اصبح التمر(البلح) اليوم من اهم الموارد الغذائية في العالم ويهتم الجميع في سعرالتمور في 2022 و استيراده و تصديرة. التمر هو نوع من النباتات المزهرة في عائلة النخيل المزروعة من أجل ثمارها الحلوة الصالحة للأكل.
ما هو تمر البلح؟
على الرغم من أن مكان المنشأ الدقيق لهذا النوع من نبات النخيل (لأنه تمت زراعته لفترة طويلة في أجزاء مختلفة من العالم) غير معروف ، فمن المحتمل أن يكون مكان منشأ هذا المنتج في المنطقة التي تسمى الهلال الخصيب. يروي الهلال الخصيب أنهار النيل ودجلة والفرات والأردن ، واليوم دول مصر وفلسطين ولبنان وكذلك الضفة الغربية لنهر الأردن وقطاع غزة وأجزاء من الأردن وسوريا والعراق وجنوب شرق تركيا وغرب وجنوب غرب إيران.
يُزرع هذا النوع من النباتات على نطاق واسع في شمال إفريقيا والشرق الأوسط والقرن الأفريقي وجنوب آسيا ، وكذلك في العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في العالم. يصل إجمالي الإنتاج السنوي من التمور في العالم إلى 9 ملايين طن وتعد دول الشرق الأوسط وشمال إفريقيا أكبر منتجي التمور.
كانت التمور المجففة عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي البشري لآلاف السنين ، ويعتقد بعض المؤرخين أنها واحدة من أقدم الفواكه المزروعة.
بحسب فوائد التمر ، لعبت هذه الفاكهة دورًا مهمًا في العديد من الإمبراطوريات والأديان القديمة. ينمو في العديد من المناطق الاستوائية في العالم ، وقد أصبح شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة.
يمكنك معرفة ما إذا كان التاريخ يعاني من الجفاف من خلال النظر إليه. يشير الجلد المتجعد إلى الجفاف ، بينما يشير الجلد الناعم إلى البرودة. اعتمادًا على التنوع ، تكون التمور الطازجة صغيرة الحجم نسبيًا وتتنوع في اللون من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح.
أنواع التمور وفوائدها
أنواع التواريخ كثيرة ومتنوعة ، حيث يتجاوز عدد أنواع التاريخ 200 نوع. سنتحدث في هذه المقالة عن أهم أنواع التواريخ وبعض خصائصها:
1. تمور عجوة
يتميز هذا النوع بمذاقه الحلو. هناك نوعان من المواد اللينة والصلبة. وقد ورد هذا النوح في الحديث الشريف لأنه مفيد في منع السم.
2. تمور خضري
تعتبر تمور الخضري من أشهر التمور وأكثرها طلبًا نظرًا لسعرها المعقول ونكهتها اللذيذة وطعمها الحلو وتجاعيد الجلد. إذا كنت تستمتع بالطاقة المتجددة والنابضة بالحياة ، فعليك أن تأكل تم الخضري.
3. خولة التمر
يمر هذا النوع بعدة مراحل ، الأولى قبل أن تنضج تمامًا وتعرف بالبلل ، والثانية هي المرحلة الرطبة ، والثالثة بعد النضج التام هي مرحلة التمر. يتميز هذا النوع بمذاقه الحلو ولونه الذهبي. يقدمها الناس مع القهوة كشكل من أشكال الضيافة.
4. تمور المجهول
تعتبر تمور المجهول من أهم أنواع التمور في العالم ، فمذاقها اللذيذ يشبه طعم الكراميل ، ومذاقه يترك انطباعًا دائمًا في الفم.
يمتاز بحجمه الكبير ، نظراً لنكهته الحلوة ونضارته ، ويستخدم في إنتاج العصائر التي لها العديد من الفوائد الصحية مثل تقوية جهاز المناعة.
5. تمور سكري
يسمى هذا التمر الحلو ، ويدل اسمه على محتواه ، لما له من طعم حلو ، ويتميز بهشاشة قوامه.
للتمور المخصصة لمرض السكري فوائد عديدة ، فهي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، وتخفيف التعب والإرهاق ، ومنع تسوس الأسنان.
