من 99٪ من السردين يتم تخزين الكالسيوم في العظام، والتي تعمل كمخزن، وعند الحاجة، يتم نقل الكالسيوم إلى مجرى الدم.
- الكالسيوم ليس مهمًا فقط لعظامنا، ولكنه مهم أيضًا لجهازنا العصبي.
- يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في منع تخثر الدم ويساعد في الحفاظ على التوازن الهرموني وإشارات الأعصاب وتقلص العضلات ومستويات الأس الهيدروجيني.
فيتامين (د) حيوي لبنية عظامنا لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم، ونقص فيتامين (د) يمكن أن يسبب نقص الكالسيوم، والذي بدوره يسبب هشاشة العظام وتسوس الأسنان.
- تقليل الالتهاب
الالتهاب هو أصل العديد من الأمراض، على سبيل المثال، التهاب المفاصل يسبب التهاب المفاصل، يمكنك منع الأمراض المختلفة عن طريق منع الالتهاب يحتوي السردين على أحماض دهنية تسمى EPA و DHA، والتي يحتاجها الجسم لتقليل الالتهاب، وهذه هي أوميجا 3 أحماض دهنية. الأحماض التي تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفقًا للبحث، تحتوي حوالي 3 أونصات من السردين على حوالي 835 ملليغرام من دهون أوميجا 3. قدرتها المضادة للالتهابات تجعلها فعالة في علاج العديد من الأمراض والوقاية منها.
الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية تحمي الجسم من الاكتئاب والقلق والاضطرابات وأنواع مختلفة من السرطان والربو وأمراض القلب.
