الكلمات الرئيسية : السمن ، البلدي ، الاصلي ، سعر ، الاستيراد ، التصدير السمن البلدي الحيواني مصدرغني بالأحماض الدهنية على وجه الخصوص انواع حمض اللينوليك وحمض الدوكوساهيكسانويك ؛ وسنعرض لكم سعر جيد ، يحتوي السمن الاصلي على حمض اللينوليك على خصائص تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب وخطر الحساسية كما أنه يزيد من نشاط بعض الإنزيمات التي تقلل الضرر التأكسدي في الخلايا مثل إنزيم الكاتلاز ، يمكن أن يقلل ديسموتاز الإنزيم الفائق من كمية الأنسجة الدهنية في الكبد والعضلات ؛ عن طريق زيادة نشاط الإنزيم الذي يلعب دورًا في تكسير الدهون بالإضافة إلى ذلك ، يقلل حمض اللينوليك من علامات الالتهاب في الجسم ، وحمض الدوكوساهيكسانويك ، أو ما يسمى باختصار DHA ؛ وهو مكون مهم من أنسجة المخ والطبقة الخارجية لخلايا العين ، حيث يساعد على التواصل بين الخلايا ، فإنه يحفز أيضًا مستقبلات معينة في الجسم ، مثل ؛ تساعد مستقبلات البيروكسيسوم المنشط والمستقبلات المقترنة بالبروتين C على زيادة حساسية الأنسولين وتقليل الالتهاب وخفض مستويات الدهون في الدم. 
مصدر لبعض الفيتامينات ومن فوائد السمن العربي احتوائه على فيتامين ك ، هو اسم مجموعة المركبات التي لها نفس التركيب الهيكلي ، وهذا الفيتامين يحسن وظائف البروتينات التي تلعب دورًا في تخثر الدم وتنظيم الكالسيوم ، وفيتامين K2 يساعد في نقل الكالسيوم ويحسن قوة العظام ، وتجدر الإشارة إلى أن السمن العربي يحتوي على فيتامين هـ ، وهو فيتامين مضاد للأكسدة ، يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل وأمراض القلب كما أنه يحتوي على فيتامين أ ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يساعد في الحفاظ على صحة العينين والجلد والجهاز المناعي والجهاز الهضمي ، والكاروتينات ، وهي مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ، مما يحسن صحة الجهاز المناعي ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان و أمراض القلب المختلفة وتصنيع السمن البلدي من الزبدة المصفى المقادير: كيلوغرمان من الزبدة البلدية بهارات السمن (بلسم الليمون ، كوب برغل القمح ، الحلبة ، الكركم والزعتر) طريقة التحضير نضع الزبدة والبهارات في قدرعميق للطبخ . 
سعر السمن البلدي
السمن البلدي أو السمن المحلي ، هو الطعام المفضل للأجداد وسر بنيتهم الصحيحة وقوتهم أضافوها بكثرة إلى وجباتهم دون خوف من المرض وسنعرض لكم سعر ممتاز وكانت طريقة الحياة القديمة ، المليئة بالنشاط والحيوية ، تسمح لهم بأكل ما يريدون دون خوف أو حساب. يستخدم السمن العربي في تحضير العديد من الأطباق الشهية وخاصة الحلويات مثل البسبوسة والهريسة والكنافة. كما يعتبر السمن من الوجبة الصباحية الفاخرة خاصة عند تحضيره بالبيض المقلي أو دهن الحمص ، ويعتبر السمن من المكونات المهمة منتجات حلب الدهنية، وهي نوع من الدهون النقية يتم الحصول عليها من القشدة أو الزبدة بعد إزالة الماء والمواد الصلبة غير الدهنية ، وفي هذا المقال سوف نقدم لك طريقة تحضير السمن العربي خطوات تحضير السمن نذوب الزبدة نضع الزبدة في قدر ونسخنها حتى تذوب وتصبح في حالة سيولة ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح للمساعدة في زيادة درجة غليان الزبدة وهكذا. واحد يترسب المواد غير الدهنية من الزبدة ، ويضع الآخر جانبًا السمن المتكون لفترات طويلة ، ثم يستمر في تسخين الزبدة إلى درجة حرارة ستين درجة مئوية ، أحدهما المرشح بشاش أبيض ، ثم نضع الزبدة. مرة أخرى في القدر للتسخين مع التحريك باستمرار حتى تتشكل الرغوة. مرحلة الصب في هذه المرحلة نرفع درجة الحرارة إلى حوالي مائة وخمسة ثم تبدأ في الغليان وتظهر طبقة سميكة من الرغوة تسمى الريم على السمن ، ويبدأ السمن في الاستقرار مع تجميد الرواسب غير الزيتية والسمنة يحدث الترسيب وتظهر الزبدة المصفاة صافية ، ومع استمرار عملية التسخين تظهر الرغوة وتبدأ رائحة الزبدة المصفاة بالظهور ويتكون اللون الأصفر المحمر ، مع مراعاة عدم الاستمرار في التسخين عند الوصول إلى هذه المرحلة. افصل السمن وصفيه واحفظه. اترك السمن لمدة ساعة حتى يهدأ ، ثم صفيه من خلال القماش القطني في حاويات للتخزين قم بتصفية السمن مرتين حتى نتأكد من خلو السمن من أي مادة غير دهنية ونغلق أوعية التخزين بإحكام . 
