یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی بین ایرانیان روغن حیوانی اصل محلی می باشد و افرادی که مرتبا از آن مصرف می کنند باید حواسشان به تری گلیسیرید خون خود باشد. تری گلیسیرید یک نوع چربی خون محسوب می شود که در سلولهای چربی بدن ذخیره می شود و از طریق خوردن غذا وارد بدن می شود.
افرادی که دارای فشار خون بالا هستند و یا دیابت دارند باید به طور مرتب مقدار تری گلیسیرید خود را چک کنند چرا که تری گلیسیرید بالا باعث سکته قلبی می شود. روغن حیوانی خواص و فواید زیادی دارد اما مصرف زیاد آن برای این افراد یکی از عوامل بالا رفتن فشار خون در آنهاست که بهتر است این افراد در خوردن آن زیاده روی نکنند.
روغن حیوانی اصل
افرادی که می خواهند با خواص روغن حیوانی آشنا شوند و روغن حیوانی اصل را از تقلبی تشخیص دهند در ادامه مطلب با ما همراه باشند. روغن حیوانی را از شیر حیواناتی همچون گاو و گوسفند می گیرند که یکی از محصولات اصلی شهرهای غرب کشور می باشد و هرکدام از آنها دارای خواص و فواید فراوان و متفاوتی هستند.
از فواید آن می توان موارد زیر را نام برد: چربی روغن حیوانی بسیار کمتر از کره می باشد و برای افرادی که کلسترول خون آنها بالاست مصرف آن به مقدار معتدل توصیه می شود. مصرف روغن حیوانی به هضم بهتر غذا کمک کرده و عملکرد دستگاه گوارش را تقویت می کند.
روغن حیوانی سرشار از آنتی اکسیدان است که به جذب بهتر ویتامینها کمک کرده و همین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. مصرف این روغن انرژی بدن را تا حدود زیادی تامین کرده و باعث می شود تا شما کمتر احساس خستگی کنید. از روغن حیوانی به روشهای مختلفی استفاده می کنند از جمله: - استفاده در وعده صبحانه - استفاده از آن به جای روغنهای صنعتی در پخت و پز - و گاها بعضی ها از آن به عنوان روغن موضعی هم استفاده می کنند. اما قبل از مصرف بهتر است نکاتی را در نظر بگیرید برای مثال افرادی که دچار اضافه وزن و چاقی هستند در مصرف آن زیاده روی نکنند یا افرادی که دچار بیماریهای قلبی هستند نیز مصرف آن توصیه نمی شود.
روغن حیوانی محلی
اگر به فروشگاه رفته باشید متوجه خواهید شد که انواع متفاوتی از روغن حیوانی محلی وجود دارد که شما با آن ها آشنا نیستید. روغن های محلی در چند نوع از جمله: روغن حیوانی گاوی، گوسفندی، روغن دنبه و روغن شحم موجود می باشد که هر کدام ویژگی و خواص خود را دارند. روغن گاوی را از چربی های دور قلوه گاه گاو می گیرند که رنگ و عطر و طعم ملایمی دارد.
پیش تر این موضوع را بیان کردیم که مصرف روغن حیوانی برای افرادی که کلسترول خون بالایی دارند توصیه نمی شود اما روغن گاوی به دلیل چربی کمتری که دارد برای این افراد گزینه مناسب تری است و جالب است که بدانید مصرف این روغن کلسترول خوب بدن را افزایش داده و باعث کاهش کلسترول بد می شود. لازم به ذکر است که استفاده از این روغن برای پوست هایی که دچار سوختگی شده است بسیار مناسب می باشد.
روغن گوسفندی را از چربی های موجود در شیر گوسفند می گیرند و فواید آن بیشتر از دیگر روغن هاست. این روغن از بهترین روغن های موجود در بازار می باشد که عطر و طعم فوق العاده تیز و خوبی دارد و بهترین گزینه برای استفاده در پخت و پز می باشد. روغن دنبه را از آب کردن دنبه های گوسفند به دست می آورند که به دلیل خواص فراوانی که دارد افراد زیادی آن را جایگزین روغن های دیگر کرده اند.
روغن حیوانی تری گلیسیرید
همان طور که در مطالب قبلی بیان کردیم روغن حیوانی دارای تری گلیسیرید می باشد اما گفتیم که تری گلیسیرید روغن حیوانی گوسفندی خیلی کمتر از روغن گاوی است و افرادی که منع مصرف دارند می توانند به مقدار معتدلی از روغن حیوانی گوسفندی به طور روزانه مصرف کنند.