6. تمور الزهيدي
لها نكهة جوزية ، لها قش سميك بلون ذهبي. ما يميز هذا النوع من التمور من الناحية الصحية أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
7. تمر كالامي
يشتهر هذا النوع من التمر في الجزائر ، فهو يعتبر من أهم أطباق الطعام الرمضاني ، فهو يساعد في محاربة الإسهال لأنه غني بالبوتاسيوم.
8. تمور مكنسة
يعتبر من أجود أنواع التمور ، حيث أنه مصدر غني بالمعادن ومضادات الأكسدة.
9. تمور الصفاوي
تزرع تمور الصفاوي في المدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية. تعتبر هذه التمر من أفضل التمور لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن.
من المفيد أيضًا تناوله على معدة فارغة ، والقضاء على ميكروبات المعدة.
10. تمور عنبرة
يعتبر هذا التمر من أغلى التمور ، ويتميز بفاكهة كبيرة ونقطة صغيرة ، وهو مصدر غني بالبروتين.
11. تمور ثوري
وهي تمور جزائرية الأصل وهي من أنواع التمور المجففة وتسمى تمور الخبز لإمكانية استبدال خبز الفطور بهذا النوع من التمر.
خصائص التمر الاسود
1.مساعدات الهضم:
تحتوي هذه الفاكهة المجففة على ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. وفقًا لأبحاث مختلفة ، تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في التمر الأسود على الهضم عن طريق تحسين سرعة مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي. من ناحية أخرى ، تقلل الألياف القابلة للذوبان من مستويات الكوليسترول. تتحكم البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL غير الصحية أو البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة بدورها في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري أو الأنسولين.
2. زيادة الطاقة:
وفقًا لمجلس معلومات الغذاء الأوروبي ، فإن التمر الأسود مليء بالكربوهيدرات المعقدة والسكريات الطبيعية مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز. بفضل هذه المكونات ، يتم استخدام التمر كمصدر فوري وطويل الأمد للطاقة.
3. مغذيات الجسم:
يحتوي التمر الأسود على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للعديد من وظائف الجسم ، وكذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء والتفاعلات الأيضية ، بالإضافة إلى فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5. تتكون الفاكهة من معادن مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت
4. صحة القلب:
عندما نتحدث عن اللياقة العامة ، يلعب قلبك دورًا مهمًا للغاية. يحتوي التمر الأسود على كميات قليلة من الصوديوم وكميات عالية من البوتاسيوم. تساعدك هذه المكونات في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية. .
فوائد التمر الاسود للبشرة:
5. بشرة صحية ومشرقة:
كل شخص يتوق إلى بشرة صحية ومتوهجة وبشرة جيدة هي مؤشر على أسلوب حياة جيد وصحة هضمية جيدة. بدلًا من تجربة تلك الكريمات والأقنعة والمراهم التي تحتوي على مواد كيميائية ، فكر في تجربة العلاجات الطبيعية.
6. يساعد الجلد بشكل غير مباشر:
غالبًا ما ينصح أطباء الجلد بالوجبات الخفيفة الغنية بالألياف مثل الحبوب والمكسرات والفواكه المجففة مثل التين والتمر الأسود.يساعد الاستهلاك المنتظم للتمور على تحسين الجهاز الهضمي ، وهو ما يظهر على بشرتك.
فوائد التمر الاسود للشعر:
7. يعالج تساقط الشعر والشعر الجاف:
في الوقت الحاضر ، يعاني الرجال والنساء كثيرًا بسبب مظهرهم أو مظهرهم الخارجي. سواء في الحياة الشخصية أو المهنية ، فإن المظهر الجيد له أهمية كبيرة ، عندما يتعلق الأمر بالجمال ، فإن شعرك مهم للغاية ، سواء كنت تعاني من تساقط الشعر أو مشكلة الشعر الجاف ، التخطيط الغذائي ضرورة جيدة ، بدلاً من تذوق الشعر القديم. أقنعة ومستحضرات ، ضع في اعتبارك مراجعة نظامك الغذائي اليومي
8. يمنح شعراً قوياً وصحياً:
عندما تأكل وتنام جيدًا ، يظهر ذلك بوضوح في مظهرك الخارجي. تقليل الوجبات السريعة. تناول شيئًا غنيًا بالألياف الطبيعية والمعادن ، يوصي الأطباء عمومًا بتناول تمرين أسود على الأقل يوميًا. ومع ذلك ، لا يمكن توقع المعجزات بين عشية وضحاها. مع مرور الوقت ، من المؤكد أنه سيوفر لك شعرًا قويًا وصحيًا.
