پسته یکی از محصولات کشاورزی اصلی و بسیار ارزشمند که در ایران به مقدار زیاد تولید می شود، مطرح است این میوه خشک با طعم و ارزش غذایی بالا جایگاه ویژه ای در تغذیه انسان دارد.
خواص پسته ایران
از ویژگی های منحصر به فرد پسته ایران می توان به تراکم بالای آن، طعم خوب و نارگیلی که دارد، پوسته ی محکم و رنگی روشن و سبز اشاره کرد.
همچنین پسته ایران تولیدات زیادی در انواع مختلف دارد که شامل انواع و اقسام پسته خام، خوراکی و روغن پسته می شود این انواع گوناگون پسته ایران از ارزش غذایی و رنگهای متنوعی برخوردار هستند که علاوه بر استفاده به عنوان میان وعده و خوراکی، در تهیه غذاها و شیرینی جات نیز به کار می رود.
پسته ایران از منابع غنی اسیدهای چرب، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی برای بدن است پسته ایران به لحاظ کیفیت و طعم منحصر به فرد خود در سراسر جهان شناخته شده و مورد تقدیر و تحسین قرار گرفته است.
تا ۱۰ سال پیش ایران بزرگترین تولید کننده و صادر کننده پسته در جهان به شمار می رفت صادرات خشکبار در ایران مخصوصا صادرات پسته به عنوان ارزآورترین محصول غیر نفتی شناخته می شود.
مزایای پسته ایران
پسته ایران به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی انسان دارد، اهمیت زیادی دارد این میوه خشک به عنوان یک منبع عالی اسیدهای چرب «اشباع نشده» شناخته شده و می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کمک کند.
همچنین پسته، مقدار زیادی فیبر را فراهم می کند که برای حفظ سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است و می تواند در کنترل و مدیریت وزن نیز موثر باشد.
به غیر از این، پسته ایران حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت های بدن ضروری است و برای افزایش سطح انرژی و مواد غذایی برای بدن مورد نیاز است.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در پسته نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری ها می شوند همچنین این میوه خشک برای پیشگیری از افزایش چربی خون و کاهش مقدار قند خون نیز مفید است.
اما امروز آمریکا با تولید تقریبا ۳۰۰ هزار تن پسته در دنیا رتبه اول را دارد در ایران ۴۰ تا ۵۰ نوع پسته وجود دارد ؛ معروف ترین پسته های ایرانی فندقی ، اکبری ، احمد آقایی ، کله قوچی و بادامی هستند.
پسته های صادراتی ایران با مکانزیم وزنی اونس ارزشگذاری و صادر می شوند، بهترین و پرطرفدارترین پسته ی ایرانی فندقی است آلمان، اسپانیا، یونان، ایتالیا و لیتوانی بزرگترین واردکنندگان پسته از ایران در نیمه نخست ۲۰۱۸ بوده اند.
قبل از اینکه پسته وارد مرحله ی صادرات شود باید تمامی شرایط خریدار و گمرک را برای کشور هدف بررسی کرد تا بهترین نوع پسته صادراتی با استانداردهای مورد نظر مشتری و مورد نظر گمرک فرستنده و گیرنده تامین گردد.
پسته در انواع گوناگون صادر می شود پسته با پوست، پسته بدون پوست و خلال پسته خلال پسته: یکی از بهترین فرآورده های صادراتی پسته ایران است که به علت رنگ بسیار سبز، روغن کافی و طعم درجه یک به سراسر دنیا صادر می شود.
خلال پسته یکی از فرآورده های گران قیمت پسته است برای خرید آن نیاز به صرف هزینه زیاد می باشد پس لازم است در رابطه با ویژگی ها، کیفیت، نحوه بسته بندی و شرایط نگهداری آن اطلاعات بیشتری داشته باشیم.
خلال پسته ی تا حد امکان سبز رنگ تر، کشیده تر و بلندتر، عاری از هرگونه پوست گلدار مغز پسته باشد در صورتی که خلال ها لکه سیاه یا قهوه ای رنگ داشته باشند نشان از این است که پسته اولیه چندان با کیفیت و تازه نبوده است بهتر است خلال پسته ها در زمان سفارش تولید شده و مستقیم پس از تولید به مشتری نهایی عرضه شوند.
