يعتبر الخس احد اهم الخضروات اليوم الذي يستخدم من اجل الرجيم و التنحيف في 2022 و يعرض في الاسواق بجودة عالية و سعر مناسب. الخس هو نبات سنوي من عائلة كاسيان. يُزرع الخس في المقام الأول كخضروات ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليه في بعض الأحيان كسيقان أو بذور. نما الخس لأول مرة على يد قدماء المصريين الذين حصلوا عليه من عشب تستخدم بذوره في إنتاج الزيت. انتشر الخس لاحقًا إلى روما واليونان ، حيث أطلق عليه اسم لاكتوكا ، وهو أصل كلمة الخس في اللغة الإنجليزية. في 50 ق تم وصف العديد من الأنواع ، وظهر الخس في كتابات العصور الوسطى ، بما في ذلك العديد من الأعشاب. خلال القرنين السادس عشر والثامن عشر ، لوحظ نمو عدة أنواع منه في أوروبا ، وفي منتصف القرن الثامن عشر استنتج أنه يمكن أيضًا زراعته في الحدائق. في البداية ، كان سوق الخس هو أوروبا وأمريكا الشمالية ، وفي أواخر القرن العشرين ، انتشر استهلاكه في جميع أنحاء العالم. بشكل عام ، على الرغم من سهولة زراعة الخس السنوي القاسي ، إلا أنه يتطلب درجات حرارة نسبية أكثر برودة لمنع الإزهار السريع. يمكن أن يتلف الخس بسبب نقص المغذيات الدقيقة والآفات مثل الحشرات أو الثدييات الصغيرة ، وكذلك الفطريات والبكتيريا. التهجين بين الأنواع المختلفة من عائلة الخس أمر سهل. على الرغم من أن هذه الميزة يمكن أن تسبب مشاكل للبستانيين لحفظ البذور ، إلا أن علماء الأحياء يستخدمونها لتوسيع مجموعة الجينات لأنواع مختلفة من الخس. يستخدم الخس في الغالب في السلطات. ومع ذلك ، يمكن العثور عليها في عدد من الأطعمة مثل الحساء ، والسندويشات ، وما إلى ذلك ، ويمكن أيضًا أن تكون مقلية. سلطة الهليون ، التي تنمو من الساق ، يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة. الخس مصدر جيد لفيتامين أ والبوتاسيوم. لأنه المصدر الرئيسي للفيتامينات والمعادن الأخرى. على الرغم من خصائصه المفيدة ، إلا أن الخس مصدر للبكتيريا والفيروسات والطفيليات التي يمكن أن تنتشر بين البشر. 
ما هو الخس
یملک الخس الأوراق ملونة ، معظمها خضراء و حمراء مع مجموعة متنوعة من الأصناف. هناك أيضًا أنواع مختلفة من الأوراق الصفراء والذهبية والرمادية المزرقة. الخس له نظام جذر. أي أنه يشمل الجذر الرأسي الرئيسي والجذور الفرعية الأصغر. بعض الأنواع ، خاصة من أمريكا وأوروبا الغربية ، لها جذور طويلة وضيقة ومستقيمة وجذور متعددة. تظهر الجذور العمودية الطويلة والجذور الجانبية العريضة في الأنواع الآسيوية. اعتمادًا على النوع والوقت من السنة ، يتم تخزين الخس لمدة 65 إلى 130 يومًا من الزراعة إلى الحصاد. لأن أزهار الخس مريرة وغير قابلة للبيع ، لا يسمح المزارعون لها بالنمو بشكل كامل. يزهر الخس بسرعة كبيرة في درجات حرارة عالية ؛ في حين أن درجات الحرارة المتجمدة تبطئ من معدل النمو وتتسبب في بعض الأحيان في تلف الأوراق الخارجية. بمجرد اجتياز النبات لمرحلة الطعام ، ينتج أزهارًا صفراء بطول 90 سم ، وقد أدى تدجين الخس على مر القرون إلى العديد من التغييرات في اختياره: تأخير مفاجئ ، وبذور أكبر ، وأوراق أكبر ، وخشب قلب ، ومذاق وقوام أفضل. ، حجم ولون أقل من مادة اللاتكس. يستمر العمل في هذه الاتجاهات حتى يومنا هذا. يستمر البحث العلمي في مجال التعديل الوراثي للخس. نظرًا لأن عمر الخس قصير جدًا بعد الحصاد ، فإنه يباع في مناطق قريبة من مكان زراعته. في أوائل القرن التاسع عشر ، تم إحراز تقدم كبير في تقنيات التعبئة والتخزين والنقل التي زادت من مدة صلاحية الخس وقابليته للنقل ، مما أدى إلى زيادة كبيرة في التوافر. في الخمسينيات من القرن الماضي ، مع تطوير نظام التبريد الذي سمح بتبريد الأرض ، وعبوات جديدة تم إنتاجها سابقًا عن طريق أكياس التجميد في مخازن التبريد ، كان هناك تطور كبير في إنتاج الخس. نظرًا لأن الخس سهل النمو ، فهو مصدر دخل للعديد من الشركات. بعد تاريخ الأنواع المختلفة التي تم الانتهاء منها من قبل شركات مختلفة ، خاصة في أمريكا ، نرى أن أسماء الأنواع المختلفة تتغير كل عام. 
