ترکیب سبزیجات و پنیر در سالاد یک ترکیب شگفت‌انگیز و امیدبخش از دیدگاه آشپزی است بارزترین مزیت این روش، تنوع طعم و ترکیب آن است بنابراین می توان انواع سالاد را با پنیر گودا درست کرد.
از موارد کمتر اشاره شده اما با اهمیت، اجازه دهید به چند مورد دیگر اشاره کنیم پنیرها بسیار مفید هستند و پنیر از یک طرف یک محصول پروتئین است، پنیر تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن شامل ۸ اسید ضروری را دارد.
از سوی دیگر، به همراه داشتن اسیدهای چرب اشباع که باعث متعادل کردن سالاد سبزیجات می شود و در سیر کردن انسان بسیار موثر است چنین سالادی به راحتی می تواند نه تنها به عنوان یک میان وعده، بلکه به عنوان یک غذای کاملا مستقل برای شام استفاده شود.
- بیشتر بخوانید: پنیر گودا ورقه ای
پنیر گودا دارای ویتامینهای C، D، E، B و ترکیبات معدنی( بهترین منبع کلسیم) مس باشد و در ضمن، پنیرها تقریبا بطور کامل توسط بدن جذب می شوند. از عامل دیگر استفاده از پنیر در سالاد می توان گفت که پنیرها مصرف نمک را کاهش می دهند و در اکثر انواع پنیر، نمک موجود است، و اگر مواد تشکیل دهنده سالاد زیتون باشند و آن را به خوبی با هر نوع پنیر ترکیب کنند، دیگر نیازی به استفاده از نمک اضافی نیست.
بیایید ببینیم دنیای پنیر چه چیزی به ما عرضه می کند و چگونه می توانیم از این تنوع استفاده کنیم.
سالاد با پنیر گودا
پنیر چدر سفت، پارمسان، و همچنین پنیر گودا، روسی و مااسدام در هر سالاد سبزیجاتی جا می شود و این گونه ها به خوبی در شکل ثابت خود می ماند و با وضوح بالا در ظرف نهایی دیده می شوند.
برای بافت صحیح، آنها یا روی رنده مالیدند یا در مکعبهای کوچک برش داده می شوند و پنیر پارمسان اغلب با اسلایدهای نازک و شفاف برش می شود.
سالاد چغندر، با آجیل، پارمزان را با سرکه بالزامیک یا سالاد تابستانی با مرغ کبابی، زیتون و ذرت شیرین یا سالاد افتابی با ذرت، تربچه و تخم مرغ را حتمأ امتحان کنید. پنیرهای نرم، سالاد سبزیجات را ملایمتر می کنند، اما از نظر طعم بسیار متفاوت هستند و این مورد به تنوع بستگی دارد.
سالاد گرم با پنیر سرخ شده و زیتون با پاپریکا یکی از سالادهای جذاب برای یک میان وعده می باشد و در مقدار 100 گرم، 98 کیلو کالری دارد. برای درست کردن این سالاد ما به زیتون، فلفل شیرین، 4 عدد گوجه فرنگی و 1 عدد پیاز قرمز، 2 عدد خیار، 75 گرم اسفناج، 170 گرم پنیر گودا و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک و فلفل نیاز داریم.
دستور آشپزی این سالاد به این صورت است که در ابتدا پیاز را در امتداد پرهای نازک آن رنده می کنید و خیارها را به صورت نوارهای نازک و بلند برش می دهید و گوجه فرنگیها را به صورت دایره ای برش می دهید.
سپس پنیر گودا را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و هر دو طرف را به مدت 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید تا زمانی که پوسته ای برشته تشکیل شود و برگهای اسفناج را در یک بشقاب در مرکز قرار دهید و در کنار آنها گوجه فرنگی و خیار قرار دهید و اسفناج را با پیاز، زیتون و پنیر گرم تزیین کنید سپس روغن بریزید و نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.
