زيت دوار الشمس للقلي
أنواع مختلفة من زيت دوارالشمس بشكل عام ، هناك أربعة أنواع مختلفة من زيت عباد الشمس ، وكلها مشتق من بذور عباد الشمس ولها أنواع وتركيبات مختلفة من الأحماض الدهنية: - زيت يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك (68٪ حمض اللينوليك) - زيت مع حمض الأوليك المتوسط (65٪ حمض الأوليك) - زيت يحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك (82٪ حمض الأوليك) - زيت يحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك وحمض دهني (72٪ حمض الأوليك و 18٪ حامض دهني) يحتوي حمض اللينوليك ، المعروف أيضًا باسم أوميغا 6 ، على العديد من الروابط المزدوجة. حمض الأوليك هو نوع من أوميغا 9 وله رابطة مزدوجة. هذه الخصائص تجعل زيت عباد الشمس سائلًا في درجة حرارة الغرفة. تعتبر كل من الأحماض الدهنية وحمض اللينوليك وحمض الأوليك مصادر مهمة للطاقة للجسم وتساهم في قوة الأنسجة والخلايا وقدرتها. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر طرق الطهي المختلفة على صحة الناس.
يحتوي زيت عباد الشمس عالي الأوليك على كمية أعلى من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وكمية أقل من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
يحتوي نوع واحد من زيت عباد الشمس المتاح في السوق على حمض دهني وحمض الأوليك العالي ، وهو صلب في درجة حرارة الغرفة وله استخدامات طهوية مختلفة.
بشكل عام ، لا تُستخدم بعض أنواع زيت عباد الشمس في الطهي المنزلي وغالبًا ما تستخدم في الأطعمة المعلبة والآيس كريم والشوكولاتة والمقالي الصناعية.
التركيب الغذائي لزيت عباد الشمس
تحتوي جميع زيوت دوار الشمس على دهون 100٪ وكمية صغيرة من فيتامين هـ. لا يحتوي زيت عباد الشمس على بروتينات أو كربوهيدرات أو كوليسترول أو صوديوم.
الطبخ بزيت دوار الشمس
زيت عباد الشمس هو أحد زيوت الطهي متعددة الأغراض الذي تبلغ درجة دخانه 230 درجة مئوية ويمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة. هذا الزيت له لون محايد ونكهة جوز خفيفة ، مما يجعله من أنسب الزيوت لمجموعة متنوعة من طرق الطهي.
زيت دوار الشمس للشعر
فوائد زيت عباد الشمس ترتبط جميع فوائد زيت دوار الشمس بمحتواه العالي من حمض الأوليك. أظهرت الدراسات أن المستويات العالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، مثل حمض الأوليك ، يمكن أن تلعب دورًا فعالًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب. خلصت الأبحاث أيضًا إلى أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بزيت عباد الشمس لديهم مستويات أقل بشكل ملحوظ من كوليسترول LDL والدهون الثلاثية ومستويات أعلى من HDL مقارنة بالوجبات الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة. تمنع مضادات الأكسدة الموجودة في زيت عباد الشمس البكتيريا والفيروسات من دخول الجسم عن طريق تقوية أغشية الخلايا وتساعد أيضًا على تعزيز قدرة الجسم على مكافحة الالتهابات. ميزة أخرى لزيت عباد الشمس هي خفة هذا الزيت وسهولة امتصاصه في الجهاز الهضمي مقارنة بالزيوت الأخرى. يمكن أن يساعد هذا الزيت أيضًا كملين في علاج الإمساك. عيوب زيت عباد الشمس على الرغم من الأدلة على الفوائد الصحية لزيت عباد الشمس ، هناك أيضًا مخاوف بشأن آثاره السلبية. أكسدة الزيت وإنتاج الألدهيد نقطة سلبية أخرى لزيت عباد الشمس هي إطلاق المركبات السامة عند درجات حرارة أعلى من 82 درجة مئوية ، على سبيل المثال ، أثناء القلي. يحتوي زيت عباد الشمس على درجة احتراق عالية وغالبًا ما يستخدم للطهي بدرجة حرارة عالية. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن ارتفاع نقطة الدخان لا يرتبط بالحفاظ على بنية الزيت عند درجات الحرارة العالية. ينتج زيت عباد الشمس أكبر كمية من الألدهيدات في طرق الطهي المختلفة مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى. الألدهيدات مركبات سامة يمكنها إتلاف الحمض النووي والخلايا وقد تم ربطها بأمراض مثل الزهايمر ومشاكل القلب. عند تعرضه لمزيد من الحرارة ، ينتج هذا الزيت المزيد من الألدهيدات. لذلك ، فإن استخدام طرق الطهي التي تعرض هذا الزيت لدرجات حرارة أكثر برودة يمكن أن يقلل من إنتاجه للمواد الضارة. كمية عالية من أوميغا 6 زيت عباد الشمس عالي حمض اللينوليك غني بزيوت أوميغا 6. على الرغم من أن أوميغا 6 هي أحد الأحماض الدهنية الأساسية الضرورية للصحة ويجب على الناس الحصول عليها من نظامهم الغذائي ، إلا أن هناك مخاوف بشأن الحصول على الكثير من أوميغا 6 والتسبب في حدوث التهاب في الجسم. يتحول حمض اللينوليك إلى حمض الأراكيدونيك في الجسم ويمكن أن يسبب عوامل التهابية. يمكن أن يساهم أيضًا في زيادة الوزن والسمنة.
زيت دوار الشمس لتطويل الشعر
من ناحية أخرى ، فإن نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 فعالة في الحفاظ على الصحة والوقاية من العديد من الأمراض مثل الزهايمر والسمنة وأمراض القلب. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من حمض اللينوليك من الزيوت النباتية وانخفاض تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى آثار صحية سلبية. اقرأ المزيد: كل شيء عن زيت السمسم آثار زيت عباد الشمس المفيدة على الجلد والشعر يحتوي زيت عباد الشمس على حمض الأوليك وفيتامين هـ وحمض اللينوليك. لا يؤثر استخدام هذا الزيت على زيادة حب الشباب كما أنه غير كوميدوغينيك. التأثيرات المضادة للأكسدة فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية البشرة من الجذور الحرة وأضرار أشعة الشمس مثل الشيخوخة المبكرة وشوائب الجلد. حماية الحاجز الطبيعي للبشرة يساعد حمض اللينوليك الموجود في هذا الزيت في الحفاظ على حاجز البشرة الطبيعي ورطوبتها. كما أن التطبيق الموضعي لهذا المركب له خصائص مضادة للالتهابات. نتيجة لذلك ، تلعب المنتجات التي تحتوي على هذا الزيت دورًا فعالًا في منع جفاف الجلد مثل الأكزيما. بالإضافة إلى أن حمض اللينوليك الموجود في زيت عباد الشمس يحمي البشرة من البكتيريا والتلوث. فوائد زيت عباد الشمس للشعر يمكن أن يكون زيت عباد الشمس فعالاً في علاج الشعر الجاف بسبب وجود مركبات مثل فيتامين هـ وحمض الأوليك وحمض اللينوليك والسمسمول. يحتوي فيتامين E والسمسمول على خصائص مضادة للأكسدة ويمكنهما تحييد الجذور الحرة التي تساهم في تلف الشعر وفروة الرأس. يمكن أن يساعد حمض الأوليك الموجود في هذا الزيت أيضًا في منع تكسر الشعر وتكسره. هذا الزيت أيضًا مضاد للالتهابات ، والذي يمكن أن يساعد في تقليل قشرة الرأس وحكة فروة الرأس.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام الموضعي لهذا الزيت يعزز ترطيب الشعر بشكل أفضل ويلعب دورًا في تنعيم أطراف جذع الشعرة وزيادة ترطيب الشعر. ينتمي هذا الزيت إلى فئة الزيوت الخفيفة ، ويمكن أن تلعب كمية صغيرة منه أيضًا دورًا في التخلص من التجعد.
نحن في شركتنا العالمية القابضة لدينا انتاج زیت دوارالشمس باعلى مستوى من الجودة واسعار تنافسية وايضا لدينا تصدير الى جميع انحاء العالم بواسطة شركات نقل عالمية مجربة لايصال البضاعة اليكم اين ماكنتم .
بعد ان قدمنا لكم معلومات عن هذه المنتجات ،يسرنا ان ندعوكم الى زيارة موقعنا على الرابط التالي وملئ الاستمارة حتى يتمكن فريقنا المتخصص بالاجبة على اسئلتكم واستفساراتكم وتقديم هذه المنتجات باسعار تنال رضاكم.