ماء الخس
يمكن العثور على فوائد شرب ماء الخس لفقدان الوزن و صحة الجلد. اليوم ، مع تقدم المجتمع البشري ، تقدمت الأمراض أيضًا بشكل كبير ، و إحدى طرق تخليص الناس من الأمراض المختلفة هي الفهم الكامل للطبيعة و التعرف على خصائص النباتات و الفواكه. خصائص ماء الخس وفقًا لجمعية مؤسسة التهاب المفاصل ، فإن الخضروات مثل الخس غنية بفيتامين ك. أنها تقلل بشكل كبير من الالتهاب. يمكنك عادةً تضمين كوبين من ماء الخس في نظامك الغذائي اليومي. يعتبر مرض الزهايمر و الاكتئاب من الأمراض التي تنجم عن تدهور صحة الدماغ. كانت هناك العديد من الدراسات حول خصائص الخس و التي تظهر ذلك يساعد شرب عصير الخس على زيادة الروابط بين الألياف العصبية في الدماغ. و من خصائص الخس التحكم في السكر الذي يمنع زيادته. يحتوي ماء الخس على 5 سعرات حرارية من الطاقة و 2 جرام من الكربوهيدرات. يمكنك استخدام هذه الخضار كعلاج 
يستخدم لخفض مستويات السكر في الدم دون القلق بشأن زيادة الوزن و السمنة. تحتوي أقنعة الخس على الكثير من الألياف التي تساعد على تفتيح البشرة. يمكنك بسهولة غسل وجهك بماء الخس كل يوم و الاستمتاع بإشراقه. للحصول على أقصى استفادة من الخس لشعرك ، اغسل شعرك بماء الخس. افعل ذلك قبل غسل الشعر بالشامبو. تلعب أوميغا 3 دورًا مهمًا في صحة الجلد و الشعر. كيفية الحصول على ماء الخس: اغسل الخس متوسط الحجم تمامًا و ضعه في قدر مغطى. و توضع على نار خفيفة حتى تصبح طرية و تبخر بالبخار الخاص بها. المياه التي ألقى بها أخمدت ألسنة اللهب. اعصر الخس لاستخراج الماء 1-2 ملاعق كبيرة يمكن أن يؤدي هذا المستخلص قبل النوم إلى نوم جيد. قناع ماء الخس للشعر للاستفادة من خصائص الخس هذه ، قم بإعداد عصير الخس و صب بعض ماء الخس على شعرك و فروة رأسك قبل الاستحمام و تدليكها ؛ ثم اغسل شعرك بالشامبو و الماء. 