روغن حیوانی خارجی
در اکثر فروشگاه های شهر روغن حیوانی موجود می باشد اما عده ای می خواهند که نوع اصلی آن را خریداری کنند و روغن حیوانی خارجی خرید نکنند. اولین مورد برای تشخیص روغن حیوانی کرمانشاهی اصل، عطر و مزه آن می باشد، به این صورت که روغن حیوانی عطر تند و تیزی دارد (که البته بوی روغن گاوی عطر ملایم تری دارد) و طعم آن هیچ شباهتی به روغن های نباتی ندارد. روغن حیوانی را اگر به پوست خود بمالید سریع جذب پوستتان می شود. روغن حیوانی با ماندن در دمای محیط به هیچ عنوان خراب یا فاسد نمی شود. رنگ این روغن ها زرد می باشد. نکاتی که گفته شد صد در صد در تشخیص درست نمی باشد اما می تواند کمک زیادی به شما هنگام خرید بکند.
روغن پیه حیوانی
یکی دیگر از روغن های موجود، روغن پیه حیوانی است که از چربی حیوانات به دست می آید و در طب سنتی استفاده از روغن هایی که از چربی حیوانات نشات گرفته توصیه شده است. این روغن بسیار نرم و لطیف است و با ماندن در هوای سرد خیلی دیر تر از دیگر روغن ها سفت می شود و لازم به ذکر است که در قرآن مصرف این روغن توصیه شده است.
در روایات آمده است که با مصرف پیه حیوانی به همان مقدار بیماری از بدن فرد خارج می شود بنابراین مصرف این روغن اهمیت زیادی دارد که متاسفانه بیشتر مردم از آن بی خبرند. ممکن است بعضی از افراد از بوی روغن پیه بدشان بیاید و به دلیل بوی بدی که دارد آن را مصرف نکنند اما روش هایی وجود دارد که بوی بد آن را کاملا از بین می برد و روغن را بی بو میکند. مثلا عده ای از سیب درختی، به و پیاز در تهیه آن استفاده می کنند که این باعث از بین رفتن بوی بد آن می شود.
روغن حیوانی یا گیاهی
علاوه بر محصولاتی که تا الان نام بردیم روغن دیگری وجود دارد که از دانه گیاهان به دست می آید و ممکن است برای شما سوال پیش بیاید که روغن حیوانی مصرف کنیم یا گیاهی؟ اما قبل از آن چند مورد از روغن های گیاهی را نام می بریم که عبارتند از: روغن کنجد و ذرت، روغن آفتابگردان، روغن کلزا، سویا و غیره. همان طور که گفته شد روغن های حیوانی از شیر حیوانات و روغن های گیاهی از دانه گیاهان به دست می آید.
این دو روغن تفاوت هایی با هم دارند که به چند مورد از آن می پردازیم. روغن حیوانی دارای کمی کلسترول می باشد و هضم نسبتا پایینی دارد، اما روغن های گیاهی بدون کلسترول هستند و دارای اسید های چرب اشباع نشده می باشند که استفاده از روغن گیاهی برای چشم و عصاب بسیار مفید است. نگهداری روغن های حیوانی برای مدت طولانی امکان پذیر است اما روغن های گیاهی موجود در بازار را نمی توان برای زمان طولانی نگهداری کرد، به همین جهت از مواد نگهدارنده در ترکیبات آن به کار می برند. اما شما به این نکته دقت داشته باشید که در صورت مفید بودن این روغن ها، آن را در حد اعتدال مصرف کنید و از مصرف بی رویه آن جلوگیری کنید.
روغن حیوانی زرد
ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که روغن حیوانی به چه رنگی می باشد و روغن زرد چه تفاوتی با دیگر روغن های حیوانی دارد؟ باید بگوییم که روغن زرد و حیوانی هیچ تفاوتی با هم ندارند و در اصل نام دیگر روغن حیوانی، روغن زرد می باشد که بعضی ها با این نام می شناسند که ترک زبان ها به آن ساری یاغ می گویند. روغن زرد علاوه بر خواصی که گفته شد برای پوست صورت بسیار مفید است و باعث درخشندگی و لطیف شدن پوست می شود و یا ممکن است با مصرف طولانی مدت باعث از بین رفتن کبودی دور چشم نیز بشود.
روغن حیوانی سفید رنگ
شاید هنگامی که برای خرید روغن حیوانی به بازار رفته باشید در رنگ هایی همچون سفید و زرد دیده باشید که شما را کنجکاو کرده که تفاوت رنگ این دو و قیمت آن در چیست؟ روغن های گاوی معمولا به رنگ زرد پر رنگ هستند و روغن های گوسفندی متمایل به سفید هستند. همچنین متوجه شده اید که روغن گوسفندی قیمت بالاتری نسبت به گاوی دارد اما چرا؟ تنها تفاوت قیمت این دو روغن، به این دلیل است که شیر گوسفند خیلی کم تر از شیر گاو است و در یک سال فقط دو الی سه ماه شیر می دهد به همین دلیل روغن حاصله کمتر می شود و بر قیمت آن تاثیر می گذارد.
روغن حیوانی صادراتی
امروزه به دلیل استقبال زیادی که از روغن حیوانی شده، به یک محصول صادراتی تبدیل شده است و نوعی ارز آوری برای کشور محسوب می شود. صادرات این روغن ها در سال های اخیر، معمولا به کشور های آسیایی صورت می گیرد و آن ها این روغن را برای پخت و پز، تقویت پوست و مو، تقویت جنسی و غیره استفاده می کنند. همین استقبال کشور های دیگر باعث شده تا سود آوری برای کشور انجام گیرد و کارخانه ها مقدار زیادی از این محصول را تولید کرده و روانه کشور های دیگر کنند.
فروش روغن حیوانی صنعتی
در زمان گذشته مردم تولید روغن حیوانی را داخل منزل انجام می دادند و امروزه هم افرادی هستند که این کار را در خانه انجام می دهند اما این روز ها با دستگاه های صنعتی آن را تولید کرده و به فروش می رسانند. یعنی در کارخانجات با استفاده از دستگاه های پیشرفته و مکانیزه و بدون دخالت دست، روغن حیوانی بسیار با کیفیتی را تولید کرده و در بسته بندی های کاملا بهداشتی روانه بازار می کنند.
روغن حیوانی طبیعی
با خواندن مطالب گفته شده با انواع روغن حیوانی طبیعی آشنا شدید و ما در این قسمت قصد داریم شما را با طبع این روغن بیشتر آشنا کنیم تا روغنی متناسب با مزاج خود را خریداری کنید. روغن گاوی بر خلاف گوشتش که سرد است، طبع روغن آن گرم می باشد و افرادی که مزاج آن ها گرم است بهتر است در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند.
اما روغن گوسفندی بر خلاف گوشت آن، طبع سرد دارد و متناسب برای افراد با مزاج گرم می باشد. علاوه بر این روغن هایی وجود دارد که از ترکیب این دو روغن به دست آمده و به دلیل وجود هر دو روغن طبع آن معتدل می باشد البته بستگی به مقدار روغنی که ترکیب شده، دارد. پس شما می توانید با در نظر گرفتن طبع خود، روغن مناسب خودتان را تهیه کنید و از خواص آن بهره مند شوید.
روغن حیوانی قدیمی
در زمان های گذشته و نبود دستگاه های پیشرفته، باعث شده بود تا مردمان قدیمی خودشان روغن حیوانی را تهیه کنند. آنها کره های حیوانی را با آب کردن و روش های گوناگون به روغن تبدیل می کردند که روغن به دست آمده بسیار طبیعی و با کیفیت بود و همچنین عطر و طعم فوق العاده خوبی داشت.
روغن حیوانی مرغوب
بی شک شما هم به دنبال خرید روغن حیوانی مرغوب هستید و می خواهید روغنی که خریداری می کنید بسیار با کیفیت باشد. پیش درباره تشخیص روغن اصلی صحبت کردیم و تا حدودی متوجه راههای تشخیص آن شدیم. اما علاوه بر نکات گفته شده شما می توانید خرید خودتان را از مراکز معتبر خریداری کنید تا شکی در اصل و مرغوب بودن آن وجود نداشته باشد.
روغن حیوانی یک کیلویی
در بازار و فروشگاه ها انواع متفاوتی از روغن حیوانی در وزنهای مختلفی از جمله یک کیلویی، دو کیلویی و غیره وجود دارد که هر کدام با توجه به وزنی که دارند قیمت های آن هم متغیر می باشد و شما می توانید طبق میزان مصرف خود و هزینه ای که در نظر دارید، آن را خریداری کنید. این را در نظر داشته باشید که روغنهای گوسفندی قیمت بالاتری نسبت به روغن گاوی دارند، پس اگر قصد دارید هزینه کمتری بپردازید، گزینه مناسب برای شما خرید روغن گاوی یا روغن مخلوط می باشد.
روغن حیوانی تقلبی
امروزه با زیاد شدن محصولاتی همچون روغن حیوانی در بازار، بسیاری از فروشندگان، محصول تقلبی را جایگزین محصول اصلی کرده به دست مشتریان خود می دهند. متاسفانه این روزها تعداد چنین فروشندگانی افزایش یافته است و بعضی از افراد به دلیل تشخیص ندادن اصل محصول از تقلبی آن، روغن نامرغوب خریداری می کنند و هزینه زیادی بابت آن پرداخت می کنند به همین منظور بهتر است از مراکز مطمئن خرید خود را انجام دهید.
این مجموعه یکی از معتبرترین مراکز خرید روغن حیوانی می باشد و شما می توانید خریدتان را به صورت کاملا بهداشتی و با خیالی آسوده از این سایت انجام دهید. برای کسب اطلاعات بیشتر فرم مربوطه را پر کنید تا مشاورین ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند و سفارش شما را ثبت کنند.