انواع السمن البلدي
توجد أنواع السمن منها السمن البري البلدي منها زبدة الغنم : لونها أبيض لكن لونها يتغير حسب طريقة التحضير سمن الماعز: وهو مشابه جدًا لزبدة الأغنام الموضحة سمن البقر:أصفر اللون لكن لونه يختلف حسب طريقة التحضير لمزيد من الفوائد : الفرق بين السمن والزبدة وكيف يعملان في المنزل مواصفات السمن الاصلي أفضل أنواع السمن في الخليج له فوائد عديدة تجعله على قائمة السمن الأصلي ومن مواصفات السمن الأصلي : زبدة غنم أصلية مصفاة السمن الأصلي أبيض اللون وقد يختلف لونه حسب التوابل المستخدمة في تحضيره سمن بقري أصلي يتميز بلونه الأصفر، ويسمى أيضًا السمن البلدي أو السمن الحيواني ويستخرج من الدهون الموجودة في حليب البقر السمن البري الأصلي يشتهر هذا النوع من السمن في الخليج ، وهو سمن الضأن ، وينتشر بكثرة في شهر رمضان ، لذلك يشتهر هذا السمن 
كيف اعرف السمن مغشوش عند طهي الطعام بالسمن قد تظهر علامات غش في السمن منها: عندما تظهر الرغوة عند ذوبان الزبدة المصفاة عندما تتذوق طعم الزبدة المر ، فهذا يدل على تلفها يشير نقص كمية السمن الناتج بعد الذوبان إلى خداع السمن عندما تفرك الزبدة بين يديك ، إذا ذابت ، فهي أصلية ، ولكن إذا تكتلت ، فقد تكون مغشوشة يطفو السمن المزيف عند مزجه بالسمن الطبيعي هل السمن الأصلي يتجمد عندما يتجمد السمن الأصلي لا يتجمد قوامه بل يبقى طريًا وعندما يفرك باليد يبدأ في الذوبان وهو مفيد للجسم ، ولكن يجب أن يكون السمن من النوع الأصلي ، ومن فوائد استخدام السمن الأصلي ما يلي : يوفر الطاقة للجسم حيث يتم تحويل الزبدة المصفاة بسرعة إلى طاقة تهدئة الحالة العقلية وتحسين المزاج يعطي قوة للبشرة ويجعل الملمس ناعمًا لذلك من الأفضل ممارسة الرياضة بعد تناول السمن حتى لا يتجمد في الشرايين . تسعى شركاتنا التي تنتج السمن إلى تصدير أفضل أنواع السمن في الشرق الاوسط نحث الجميع على شراء افضل أنواع السمن في شركتنا . 
السمن البلدي الاصلي
هناك عدة خطوات يمكن أن تتبعها ربة المنزل أو أي مواطن يشتري السمن البلدي ويريد التأكد من الاصلي غير المغشوش أن الزبدة الزراعية الأصلية مصنوعة من حليب البقرة بدون أي إضافات. تبين أن سمنة البقر الطبيعية بيضاء اللون للخضروات ، وسمنة البقري ذات لون أصفر برتقالي ، وإذا تم خلط الزبدة بالدقيق أو النشا أو تفاح الأرض المسلوقة ، فيمكن اكتشافها بتقسيم كرة الزبدة إلى قسمين نصفين ، وإذا بقيت حافة السكين ناعمة بدون تكتلات ، فالزبدة جيدة ، وإذا ظهرت كتل فهي مغشوشة ، أو بفرك قطعة من الزبدة بأصابعك ، وإذا تركت خطًا يشبه الدقيق أو تصبح متكتلة مغشوشة بالدقيق أو النشا. اخلطي السمن مع الدقيق أو الحليب المجفف وأشار في تقريره إلى أنه في حالة خلط السمنة بالدقيق مع إضافة الحليب البودرة يمكن الكشف عنها أثناء ذوبان جزء على النار حيث تظهر علامات الاحتراق قبل أن تصل إلى المستوى الطبيعي ، وإذا نتيجة ذوبان السمنة قليلة ، فهي دليل على غش الزبدة بالثلج المجروش ، وأوضح أن هناك حالات. يتم تصوير الخداع في نسبة تمليح الزبدة العالية ، حيث يلجأ بعض التجار إليها لخداع الزبدة البلدية إذا كانت ذات صفات متغيرة بسبب فسادها في هذه الحالة يمكن الكشف عن الخداع بتذوق قطعة صغيرة واستحلابها داخل الفم إذا ظهر طعم مر، فإنه يرتفع تدريجياً ، لذا فهو فاسد . الطعم والرائحة يكشفان حقيقة الزبدة والسمن واضاف ان الزبدة يمكن اختبارها وهل تم خداعها ام لا بنقاط اخرى مثل تذوق قطعة من الزبدة حتى لو ذابت تماما فهذا يدل على انها اصلية وليست مذابة تماما فهو مغشوش ويمكن أن يكون صناعياً بالإضافة إلى ذلك ، يمكن التعرف على الزبدة من خلال رائحتها ، ففي حالة وجود رائحة نفاذة فإنها تدل على وجود مواد مضافة في الزبدة ، وتظهر الزبدة الأصلية رائحتها بعد تسخينها على النار ، ويمكن أيضًا اكتشاف السمنة الاصلية من المغشوشة بكل سهولة . 
السمن البلدي
لا تزال الدراسات والأبحاث جارية لتحديد الفوائد الصحية لاستخدام السمن البلدي ، خاصة عند مقارنة فوائدها بالزبدة التقليدية بعد التعرف على مضار السمن نذكر أهم الفوائد المحتملة للسمن في الآتي : المارجرين مصدر لمجموعة من الفيتامينات مثل : فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين ك. يعتبر السمن مصدرًا لمضادات الأكسدة وبعض الدهون الصحية التي يمكن أن تساعد الجسم على امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن. يحتوي السمن على أحماض دهنية معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات معلومات عن السمن المصفاة كما ذكرنا سابقًا ، السمن هو نوع من الزبدة الصفراء ويمكن إرجاع أصوله إلى الأصول الهندية حيث تم إنتاجه في الهند عادة ما تكون عملية طهي السمن أطول من تلك الخاصة بالسمن ، مما يسمح لمواد الحليب الصلبة بالتحول إلى اللون البني قبل تصفيتها 
نتيجة لذلك ، يبدو السمن أكثر ثراءً ونعومة من الزبدة التقليدية المكررة السادة ، وتجدر الإشارة إلى أن السمن يستخدم منذ آلاف السنين لعلاج العديد من الأمراض المختلفة والقضايا الصحية المتعددة في الطب الهندي القديم . أصناف وأنواع السمن البلدي السمن البلدي الحقيقي عبارة عن زبدة مصفاة يتم الحصول عليها من حليب البقر ، كما يمكن العثور على بعض أنواع السمن المصنوع من حليب الجاموس . لكن السمن المصنوع من الزيوت النباتية ليس سمنًا حقيقيًا ، كما أنه لا يتمتع بنفس صفات وفوائد السمن الحقيقي. من أهم فوائد السمن للوجه أنه يمكن أن يساعد في ترطيب البشرة ، حيث أن السمن غذاء غني. في الأحماض الدهنية المفيدة التي يمكن أن تضيف رطوبة طبيعية. لذلك يمكنك استخدام السمن على البشرة للحفاظ على ترطيب البشرة الجفافة الذي يمكن أن يصيب الجلد ، خاصة في فصل الشتاء التقليل من حدة الحكة وتقشر الجلد ، وهي الأعراض التي يمكن أن تصاحب جفاف الجلد يمكنك محاولة جني فوائد السمن للوجه في هذا الصدد عن طريق تناول السمن باعتدال أو دهنه موضعياً على الجلد يسرع تعافي الجلد من الجروح والقروح ، ويمكنكم شراء منتاجاتنا جاهزون لتوفير خدمات الشحن والتصدير .