فوائد الخس
سنطلع على بعض من فوائد الخس في ما يلي من المقال: الخصائص الطبية للخس يعد الخس مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة ، وأوميغا 3 ، والمعادن مثل الكالسيوم ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والزنك ، والفيتامينات مثل الثيامين ، والريبوفلافين ، والنياسين ، وحمض الفوليك ، والفيتامينات أ ، ب 6 ، C. و E و K. الأم والجنين ، تحسين الهضم ، تقوية المعدة والجهاز الهضمي ، ضبط مستويات ضغط الدم ، علاج الإمساك والإسهال ، تقليل تركيز الدم ، مفيد لبناء كتلة العضلات ، خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، علاج نزلات البرد ، علاج فقر الدم وعلاج مرض الزهايمر. خصائص الخس للحيوانات المنوية من فوائد الخس قدرته على تحسين الخصوبة وزيادة عدد الحيوانات المنوية وعلاج العجز الجنسي. تناول الخس مفيد للرجال لأن تناول الخس يمكن أن يساعد ويساعد في علاج ضعف الانتصاب وسرعة القذف لدى الرجال. خصائص الخس في الكبد الدهني فائدة أخرى للخس هي أنه يمكن أن يعزز قدرة الجسم على إزالة السموم. يحتوي الخس على معادن يمكنها إزالة السموم من الكبد وهي أيضًا فعالة جدًا ومفيدة في علاج أمراض الكبد الدهنية. فوائد الخس أثناء الحمل تناول الخس أثناء الحمل العديد من الخصائص والفوائد للحفاظ على صحة الأمهات الحوامل والأجنة في الرحم. تشمل بعض فوائد الخس أثناء الحمل الوقاية من العيوب الخلقية عند الأطفال ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم لدى النساء الحوامل ، وتحسين نوعية النوم لدى النساء الحوامل ، وتحسين الهضم لدى النساء الحوامل ، وتقليل الالتهابات في جسم المرأة الحامل ، والوقاية من السرطان. فوائد الخس للبشرة من خصائص الخس احتوائه على فيتامين أ ويزيد الدورة الدموية في بشرة الوجه ، بالإضافة إلى أن الألياف الموجودة في الخس تساعد على تفتيح وإنعاش بشرة الوجه. يمكن أن يكون الخس أيضًا خيارًا مناسبًا للوقاية من حب الشباب وعلاجه نظرًا لوجود فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ب. كمادات الخس المطبوخ هي خيار علاجي مناسب لحروق الشمس. 
اضرار الخس
خصائص الخس عديدة وفريدة من نوعها ، ولكن يمكن أن يكون لها أيضًا اضرار جانبية. عند بعض الناس ، يمكن أن يسبب تناول الخس الحساسية و الحساسية. يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للخس آثارًا جانبية مثل انخفاض القوة الجنسية و النسيان و ضعف البصر و الانتفاخ. يمكن أن يؤدي الخس أيضًا إلى تفاقم مرض البروستاتا و الزرق. بسبب كمية فيتامين ك العالية ، يمكن أن يتفاعل الخس مع مميعات الدم مثل الوارفارين. في حين أن مسببات الأمراض المسببة للتسمم الغذائي يمكن أن تعيش في الخس المخزن ، فإنها تميل إلى الانخفاض في العدد خلال فترة التخزين. العامل المسبب لمرض الليستريات ، و الذي يتضاعف في العدد خلال فترة التخزين. في دراسة أجريت عام 2008 ، على الرغم من الأعداد الكبيرة من البكتيريا الموجودة في الخس الجاهز للأكل ، فإن الليستريات لا تنتشر عن طريق أي مرض. يعتقد الباحثون أن السبب في ذلك هو العمر القصير للمنتج. البكتيريا الموجودة وخصائص الخس تجعل هذه البكتيريا غير قادرة على نقل داء الليستريات. لا ترتبط البكتيريا الأخرى الموجودة في الخس ، بانتشار أي مرض ؛ تم العثور على أنواع العطيفة التي تسبب الكامبيلوباكتر ، يرسينيا إنترميديا و يرسينيا كريستنسيني (أنواع يرسينيا) بشكل رئيسي في الخس. انتشار العديد من الأمراض ، مرتبط بالخس. في هذه الحالات ، من المحتمل أن يكون الخس قد تلوث بسبب ملامسته لبراز الحيوانات. حدد البحث الذي تم إجراؤه في عام 2007 طريقة التبريد السريع بالفراغ ، و خاصة الطريقة الشائعة في صناعة سلطة كاليفورنيا ، و معدل امتصاص و بقاء الإشريكية القولونية. زاد القولونية O157: H7. تسببت بكتيريا السالمونيلا ، بما في ذلك النوع النادر ، السالمونيلا براندروب ، في تفشي الأمراض التي يمكن إرجاعها إلى الخس الملوث. توجد أيضًا فيروسات مثل التهاب الكبد أ ، و الفيروسات الكالسية ، و السلالات الشبيهة بنورووك في الخس وجدت. تم ربط هذه الخضار أيضًا بانتشار مرض الطفيلي Giardia lamblia. 
الخس للرجيم
يستخدم الخس في انقاص الوزن و غالبا للرجيم و هذا ما نود توضيحه الان: الخس تقريبا على رأس قائمة النظام الغذائي لفقدان الوزن. يعد الخس الروماني مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب والمنغنيز وحمض الفوليك ، والتي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على عمل الجهاز المناعي بشكل صحيح. يجب أن يكون خيارك الأول أخضر أو أرجواني من أجل الحصول على العناصر الغذائية الضرورية للجسم. أحد أسباب شعبية السلطة هو المساعدة في إنقاص الوزن. كل سلطة تحتوي على 5 سعرات حرارية فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يوفر الخس مغذيات دقيقة يصعب الحصول عليها وقليلة السعرات الحرارية. يحتوي الخس أيضًا على كثافة طاقة منخفضة. هذا ينطبق بشكل خاص على الخس الروماني ، والذي يتكون من 95 في المائة من الماء وجرام واحد من الألياف لكل كوب. الألياف تشبع وتقلل من الشهية. إذا قرأت في القسم الخاص بالصحة الرطبة وفي مناقشة فوائد الخس ، فإن الخس أيضًا منخفض جدًا في الدهون ويعتبر من أفضل الأطعمة لفقدان الوزن. 
يمكن أن تكون إضافة ورقة كبيرة من الخس الروماني إلى العشاء فكرة جيدة جدًا. أضف الخس إلى السلطات والعصائر وحتى السندويشات. هم أكثر تغذية. السلطة مقرمشة ولذيذة ، ولكن على المدى الطويل يمكن أن تقلل من الدهون المخزنة عن غير قصد. لهذا السبب يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي لفقدان الوزن. يحتوي الخس على نسبة 1 إلى 2 في المائة من الدهون ، وهي مناسبة جدًا ومفيدة لفقدان الوزن. يحتوي على الكثير من الألياف والألياف التي تساعد على تقليل الشهية وزيادة الوزن. يحسن الخس من عملية الهضم ويزيل السموم مما يؤدي أيضًا إلى فقدان الوزن. يحتوي الخس على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية المفيدة للصحة وتساعدك على إنقاص الوزن. يحتوي الخس على فيتامين سي الذي يساعد على التخلص من السموم التي تسببها الدهون غير المرغوب فيها ويعزز فقدان الوزن. يعد الخس مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين وفيتامين سي ، حيث يمنع هذان الفيتاميان معًا أكسدة الكوليسترول وينظمان مستويات القلوية والحموضة في الجسم ويحافظان عليها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي جيدة لإزالة السموم من الجسم. 
سعر الخس
هنالك عوامل عديدة تؤثر بشكل مباشر على سعر الخس و سوف نذكر بعض العوامل التي تكون تؤثر بشكل مباشر: الخس هو أحد الخضروات التي يتم استهلاكها على نطاق واسع وشعبية للغاية ويظهر دائمًا على الموائد الشعبیة و الخس الرسمي هو نوع من الخس ذو المذاق الحلو وأوراقه الرقيقة وهو أكثر شيوعًا بين الناس. يعتبر الخس من الخضروات التي تزرع بكثرة ويعتبر من المنتجات الزراعية المصدرة ، وفي كل عام يتم تصدير الخس عالي الجودة المنتج في البلاد إلى دول أخرى. يُباع الخس الرسمي بأسعار مختلفة في السوق نظرًا لجودته والعديد من العوامل والأسباب التي تدخل في تحديد سعر هذا المنتج. من أسباب ارتفاع أسعار السلطات الرسمية نمو الدولار ، وهو أمر غير فعال. في نهاية هذا المقال نود ان ندعوكم الى مجموعتنا الكبيرة جدا التي اكتسبث ثقة الزبائن خلال هذه السنوات الطويلة من الخبرة في تصدير الخس الى جميع أنحاء العالم و خبراء الشركة على أتم إستعداد لإستقبال إتصالاتكم طوال اليوم و الاجابة على استفساراتكم حول المنتج و حول كيفية تصدير هذه المنتج الى دولكم و تتم الاجابة بجميع اللغات الحية في العالم. دائما نتفوق بأسعارنا التنافسية بالنسبة للسوق و جودة المنتج.