مواصفات التمر الجيد
يعتبر التمر أيضًا نوعًا من الفاكهة ؛ فاكهة مشهورة في إيران والشرق الأوسط ، لكنها في الدول الغربية لا تستخدم كفاكهة بالطريقة التي نستهلكها بها.
التمر هو أحد تلك الأطعمة التي تحظى بإقبال كبير في إيران.
تعتبر التواريخ من العناصر القليلة التي يتم استيرادها وتصديرها ، ويجب التمييز بين هذه الأنواع من التواريخ. لأن المنتجات التي تُباع في السوق بأصناف مختلفة لها جودة مختلفة وفي النهاية يمكننا شراء تمور منخفضة الجودة ومن ناحية أخرى ستتعرض صحتنا للخطر من خلال تناولها. سنخبرك أدناه بجميع النقاط التي يجب عليك اتباعها عند شراء التواريخ. ابقى معنا
ما هي مميزات التمر؟
إذا ذهبت إلى متجر تمور حيث يتخصص البائع في بيع التواريخ ، فمن المحتمل أن تصادف جميع أنواع الأسماء.
تنوع التمور هو أكثر من أي منتج صالح للأكل يمكنك تخيله. كل هذه الأنواع المختلفة لها أسعارها الخاصة في السوق وبذوقها وجدت معجبيها.
تمور Pyaram: في جنوب إيران ومقاطعة هرمزجان ، يتم إنتاج واحدة من ألذ أنواع التمور شبه الجافة في إيران ولها جمهور عالمي. يزرع نخيل بيرام بشكل أساسي على سفوح الجبال ، وتكاد تكون زراعته عضوية ولا تستخدم أي مواد كيميائية في إنتاجها. الجلد الرقيق بني غامق اللون وله مظهر الشوكولاتة.
هذا هو السبب في أن تمور Pyaram تُعرف أيضًا باسم تمور الشوكولاتة. يحظى هذا التاريخ بالعديد من المعجبين في الأسواق المحلية والأجنبية بسبب تجفيفه وتخزينه على المدى الطويل. نظرًا لمناخها الحار والجاف ، فإن حجاج هي المنطقة الوحيدة المزروعة في بيارام في إيران.
تمور المسماع: أحد أنواع التمور المنتجة في إيران يسمى تمور المسماع. ما يقرب من 70 ٪ من أشجار نخيل خوزستان تنتج التمور الاستعمارية.
جعله شبه جاف يدوم لفترة أطول ويزيد من فرص بيعه. تمور كولونيا غنية بالسكر ومناسبة للرياضيين.
القشرة السميكة هي إحدى خصائص هذا النوع من التمور.
تاريخ شاهاني: أسماء أخرى مثل Shawani و Shawni و Khork هي أسماء أخرى لهذا النوع من التاريخ. يتم حصاد هذا النوع من التمور في معظم بساتين الجهرم.
تمور الشواني حلوة جدا وملونة. هذا النوع من التمر له قوام ناعم ورطب ويستخدم لتحضير أنواع مختلفة من عصير التمر.
قصة My Cleaner's Story: بالنسبة لمعظم الناس ، يعتبر اقتباس عاملة التنظيف هو النوع الأكثر شيوعًا من القصص.
لقد جذبت نكهته الممتازة ولونه الأسود العديد من المعجبين.
نرى هذا التاريخ كثيرًا في بام ، كرمان ، وفي الواقع ، تمور موزفاتي من بام هي أهم تواريخ السوق في البلاد. يستهلك سكان طهران تمورًا أكثر من التواريخ الأخرى.
تمور الزهيدي: ذهبية وبيضاوية الشكل ولها ملمس ناعم ونكهة جوزية. التمور الزهيدي لها قشرة سميكة وهي شبه جافة وأقل حلاوة من التمر الأخرى.