سالاد با پرتقال و پنیر گودا سالادی است که ممکن است تا به حال این سالاد را تجربه نکرده باشید، ما در ادامه درست کردن این سالاد را به شما آموزش می دهیم. در ابتدا ما به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- گردو 100 گرم
- نارنگی 1 عدد
- آرگولا 80 گرم
- کلم چینی 80 گرم
- کنجد 20 گرم
- پنیر گودا 200 گرم
- روغن سبزیجات 200 میلی لیتر
- سس بالزامیکو 2 قاشق غذاخوری
در نگاه اول این سالاد یک ترکیب غیر معمول است، اما باید حداقل یک بار این سالاد را امتحان کنید تا نظر شما را تغییر دهد. کنجد را به معنای واقعی کلمه به مدت 1 دقیقه در تابه سرخ کنید آجیل را خرد کرده و با کنجد مخلوط کنید سپس پنیر را به شکل چوب خرد کنید و در مخلوط آجیل بغلتانید و در تابه کمی تفت دهید سپس پوست پرتقال را به روش کنکاس جدا کنید به طوری که یک پالپ بدون رگه های سفید باقی بماند.
بعد تمام ساقه های سفت را از برگهای کاهو جدا کنید، سپس با روغن و بالزامیک مخلوط کنید و برگهای کاهو را در یک بشقاب بریزید، برشهای پنیر گودا را در آجیل و پرتقال را روی آن قرار دهید سپس نمک و فلفل به میزان دلخواه به آن اضافه کنید.
پنیر گودا
شما برای درست کردن سالاد گوشت و پنیر به مواد زیر نیاز دارید 150 گرم نخود فرنگی کنسرو شده، 1 غلاف فلفل قرمز شیرین، 150 گرم کنسرو دانه ذرت، 100 گرم پنیر گودا، 250 گرم گوشت کبابی سرد، 1 پیاز قرمز، 1 قاشق چایخوری خردل داغ، 5 قطره سس تاباسکو، 1/4 قاشق چایخوری نمک، 1 پیمانه شکر، 4 قاشق غذاخوری روغن مایع، 1 دسته سبزی از انواع مختلف.
برای درست کردن این سالاد ابتدا باید فلفل دلمه را از وسط نصف کنید، پوست بگیرید و بشویید و به شکل مکعب برش دهید بعد اجازه دهید دانه های ذرت آبکش شود و گوشت کباب شده را به صورت نوار برش دهید. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای خرد کنید سپس سرکه را با خردل، سس تاباسکو، نمک، شکر و روغن نباتی مخلوط کنید.
سبزیجات، نوارهای گوشت و حلقه های پیاز را در سس سالاد مخلوط کنید و اجازه دهید سالاد به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بماند و پنیر گودال را خرد کنید سپس سبزیها را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید در نهایت سالاد را در ظرفی بریزید و قبل از سرو روی آن پنیر خرد شده و سبزیجات بپاشید.
سالاد پنیر گودا با قارچ یکی از سالادهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار در بین جوانان می باشد و شما برای تهیه آن به قارچ آب پز 500 گرم، ماست محلی 150 گرم، پنیر گودا آب شده 100 گرم، سیر 1 حبه، شوید، جعفری و نمک نیاز دارید. برای درست کردن این سالاد پنیر گودا را به مکعبهای کوچک برش دهید و قارچ را در تابه تفلون ریخته و بدون روغن روی حرارت ملایم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید.
نمک را در ماست بریزید و تکه های پنیر، سیر را از طریق پرس له کنید و بپزید، به طور مداوم برای 5 تا 7 دقیقه دیگر هم بزنید برای تزیین هنگام سرو به سالاد سبزیجاتی مثل شوید و جعفری بپاشید. همانطور که مشاهده کردید از پنیر گودا در تهیه سالادهای مختلف استفاده می شود پس افرادی که گوشت مصرف نمی کنند نیز می توانند اینگونه پنیر گودا را با سبزیجات ترکیب کنند پس برای سفارش پنیر گودا از سایت ما استفاده کنید و فرم داخل سایت را پر کنید.