يزرع هذا التاريخ على نطاق واسع في المناطق الجنوبية من البلاد. ولأن هذا التاريخ سهل التخزين والنقل ، فإنه يحظى بالعديد من المعجبين بين تجار التمور.
تمر كبكاب: يتم الحصول على تمور كبكاب في بهبهان وهي مليئة بالعصير. يعتبر هذا التاريخ من أرخص التمور وله لون بني غامق.
يعتبر قلبه البيضاوي والمطول ، إلى جانب الالتصاق العالي لللب بالفاكهة ، من خصائص هذا التاريخ.
نصائح يجب أن تعرفها عن شراء التواريخ
النصيحة الأولى هي أنه إذا كنت جديدًا في هذا المجال ، فلا تبحث عن مواعيد مفتوحة. ما لم تكن لديك ثقة كاملة في البائع. لأنه من غير المعروف تحت أي ظروف تمت زراعة هذه التمور ونقلها. لذلك ، من الأفضل اختيار التمور المعلبة.
عند شراء التمور المعلبة ، ضع في اعتبارك أن التواريخ ليست مضغوطة ولا تلتصق ببعضها البعض.
واحدة من العلامات التي تدل على أن التمر قديم هو سكره.
احذر من أن عصير التمر ليس مسكرًا. انتبه أيضًا إلى عدم وجود أشياء مثل النباتات أو القمامة الصغيرة داخل العبوة.
من المحتمل أن يكون هذا هو الحال بالنسبة للتواريخ غير المعبأة بشكل مصطنع. إذا كنت تفكر في شراء واحدة أكثر احترافية ، انتبه إلى لونها عند شراء التمور.
صحيح أن كل نوع من أنواع التواريخ له لونه الخاص ، لذلك من الأفضل معرفة نوع التاريخ واللون الذي يجب أن يكون عند وصوله.
تمر البلح جنوب ايران
- أفضل مواعدة في إيران
ماذا قلت؛ إيران لديها أفضل التمور للتصدير. التواريخ التي وجهتها النهائية العديد من دول العالم. من بين التمور التي يتم إنتاجها في إيران وتصديرها إلى دول أخرى في العالم ؛ يمكننا ذكر تمور Majul و Payaram و Mozafati و Zahedi. لأن الطلب على هذه الأنواع الأربعة من التمور في الأسواق العالمية أعلى بكثير من تواريخ التصدير الأخرى.
في إيران ، يتم إنتاج هذه التمور وزراعتها بشكل أساسي في المقاطعات الجنوبية من البلاد ، مثل خوزستان وفارس وهرمزجان وكرمان وبوشهر ، وكذلك في مقاطعات سيستان وبلوشستان. اعتمادًا على مناخ هذه المقاطعات ، يتم إنتاج أفضل تمور التصدير الإيرانية في هذه المقاطعات.
- تواريخ إضافية
يعتبر هذا النوع من التمور من أفضل أنواع التمور المصدرة من إيران ، والذي يزرع في بام كرمان والمدن المحيطة بها ، وله أكبر إنتاج ، وله قوام ناعم ، وجلد أسود رقيق ، وذوق جيد للغاية. هذا التاريخ هو واحد من أكثر التمور قيمة ولذيذة في إيران وفي العالم. إنها تبيع بشكل جيد للغاية بسبب مصلحة الناس.
- تاريخى العزيز
يعتبر هذا التمر من أفضل وأغلى التمور في إيران ، فهو ذو جلد رقيق ومتجعد وهو الخيار الأفضل لمرضى السكر ، ولهذا فهو من أفضل تمور التصدير التي لا يمكن زراعتها إلا في حجي أباد ، هرمزجان. المقاطعة ، بسبب الظروف المثالية ، فهي مزروعة واسعة الوجه. والسبب في ارتفاع سعره أنه بالمقارنة مع التمور الأخرى ، فإن فترة الإثمار أطول ، وشجرته أكثر حساسية للطقس ، ومظهره مشابه لتمور المجول ، وهذا التشابه جعله ذائع الصيت في السوق.
- تواريخ مجرة
هذا التاريخ مشهور في الأسواق العالمية وله لقب أفضل تمور في العالم. تعتبر من أفضل العلامات التجارية للتمور لما تتمتع به من نكهة مميزة ولذيذة ولذيذة ، ويتميز هذا النوع من التمور بأفضل وأغلى صنف تجاري في العالم ، ولهذا السبب يعتبر من أفضل التمور للتصدير. هذا التمر غني جدًا بالسعرات الحرارية ومضادات الأكسدة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للهضم وصحة القلب.
- تمور زاهدي
تمور أخرى من أفضل التمور للتصدير ، والتي تستحق التصدير ، تتم زراعتها على نطاق واسع في بوشهر وفارس. وهي جزء من التمور الجافة ولونها من الأصفر إلى البني ونموذجها بيضاوي. بسبب وجود البروتين فيه ، فهو يزيد من كتلة العضلات والقوة البدنية. استهلاك اثنين إلى ثلاثة في اليوم سيزود الجسم باحتياجاته من السكر والدهون والبروتين والفيتامينات ، ويمنع الشيخوخة المبكرة لأنه يمنع تغلغل الجذور في الأنسجة.
اشتر أفضل أنواع البلح
يمكن التعرف على أفضل أنواع التواريخ من خلال الأسطر التالية. تختلف أنواع التمور حول العالم ، لكن مصر والمملكة العربية السعودية لديهما أفضل وأغلى أنواع التمور في العالم. لذلك يتنافس عشاق التمور في جميع أنحاء العالم على الأنواع النادرة والمكلفة. كان متوفرا في مواسم معينة من السنة.
هذا ما سنستكشفه أكثر في الأسطر التالية.
التمور يوجد منها الكثير من الأنواع، ولكن يمكننا أن نذكر بعض من افضل انواع التمور، حيث يكون من بينهم كل من:
تمر الخلاص
- تأتي الحبة بجلدها الذهبي الناعم.
- كما أنها من أشهرمصادر بالمعادن والطاقة والسكر والألياف، حيث أنها تتوفر في هذا النوع.
تمر الفرض
- تكون الحبة ذات لحاء أحمر غامق
- إلى جانب انهغني بالمعادن والكالسيوم والحديد والفوسفور والعناصر المغذية الأخرى.
- كما أنه خالي من الدهون.
تمر اللولو
- تكون الحبة لونها بني غامق ولها شكل دائري.
- والجدير بالذكر أنه يتم توفيره طازجًا لموازنة الحلاوة وتخزين إنزيمات البروتين التي تساعد في الحفاظ على اللياقة البدنية.تمر بو معا
- هو تمر طري بتدرجات بين البني والأصفر.
- إلى جانب أنه يتميز طعم معتدل الحلو، يمكن أن يخفف من اضطراب المعدة لأسباب مختلفة.
تمر الخضراوي
- تكون الحبة ذات لون بني وبيضاوية.
- كما يحتوي على نسبة عالية من المنغنيز والنحاس والسيلينيوم.
- إلى جانب أنه غني بالمواد المغذية ويحافظ على صحة العظام
تمر الرزيز
- يحتفظ هذا النوع من التمر بالجلد لذيذ.
- كما أنه متوسط الحجم.
- ويحتوي على الكربوهيدرات المنخفضة التي تسبب السمنة ومرض السكري.
فوائد البلح لمريض السكر
إن تناول التمر باعتدال يمكن أن يساعد مرضى السكر من نواح كثيرة ، فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، كما أن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم في التمر يجعلها مصدرًا جيدًا للتغذية. .
يساعد وجود الألياف في التمر على إبطاء امتصاص السكر في الدم ، مما يمنع ارتفاع السكر في الدم ، بالإضافة إلى المكسرات والأطعمة الصحية الأخرى ، فإن التمر يوفر الشبع ويقلل من الشعور بالجوع ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب. وتقليل مخاطر السمنة.
فوائد التمر
يعتبر التمر آمناً لمرضى السكر ، لكن ينصح بتناول التمر باعتدال ، حسب خبراء الصحة ، فإن تناول 1 أو 2 تمرة مع كل وجبة قد يكون آمناً لمرضى السكر ، لكن يجب أولاً استشارة الطبيب قبل إضافة أي تمور. لا شيء في النظام الغذائي لمريض السكر.
اقراء المزيد: